在知乎，你是懂酒的“大神”，還是愛酒的“小白”？
文 | 云酒團隊
你要以為年輕人不會喝酒，只怕是你“太年輕”。
這不，刷了200條知乎問答后，小嫚忽然發現，那些看似跟酒“絕緣”的姑娘小伙兒，很可能是一群在肯德基、麥當勞都念著酒的“特殊群體”，不然怎么會發出“為什么肯德基、麥當勞不賣酒”的靈魂拷問？
作為頗受年輕人歡迎和追捧的“智庫”，知乎以問答的形式展現了人們特別是年輕一代用戶對待生活、工作等各方面的種種關切。而當我們將目光聚焦于酒類問答時，他們的提問，其實也在很大程度上反應了某種現象與趨勢。
在怒刷知乎過后，小嫚勾勒出一幅涉及品類、品牌、場景、DIY、飲酒常識和文化等方方面面的年輕人飲酒畫像，有很多地方著實“超乎想象”。
專家or磚家？
年輕人不懂酒，大叔你可別騙我
喝了上萬瓶酒，我終于找到了最有效的解酒辦法……
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒怎么判斷？
只用5招教你怎樣鑒別酒精酒和糧食酒
買白酒再也不會被坑啦！大神教你7招分辨糧食酒還是勾兌酒
飛天茅臺、五星茅臺、茅臺王子酒和茅臺迎賓酒到底有哪些異同點？
為什么喝酒時，把幾種酒混起來喝容易醉？
……
酒到底該怎么喝才能更健康？我買到的會不會是一瓶假酒？很多年輕人都發出過這樣的疑問。而在知乎，不少“大叔級”的網友，也給出了不少自己的經驗之談。有的網友還曬出自己拍攝的照片，講解下茅臺酒的真假鑒別，或是帶大家了解下一些傳奇老酒的前世今生。
不過，細心地小嫚發現，并非所有回復皆是出自專家之手。在一些回復中，“低度酒是由高度酒稀釋而來”“點燃白酒以火苗判斷是否是好酒”“加水變濁即為好酒”“掛杯的才是好酒”……這些曾經在酒業被反復辟謠的偽科學又一次上演。
小嫚在這里友情提示大家，鑒酒常識還是要勤學多問，不要讓知乎這樣的問答平臺成了“磚家”們傳謠造謠的“擴音器”。
喝出二人世界、豪氣酒吧請客……傳統場景“危險”了？
說出來可能不太厚道，這些靚靚的少男少女們跑到知乎提問，小嫚的第一反應真不是答疑解惑，而是“這些年輕的頭顱到底在思考什么”。事實證明，他們的問題里果然藏著別具風格的飲酒場景。比如：“有啥適合情侶一起喝的酒？”
年輕人選酒，看似在挑酒，實則挑氣氛、挑場景。你還在談宴請，談酒席，談大排檔、世界杯、啤酒一瓶又一瓶，他們想的卻是，怎樣跟女票喝出二人世界、喝出一個浪漫的夜。
“在酒吧喊一次‘這輪酒我請’大概得花多少錢？”
盡管是來詢問成本，但這個問題至少表明，年輕人已經把豪（si）情（yao）萬（mian）丈（zi）帶到了酒吧不是嗎？這不就是飲酒場景在傳承中創新？對年輕人而言，酒吧似乎別具魅力，還也有網友問“酒吧里面常見酒的酒一般哪些？英文名怎么念？”
至于“為什么肯德基、麥當勞不賣酒？”小嫚只想說“快了”，肯德基不是已經和青島啤酒推出過新品嗎？
“令人發指”的品類細分需求
“什么樣的酒好喝又適合女生喝？”這是知乎上品牌細分的基本版提問，但網友們還提出了進階版：“有哪些適合女性，且有腔調的酒？”你會發現各種物質上的、審美上的、精神上的需求都被納入了細分需求。
還有人問“有什么酒又好喝又能讓人喝醉？”碰上“酒鬼”，怕是會答“白酒、啤酒、有度數的酒”。但它其實潛藏了一種印象：在有些年輕人看來，白酒這些容易醉的酒并不好喝，他們正在呼喚一些新口感。
“什么是波本酒？什么是雪莉酒？”波特酒和雪莉酒作為加強型葡萄酒實際上是一種比較小的品類，但大家顯然已經關注到它們，折射出當下酒類消費的品類多元化訴求。
好奇又疑惑，品牌和價格之間有沒有“黃金分割比”？
在知乎，有人問“100元以下的價位有什么好喝的酒”，也有人問“1000元以下各區間范圍內有什么好喝的酒”。
其實對各個年齡段的消費者而言，品牌和價格往往都是最重要的考量因素。不知道買什么好也確實是消費者的一大困擾，這便需要行業、企業、渠道各個層面共同推進白酒知識和白酒品鑒的推廣傳播，也需要各個品牌給出一個更好的理由。
值得關注的是，作為主打青春小酒定位的江小白，成功打入“話題榜”。有不少網友紛紛提問：“江小白這個酒為什么和別的白酒喝起來不一樣？”
面對這樣的好奇和疑惑，認真來說，江小白屬于清香型酒，大概等你再喝幾年，就會發現，不止江小白，不同品牌的白酒之間往往都有細微差別，至少不同品類之間差異明顯。
DIY一壇美酒？這些大神們的“最佳攻略”可要看仔細了
青梅酒怎么釀？楊梅酒的做法？釀酒師教你自釀石榴酒……
在知乎，這樣的提問也是數不勝數。除了買買買，不少年輕人也開始嘗試研究自釀美酒。而這類問題也常常是有求必應。從如何挑選原料和工具，到詳細的步驟介紹應有盡有，逛一圈知乎，或許你也夠成為一名“業余”釀酒師了。
不過小嫚在這里還是要提醒大家，DIY美酒雖然充滿樂趣和新奇，但是方式方法還是要多多參考才可以呢。特別是一些藥酒秘方，配制起來更是要慎之又慎哦。
談到酒文化，年輕人秒變“好奇寶寶”？
俄羅斯人怎么看待中國的酒？
買紅酒時，什么是波爾多左岸酒、右岸酒？
綠蟻新醅酒到底是什么酒？
你人生中喝的第一杯（瓶）酒是什么酒？
季播劇《沙海》里吳邪給尋海人的酒是什么酒？
在中國酒場上，端茶倒酒有什么學問？
……
逛完知乎，你會發現最為五花八門的問題其實是關于酒的地域文化的，既有科普層面，又有隨性而發的感性層面。當“你人生中的第一杯酒”這個話題出現時，一種別具意味的紀念意義油然而生，這或許也是酒與其他消費品不同的地方。
其實網友們對酒中的趣事乃至花邊信息懷有極大的好奇心，本身也是文化的感染力。這也給了行業一種啟示：在文化傳播層面，下再多的功夫也不為過，而知乎這樣的年輕人交流聚集地，不失為傳播酒文化的又一優質平臺。
關于知乎上的那些“酒事兒”，你怎么看？文末留言等你分享！
