導語:喝綠茶時,第1泡是倒掉還是喝掉?別再糾結,答案全在這
俗話說的好“三分茶品,七分泡”想要泡出一壺好茶在有好茶的基礎上,更重要的是如何去沏泡?這也成了一大難題。
而對于該如何沏泡一壺好茶眾人也是眾說紛紜,就比如喝綠茶時,第1壺是倒掉還是喝掉?今天我們就來聊聊關于茶葉到底該不該沏泡,特別是綠茶該不該沏泡,那么,喝綠茶時,第1泡是倒掉還是喝掉?別再糾結,答案全在這。
1、從原料的角度來看
原料比較粗老的茶葉,比如普洱熟茶、茯磚茶、六堡茶等。這一類茶的第一泡香氣和滋味往往會帶有有一種粗老氣、不是很純,只有將這種粗氣洗去之后,才可以還原出茶的本味。所以,對于一些比較沉重的茶葉來說,洗茶是十分有必要的。
2、從外形的角度看
外形比較緊實的茶葉,比如鐵觀音、凍頂烏龍等比較緊壓茶。由于這類茶的外形比較緊實,往往在泡茶的時候不容易被泡開,而且還需要高溫進行沖泡,所以第一泡可以起到給茶和茶具升溫的作用,讓茶葉塊的內外受熱均勻,以至于再次沖泡的時候比較容易散開、營養物質也更容易浸出。對于這類茶而言,洗茶也是十分有必要的。
3、從儲存時間的角度看
儲存時間很長(幾年甚至超過二三十年)的老茶,如老普洱。這類茶經過長期的倉儲,第一泡喝起來可能會有一種比較復雜沉悶偏苦澀的味道,也就是我們通常所說的“倉味”,而用開水反復沖洗可以加速去掉這種味道,從而得到老茶該有的陳香和醇厚的味道。多以對于一些老茶而言,洗茶也是十分有必要的。
總的來說對于,這三類茶是建議洗茶的,而且“洗茶”時用水建議用高溫,這樣能更好的激發4、茶本身的香味。
根據調查統計,一般的人都認為在泡綠茶的時候第一泡是要倒掉的。其具體原因是在這其中有一個說法,就是洗茶。何為“洗茶”。我們從字面上的意思就是要把茶葉先洗一洗然后再喝,這也就說明了用綠茶泡茶的時候,人們通常會先用少量的水把茶葉進行浸泡,然后把水倒掉,隨后才是正式的泡茶,所以在正常情況下,第一泡是應該要倒掉的。
而對于嫩度比較高的綠茶而言,洗茶不僅會加速其有效成分的快速浸出,而且還會影響有效成分的浸出比例,
這讓的茶葉口感會大打折扣。因此,嫩度高的綠茶是不建議洗茶的。特別是嫩度較低的綠茶,淋洗后會導致茶內的成分有一定程度的上升,這無疑是提前蒸發了其中的物質,這使得后期沏泡出來的綠茶大大的喪失了其原本的味道。
所以對于綠茶而言,第一泡不建議倒掉,其原因就是怕其茶葉內的成分流失影響茶葉本身的口感。
聊完綠茶到底該不該泡第一壺。喝茶要有茶葉那應該喝什么茶葉呢?除了我們所熟知的西湖龍井茶,碧螺春等等名茶。特別是西湖龍井獨特的味道:1、外表挺秀尖削、均勻整齊。2、入口滋味鮮爽甘醇。3、喝完之后唇齒留香。
但是好的茶葉比較難求并且價格比較昂貴,我們不妨選擇一些比較親民的且茶質優良,深受茶友們的喜愛,這兩款堪稱代表。
第一款“硒將軍皇菊”
此茶產地為江西-宜春-月明上。總所周知,月明上氣候溫和,雨水充足。非常適合菊花的生長。而硒將軍皇菊選用的菊花都是此地上等的菊花。
菊花茶同于其他茶葉,由于其自身的特殊性,在泡茶的時候就沒有過多繁瑣的過程。往往就需要將茶放入杯中,用滾燙的開水沏泡即可。
這對于一些平時工作繁忙的人來說是不二之選。雖然沏泡方式簡單,但絲毫不影響其清香甘甜的口感。特別是在疲憊之余,來上一杯清香可口的菊花茶。不僅可以使其快速恢復體力。更可以緩解心情。
第二款是“太平猴魁”
說起太平猴魁,是中國傳統的名茶。太平猴魁屬于綠茶類尖茶,其原產地為安徽太平縣,并太平猴魁算得上是尖茶中的上上品,有著“中國歷史名茶之一”的稱號。就連皇帝也是對太平猴魁稱贊不已。
太平猴魁的外形呈現兩葉抱芽,扁平十分挺直,自然而又舒展,并且沖泡后會散發出陣陣的蘭花香味。跟菊花茶比起來,太平猴魁就顯得十分莊重得體。非常適合在一些比較正式的場合與朋友客人一起品嘗。
總的來說,第一泡到底要不要喝,還是要根據茶的屬性來定奪。也并不是所有的茶都適合。而對于綠茶而言,就是要根據綠茶自身的品質來判斷。