王紫兆 華夏酒報
隨著習酒、茅臺201廠2個百億級企業，安酒、洞釀洞藏、小糊涂仙3個十億級企業，以及習湖酒廠、承天門等一批億元級企業，“2+3+N”白酒產業格局的梯次發展，習水產區的優勢正在擴大，成為赤水河畔醬香白酒新高地······
“白酒首位產業越強，習水經濟基本盤就越穩，習水爭創‘中國百強縣’的動力就越足，習水實現高質量發展的信心就越堅定。”在貴州廣播電視臺《醬香中國》欄目關于習水醬酒的最新一則采訪預告片中，貴州省遵義市人大常委會副主任、習水縣委書記常文松歡迎大家到習水投資、創業的熱忱，感染了眾多網友，使綠洲紅城在這個夏天更加“火熱”。
此外，近日貴州省、遵義市分別印發關于產業大招商和培育市場主體的扶企新政，政策中有多個項目涉酒，其中與習水和習酒相關的規劃加上習酒的正式獨立，使業界對習水產區未來的發展產生無限想象。
這些將為“習水產區計劃到2026年，全縣白酒產能突破30萬千升，產值達到500億元以上”，釋放多大增長潛力？
打造全產業鏈競爭優勢
近年來，習水圍繞白酒產業，持續優化產業布局，大力建設綠色園區，在茅臺相關項目以及習酒等本地酒企的帶動下，眾多資本和業外企業選擇入駐，白酒生產及配套產業日臻成熟，品牌優勢不斷轉化為全產業鏈競爭優勢。
據悉，習水白酒產業集聚區共規劃建設28.15平方公里。現已建成8.21平方公里，有4.42平方公里正在建設中，還有近10平方公里在有序開發。
7月15日，貴州省投資促進局官網發布的《貴州省2022產業大招商推介項目索引（四化項目）》，面向國內外發布招商項目650個，擬引資規模共3878.29億元。具體來看，涉及“醬香白酒”的新型工業化項目共15個，擬引資168.5億元，項目達成后將新增11.4萬噸醬酒產能和30萬噸精釀啤酒產能。其中，仁懷2個、習水3個、赤水2個，其余項目分別分部在省內其他縣區。
值得關注的是，投資規模30億元的“醒民鎮1萬噸醬香白酒工業園建設項目”，早在今年3月1日貴州省投資促進局官網發布的《貴州省2022年第一批產業大招商推介項目索引》中已經布局規劃。醒民鎮作為“十四五”習水醬酒產業重點發展區域，此次與之相關的項目和3月份的規劃相比更加完善：規劃增加了“配套建設道路、停車場、圍墻、供配電、給排水、消防等公用輔助工程以及綠化、污水處理站等環保設施”等內容，體現出努力構建綠色制造體系的具體發展方向。
去年12月，習水縣發布《關于進一步規范白酒產業發展加強赤水河流域生態環境保護推動白酒產業高質量發展的工作方案》，嚴格規劃白酒企業準入條件，從產能門檻、投資性質、生態環保等方面，倒逼白酒企業主動規范生產和高標準治理污染，為未來增產擴建奠定可持續發展的基礎。
據了解，今年習水計劃實施項目195個，總投資1008億元。其中，為做強白酒首位產業，將強力推進習酒“十四五”一期1.8萬噸技改，茅臺201廠3萬噸技改，貴州安酒、小糊涂仙、步長集團、首農集團等技改擴能項目建設，加快推進同民醬酒產業集聚區建設，力爭醒民白酒生產區項目落地等工作，加速強縣進程。
此外，習水還不斷拓展白酒產業鏈、包材產業鏈、釀酒裝備產業鏈，已經建設溫水、二郎兩個白酒包材產業園，正以溫水、二郎、回龍、馬臨等白酒配套產業園區為重點，引進一批規模大、質量優的白酒包材龍頭企業入駐園區，努力打造“全國重要的白酒包材配套基地”，營造良好的營商環境。
“2+3+N”白酒產業格局梯次發展
目前，習水形成了以赤水河干流習酒為核心的中部產區，以同民河支流土城白酒園區和同民片區為左冀的西部產區，以桐梓河支流茅臺201廠、習湖酒廠、中赤紅公司、史丹利集團為右冀的東部產區，“一干兩支流”“一園多區”核心板塊的規模化發展，不斷培育出習水白酒戰略布局的新動能。
《華夏酒報》記者從習水縣人民政府官網了解到，習水規劃實現萬噸產能以上的酒企現已達8家，2020年至2021年，習水全縣白酒產量從9.04萬千升增長至12.42萬千升，增長37.39%，占全省白酒產量比例由33.9%增至35.69%。全縣白酒工業總產值由89.88億元增至125.87億元，占全縣工業總產值的比重由68.52%增至72.48%。
公開資料顯示，2021年，全國醬酒產能約60萬千升，習水全縣白酒（以醬酒為主）產能達到13萬千升，約占全國醬酒產能的22%左右。習酒是習水重要的醬酒企業，過去幾年，習酒的規模實現了“幾何式”增長，2019年80億、2020年103億、2021年156億、2022年半年破百億，成為習水從國家級貧困縣成功躋身中國西部百強縣的“壓艙石”和“定盤星”。
值得關注的是，目前習酒正式脫離茅臺集團，成為與茅臺集團“平起平坐”的貴州省管的大二型企業，這是習水產區的一件大事。習酒集團的順利組建和茅臺集團股權的劃轉完成，使業界對習酒上市成為“醬酒第二股”的關注度持續升高。
7月11日，習酒升級為貴州習酒投資控股集團有限責任公司。7月12日，貴州茅臺發布公告，擬將所持貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司82%股權無償劃轉貴州省國有資產監督管理委員會持有。7月15日，貴州省國資委100%持股的、注冊資本金37.5億元的習酒投資控股集團公司完成工商注冊登記。
同時，7月15日，遵義市人民政府官網發布的《遵義市培育壯大市場主體行動實施方案（2022-2025年）》明確表示，加強擬上市企業政務服務，為重點擬上市企業開辟“綠色通道”，積極爭取省級金融業態發展獎補資金，對注冊地在遵義市的企業，落實國內主板上市的一次性獎勵400萬元。
此外，《貴州省“十四五”工業發展規劃》明確提出，將以赤水河流域為中心，以貴州仁懷經濟開發區、貴州習水經濟開發區、貴州金沙經濟開發區為主要載體，布局發展優質醬香白酒產業。到2025年，貴州省白酒產量要達到60萬千升，白酒產業產值達到2500億元。
在行業競合發展以及省、市、縣的戰略規劃下，習酒獨立、習酒上市對習水具有非常重要的意義，也將為貴州醬酒不同產區協同發展、多元化發展積蓄更強的騰飛力量，實現產區蝶變。同時也意味著，習酒集團將承擔起更大的責任，在更多機遇與挑戰面前有條不紊地可持續高質量發展是關鍵。
隨著習酒、茅臺201廠2個百億級企業，安酒、洞釀洞藏、小糊涂仙3個十億級企業，以及習湖酒廠、承天門等一批億元級企業，“2+3+N”白酒產業格局的梯次發展，習水產區的優勢正在擴大，成為赤水河畔醬香白酒新高地。
以白酒產業為抓手，開啟酒旅融合新模式
近年來，習水堅定實施“酒旅并舉·富民強縣”發展戰略，依托“中國醬香·赤水河谷”區域品牌效應，持續提升白酒產業首位度，不斷做強縣域經濟。
現階段，赤水河流域生態治理與修復工作正有序有效推進，習水也加大對赤水河流域白酒生產重點區域的釀造微生物資源保護力度，其生產醬酒的土地等自然資源的可開拓潛力逐漸顯現，承載夢想與希望的英雄河、美景河、美酒河、生態河，持續為習水“世界美酒特色產區”的白酒新型工業化注入生機與活力。
習水位于北緯28度黃金釀酒帶，在赤水河流域的海拔高度是30米-900米，與茅臺鎮非常相近；近200平方公里的河谷釀酒小環境，也十分有利于釀酒微生物菌群的穩定繁殖以及糧谷原料中淀粉等物質的積累。生產好醬酒的天然稀缺條件，加上逐年穩步發展的白酒產業規模，使習水被部分業內人士稱為“下一個茅臺鎮”。
不能忽視的是，習水酒文化延續千年，一直滋養著習水傳奇故事的根脈，“漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來”，擁有不同文化特色的鄉鎮以酒為媒，借酒興旅。《習水縣赤水河流域生態保護與修復規劃（2021-2030）》明確表示，到2025年，建成赤水河谷白酒工業旅游精品線，年接待游客1000萬人次以上，旅游綜合收入達30億元以上。
此外，值得一提的是，習水建立白酒產業綠色化、標準化和規模化的優質原料基地，有機高粱種植促進農民增收。據了解，2021年習水全縣高粱種植面積超26萬畝，平均每戶農戶收入增加超過6500元。
事實上，習水首位產業堅持走“產業化、規模化、品牌化、品質化”發展道路的建設成果遠不止于此，未來，“習水醬酒”大有可為。
