原創 記者 陳振翔 華夏酒報
主線“進城”、非主線“下鄉”的消費格局既是消費的一次變革，又是消費升級和品牌、品質提升的體現，同時也是醬酒從盲目發展到理性發展的一個過程，只不過這個過程在消費領域表現得明顯一些······
“開發品牌和醬酒貼牌產品從去年下半年開始動銷遇阻，開瓶率在逐月下降，原來有七八個開發品牌和醬酒貼牌產品，現在只剩下一個，半年才賣出去12箱，與醬酒主線產品相比，勢頭越來越弱。”鄭州市金水區白酒終端店老板黃建濤表示。
8月30日，在河南洛陽市區從事白酒經營的呂新廣告訴《華夏酒報》記者，隨著消費者對白酒的認知越來越深入，市區的大部分消費者能分清主線品牌和貼牌，特別是醬香型白酒，消費者對主線產品認可度越來越高，開發品牌或醬酒貼牌產品不好賣。
《華夏酒報》記者在河南多個城市走訪時，發現這一現象普遍存在。但是，醬酒開發品牌和貼牌產品消費市場“下移”，逐漸占領縣級市場和鄉鎮市場，與主線產品相比形成了主線“進城”、非主線“下鄉”的消費格局。
主線“進城”，品牌價值更加凸顯
隨著消費升級和新生代成為消費主流，中高端產品的市場份額呈現出逐年增長的發展態勢，600元-1000元以上價格帶產品已經成為高端消費群體的首選，中端消費群體則集中在300元-600元價格帶。
河南每年都有近600億的消費市場，醬酒火熱的時候，幾乎沒有哪個醬酒企業不想在河南布局、招商和淘金，盯上河南消費市場的遠不止貴州醬酒企業，四川、湖北、廣西、山東、北京、東北、湖南等省份的醬酒企業同樣把目光投向河南市場，想搶到一塊“肥肉”。
據不完全統計，從2018年到2021年上半年，河南市場上的醬酒品牌達1100多個，醬酒產品在3600多個。除茅臺以及茅臺系列酒、國臺、習酒、郎酒、釣魚臺、珍酒、金沙等一線品牌外，眾多二三線品牌和小作坊產品也充斥著消費市場。各種包裝、設計“高、大、上”的產品紛紛登臺，僅蹭“茅臺”流量的品牌就不下百種，價格從300元到1800元不等，還有一些非知名品牌和開發品牌或醬酒貼牌產品更是對標茅臺飛天和茅臺十五年。
“在百榮世貿商城大大小小1000多家酒類商戶中，幾乎每家展示的醬酒品牌都不下30種，產品更豐富。”在河南百榮世貿商城經商多年的劉先生表示，最瘋狂的時候，不只是各種經銷商的醬酒品牌涌入，連大商自己開發的品牌也在“百榮”開店，更甚者“百榮”多年的商戶親自到茅臺鎮或古藺、金沙、習水等地商談開發、貼牌業務。
《華夏酒報》記者在“百榮”走訪中了解到，現在省會城市和地市級城市的消費者對頭部醬酒品牌主線產品的關注度在不斷提升，消費更加理性，開發、貼牌產品的消費熱度在下降。開發、貼牌產品和一些非知名品牌向縣級市場和鄉鎮轉移。
商戶胡女士表示，鄭州商戶調貨多集中在茅臺及系列酒、習酒、郎酒、國臺、釣魚臺、金沙、珍酒等頭部品牌，也有金醬、懷莊、金沙古、夜郎古等少量品牌主線產品，但是量不大，其余品牌和開發、貼牌產品幾乎無人問津。鄭州之外的地市，特別是縣級白酒經銷商，除關注醬酒一線品牌主線產品外，對非知名品牌和開發、貼牌產品情有獨鐘，訂貨量在逐月增長。
平頂山市新華區白酒經銷商王森告訴記者，這幾年醬酒在平頂山才火起來，2018年僅有幾個品牌進入，2020年普及率有了提升，最多時有20幾個品牌工作人員上門招商，有廠家招商，也有品牌商招商，最終他選了8個品牌。現在，好賣的還是茅臺系列、習酒、郎酒主線品牌，其他品牌也有銷量，但不是太大。
“在市區好賣的產品留下，不好賣的產品通過渠道發往縣級或經濟好的鄉鎮，一些開發、貼牌產品在價格上還是很親民的，在鄉鎮好賣。”王森坦言。
南陽臥龍區白酒經銷商趙陽表示，消費者選擇白酒沒有以往那么盲目，除了醬酒主線產品外，其他品牌或開發、貼牌產品接受度不高。
“面對琳瑯滿目的醬酒品牌，從包裝設計上根本分不清，只有品質才是正道，通過性價比和品牌價值對比，主線產品的優勢更明顯。”商丘市區的曲先生表示，他喝過的醬酒品牌不下30種，價格從200元到1500元都有，主線產品喝，開發、貼牌產品也喝。現在，他只喝幾個頭部品牌的主線產品，品質有保證。
貼牌“下鄉”，消費升級更接地氣
南陽地處河南中南部，人口大市，文化深厚，酒風豪放。幾年前網上就流傳著一位上海教授寫的《南陽歸來不喝酒》的文章，文中提道：總算從南陽回來了，而且是活著回來。一條魚，能喝108杯的“絕活”在南陽被演練得淋漓盡致。
南陽白酒消費市場有50多億，除去名酒和中高端品牌占去近一半的份額外，非名酒品牌和開發、貼牌產品的市場空間很大。鎮平縣是全國有名的玉石交易市場，玉石產業帶動了當地經濟的發展，消費水平高于其他縣區。白酒經銷商彭先生表示，茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、洋河、汾酒、舍得、酒鬼酒等品牌在鎮平都有專賣店，名酒消費在縣城很生猛。在名酒的帶動下，眾多醬酒非知名品牌和開發、貼牌產品在鎮平發展得不錯。
長垣市是新鄉市管轄的縣級市，當時白酒消費呈現出“兩高”趨勢，即高起點、高品質。一線品牌和名酒在長垣創下3億左右的業績，占去整個白酒消費的半壁江山。白酒經銷商謝先生表示，2019年到2021年春節，這段時間是醬酒的旺盛期，醬酒品牌在長垣多達200多個，產品600多個，有一線品牌也有非知名品牌，開發、貼牌都有，隨便一個產品，在縣城或鄉鎮“卷走”幾百萬不是問題。
謝先生告訴記者，醬酒降溫后有一部分品牌淡出，但一些品質好、性價比高的開發、貼牌醬酒產品在鄉鎮的銷量還是很生猛。每箱價格在500元-700元的醬酒好賣，1000元-1600元的在縣城好賣，有的鄉鎮煙酒店每月出貨上百箱酒很正常，碰到宴席，銷量還是很可觀的。
貴州一家醬酒品牌河南辦事處負責人宋先生表示，由于不是強勢品牌，產品招商多集中在縣級市場，一些經銷商的開發、貼牌產品的銷售也多集中在縣級市場，還有一些經濟發展好的鄉鎮成為“主戰場”。河南30多個縣都有他們的經銷商，產品價格集中在500元左右，宴席和團購是主要銷售渠道。
“相比之下，縣級市場好于省會和地市級市場，今年上半年銷量與去年同期相比基本持平，在醬酒遇冷、消費遲緩的當下，還是增長的。”宋先生說。
河南酒商馬先生把開發、貼牌產品經營得風生水起。目前，他手里有6個醬酒品牌，90%以上的銷量在縣級及鄉鎮，每個產品每年都有數千萬的業績。馬先生表示，他在河南100多個縣都有經銷商，產品布局合理，產品之間沖突很少，講究錯位招商，在一個縣只招3個經銷商，每個經銷商代理兩個產品，經銷商之間的產品不同，減少了惡性競爭，發展只會越來越好。
“今年前7個月，銷售與去年同期相比增長10%，到年底業績還會增長。”馬先生信心十足。
業界認為，主線“進城”、非主線“下鄉”的消費格局既是消費的一次變革，又是消費升級和品牌、品質提升的體現，同時也是醬酒從盲目發展到理性發展的一個過程，只不過這個過程在消費領域表現得明顯一些。隨著消費的轉變，醬酒營銷領域可能會更加冷靜。
