山西有著悠久的釀造歷史，也誕生過許多優質的酒品牌，其中最出名的莫過于汾酒。作為清香型白酒的最大代表，汾酒還是白酒最初的“四大名酒”之一，巔峰時期地位與現在的茅臺、五糧液相比也不遑多讓。
而且雖然有著多年的口碑支撐，現在的汾酒依然走的是“親民”路線，因此也是不少酒友心目中的口碑好酒。不過山西除了汾酒以外，還有4款口感不錯的酒，在山西也頗受當地人歡迎，只可惜出省后知道的人不多。
梨花春
這款酒產自山西省朔州市應縣，屬于清香型白酒，擁有悠久的釀酒歷史。據傳，梨花春在遼代的時候就廣為人知，在發展的過程中，基于傳統釀造技藝之上，又不斷吸收少數民族釀酒技藝中的先進經驗，現已經被收錄進國家非物質文化遺產之中。
梨花春是以應州東上寨出產的“狼尾巴”高粱為原料，用標準篩篩去雜質和蓖糧，然后經過粉碎、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發酵、出池蒸酒等多個工序釀造而成。它和汾酒不同，在清香中更帶有一種濃香風格，入口濃而不烈，飲用舒適。
汾陽王
汾陽王產自山西省汾陽市，也屬于清香型白酒，是采用傳統汾酒生產工藝并結合現代科學方法精心釀制而成。它以紅高梁為主要原料，以大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發酵劑，采用千年清香型大曲酒的傳統生產工藝，經過地缸發酵、緩火蒸餾、陶缸貯存、精心調制。
經過多道復雜工序釀制而成的汾陽王，酒體具有清雅純正、綿甜爽凈、酒體豐滿的典型風格，而且飲后余味悠長。并因其優質的品質，屢次榮獲山西省名牌產品、山西省著名商標、消費指導品牌等榮譽稱號。
六曲香
這款酒產自山西省汾陽市，還是屬于清香型白酒，可以說山西當地超過80%的白酒品牌生產的都是清香型白酒。六曲香是以本地優質紅高梁為原料，以大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發酵劑，采用千年清香型大曲酒的傳統生產工藝釀制而成。
因此，六曲香的酒體具有清雅純正、綿甜爽凈、細膩圓潤等特點，即使是剛入門的酒友也很好入口。憑借其優秀的品質，在1974年被命名為山西省名酒，1984年在輕工業部酒類質量大賽上獲金杯獎，在全國第三屆、第四屆、第五屆評酒會上連續榮獲國家優質酒稱號，并獲國家優質產品銀質獎。
太原特曲
從名字上就不難看出，這款酒誕生于山西太原，是當地一款非常受歡迎的白酒。太原特曲選用優質高粱為原料，以多菌種麩曲為糖化發酵劑。在繼承傳統釀造方法的基礎上，結合現代科學釀酒工藝，經清蒸餾酒、悶渣配醅、適當發酵等工序釀制而成。
太原特曲無色透明、清香純正、醇和綿甜、回味爽凈，具有典型清香型白酒的特點。曾被稱為山西省優質產品，山西省優質產品稱號。
以上4款酒，不知道你嘗試過嗎？酒友們還嘗試過山西哪款優質酒呢，歡迎在評論區分享~
