清吧、小酒館、居酒屋…歡聲笑語中夾雜著吐槽的聲音,這就是年輕人下班后的消遣,預調雞尾酒、梅酒、果酒、露酒、果啤…成了消費者最熱的選擇,尤其是顏值高且度數偏低的雞尾酒,更是受到了年輕人的偏愛。
9月,“小酒館第一股”海倫斯上市,直接點燃了微醺市場的熱度,一時間小酒館變得炙手可熱,成為年輕人微醺的去處之一。
小酒館中,清一色的啤酒和雞尾酒,還有可樂威士忌,這些酒精度不高口感不錯且價格低廉的產品,才是微醺市場的寵兒。10元款的瓶裝啤酒、果啤、奶啤的銷售量在2020年高達6117萬元,計算下來平均每天的銷售量至少達16759瓶,這也說明越來越多的年輕人在選擇低度酒。
為了迎合這一屆年輕人對低度酒的喜好,新品牌呈涌現潮,梅見、紅動、三生石等新銳品牌迅速崛起,2021年第一季度天貓、淘寶銷售渠道上,2449家酒類品牌銷售額增速100%及以上,其中低度酒品牌多達1415家,占比57.8%,遠超白酒、啤酒銷售額。
品類極其豐富的低度酒,為喜歡喝酒又不愿喝醉的年輕人們打造了獨屬于自己的微醺市場。顯而易見,無醇啤酒的加入只是使得原本飽和的市場更加飽和,想要博得頭籌乃至改變整個市場的格局并不容易。
雖然消費者對于啤酒的接受度較高,但口感偏甜的酒類對年輕人來說更加有吸引力。從數據中可以看到,梅子酒的增長率超過400%和1000%,果酒類也超過120%和400%的增長率,這意味著,年輕人在慢慢偏向購買果酒和清酒,畢竟,相對于啤酒的苦澀,果酒和清酒更加好喝。
再者,無醇啤酒的價格其實并不平價,以青島無醇啤酒12罐136元的價格為例,普通青島啤酒12罐的價格僅售57元,海倫斯的6瓶的價格也僅售46.6元,相比較下來,很多對價格敏感的消費者可能不會購買。其他品牌的無醇啤酒一罐的平均價格也大都在10元以上,這導致了多數無醇啤酒銷量普遍偏低,更不乏“口味一般,不好喝”“口感微苦”的評價。
以此看來,微醺市場對無醇啤酒的接受度并不高,低度酒雖然受到年輕人的偏愛,但在市場飽和度較高的情況下,無醇啤酒很難引起他們的興趣。加之無論是線上的新零售品牌還是線下的小酒館賽道,競爭都尤為激烈,留給無醇啤酒機會并不多。
“0糖0卡0酒精”的噱頭造就了元氣森林,但這一模式并不能把無醇啤酒塑造成為第二個“元氣森林”。由于其本身的定位不夠明確,在激烈競爭中無法凸顯優勢,就目前來看,無醇啤酒想要在新消費時代獲得市場還有很長的一段路要走。