今天我們就講一講為什么同一天的酒會一瓶滿的一瓶少酒的。說的就是老酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。不過，許多收藏酒的人會遇到這樣的煩惱：一些酒的分量會“缺斤少兩”，明明沒有開過封，可是里面只剩下2/3瓶酒，度數也會隨之降低，這就是陳年老酒的“跑酒”現象，因為時間久了，里面的酒會自然揮發掉。
玩酒之人適當地存點酒是有講頭兒的。尤其是夏天酒的菌群活動加速起變化，因此應特別注意。 針對“跑酒”問題，收藏行家我的經驗是，收藏老酒要檢查瓶蓋是否有松動，可用生料帶，封口膜此外，要用保鮮膜將瓶口包好，用透明膠帶纏繞貼牢。對陳年老酒應該保管在陰涼、干燥的環境下。
下面這張圖就是例子，一瓶滿，一瓶少酒，酒這東西最怕躺著放，有很多酒即使你不用一點保存措施也是沒事的，最怕的是放錯地方，還有就是放酒的方向。
酒滿的一瓶日期噴碼清晰可見
同樣是一個日期跑酒的日期模糊，酒滿能賣9000不滿的也就2000酒的品質也會大打折扣，甚至沒法喝，這樣收藏就沒有什么意義，賣不高價，又不好喝，所以你家如果有酒千萬要保存好
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