封藏大典產品化，潛藏著“豫酒振興”怎樣的方向？
文 | 云酒團隊
“九月九，釀新酒”，九九重陽節作為白酒釀造與封藏的絕佳時節，近年來已然演變成酒企競相追逐的“節日營銷”之最佳時機。
10月17日，戊戌年重陽節，2018酒祖杜康 封壇大典在古都洛陽舉行。當日，各大酒企或封藏、或開釀，熱鬧非凡。但即便如此，洛陽杜康依舊穩居“C位”，只靠一招——把封藏大典產品化。
把“封藏”變成一場“新品發布會”
據云酒頭條了解，封壇大典于洛陽杜康而言并非首次。事實上，早在2012年，杜康控股就斥巨資率先打造了酒祖杜康·名仕封壇大典，并在隨后的每年重陽，杜康人都會封藏當年的好酒。重陽封壇，已經成為杜康人每年都要過的重要節日。
但對于處在“振興”期的豫酒，作為排頭兵的洛陽杜康，這一次的封壇大典，顯然有著非比尋常的意義。
▲洛陽市人民政府副秘書長胡大鵬
封壇大典現場，洛陽市人民政府副秘書長胡大鵬在致辭中表示，九朝古都之美麗的洛陽，是華夏文明民族的發源地，“帝王之都、牡丹花城早已為人們所熟知，洛陽市還有一張城市名片，那就是酒祖杜康”。
▲汝陽縣委副書記、政府縣長趙振峰
基于此，汝陽縣委副書記、政府縣長趙振峰表達了他對杜康的殷切期望：擁有4700多年造酒歷史的杜康，應借此封壇大典為契機，大力弘揚杜康文化，加快推動洛陽白酒升級，助力豫酒振興。河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組成員、河南日報報業集團副總編輯肖建中也表示省委省政府和全省消費者對包括杜康在內的豫酒“五朵金花”企業寄予厚望。
▲河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組成員、河南日報報業集團副總編輯肖建中
因此，為了“C位”出道，洛陽杜康將封壇大典變成了一場炫酷的“新品發布會”，在禮送貢品、焚香靜心、敬天撒酒、進香拜祖、誦讀祭文等傳統祭祀儀式營造出的莊重氛圍中，經過5年沉淀與珍藏的2018酒祖杜康小封壇開壇發布，將現場引入高潮。
中國著名白酒專家賴登燡、中國著名白酒專家梁邦昌、河南省酒業協會總工程師趙書民三位重量級鑒酒嘉賓受邀登臺品鑒后，也對酒祖杜康小封壇的上乘品質，給予了高度評價。
靠著封壇酒“C位”出道，杜康怎么這么6？
據悉，“酒祖杜康小封壇”早在2017年底就已隆重上市，分為46度青壇和52度玉壇兩種，市場價格定位為458元/瓶、858元/瓶，把握消費升級趨勢，瞄準白酒中高端市場。
而此次大典發布的酒祖杜康小封壇，實為2013年封壇酒，截至大典這一天，已經在酒祖杜康獨特玄武巖地貌結構的“華夏第一窖”存滿整整5年。而根據2013年封壇酒的存酒量，2013版酒祖杜康小封壇將正式對外發售，全年發售量為100000壇，其中玉壇30000壇，青壇70000壇，其中玉壇首發上市紀念版10000壇。
事實上，隨著封藏大典這種營銷手段的流行，封壇產品也漸趨“日常”，除了常規定制的大壇封壇產品之外，很多酒企也在嘗試產品化。如洋河便在2014年以來先后推出了四款封壇酒，2014年的夢之藍封壇酒、2015年的雙溝1955封壇酒、2016年的洋河漢酒封壇酒以及2017年的藍色經典·封壇酒。
對于大多數酒企而言，封壇產品終歸是形象意義大于市場實際，但顯然，這和杜康不是一個路子。
根據洛陽市人民政府辦公室印發的《洛陽市促進杜康轉型升級行動計劃（2018—2020年） 》，預計到2020年杜康控股年銷售收入達到20億元，其中要求酒祖杜康小封壇單品年銷售收入達到5億元，并提出從2021年到2025年，力爭用5年時間實現酒祖杜康小封壇單品年銷售收入突破10億元，打造成代表豫酒的超級產品，占領高端豫酒市場領導地位。
以此為目標，2018年，洛陽杜康針對酒祖杜康小封壇產品實施了精細的品牌與市場策略。
宣傳引爆。河南地區特別在鄭州、洛陽兩地，酒祖杜康小封壇廣告鋪天蓋地，報紙、廣播、電視、網絡、機場、公交站牌、高速“高炮”……除了密集的廣告轟炸，還打出了“讓河南人為河南而驕傲”的宣傳語，“小封壇”和“河南驕傲”相互輝映，徹底引爆市場。
▲洛陽杜康控股有限公司總經理王鵬
品質回歸。時間之醉、堅持五年地窖壇藏，在酒祖杜康小封壇的宣傳中被一再強調。洛陽杜康控股有限公司總經理王鵬甚至感言，五年，對于國家來說，意味著大國崛起和民族復興；對于杜康控股來說，意味著新生和涅槃，周雖舊邦，其命維新；對于酒祖杜康小封壇，意味著功夫和修行，意味著耐得住寂寞，守得住本源。酒祖杜康小封壇，封藏的不僅僅是一段功夫和時光，更是“高端豫酒典范”的匠心品質。
營銷創新。實施品質+品牌雙驅動增長戰略，酒祖杜康小封壇的營銷模式對重塑杜康新營銷體系有著里程碑式的意義。首先在組織管理層面，成立了單獨運作小封壇的高端產品事業部，并配置2支隊伍，直接扁平化服務終端和開展各類公關、推廣、培育活動，獨立考核，獨立結算；其次在渠道管理層面，采取團購分銷商+核心終端為主體的扁平化銷售模式，企業直接服務終端，減少中間環節；價格管控層面，則以半控價激活終端，確保價格體系的穩定和渠道信心的穩定。
與此同時，酒祖杜康小封壇先后被第十二屆中國（河南）國際投資貿易洽談會、大河財立方投資策略高峰論壇選為官方指定用酒，成為世界品味“河南味道”的最佳載體。
豫酒振興，需要更多的“酒祖杜康小封壇”？
一年前，在由河南省政府組織召開的全省白酒業轉型發展工作會議上，河南酒業被省政府正式列入重點支持的12個轉型攻堅的產業項目之一。
在此后的一年中，河南省省長陳潤兒多次主持召開專題會議，研究白酒產業轉型發展工作；省人大常委會副主任劉滿倉勇挑重擔，帶領由省工信委、省商務廳、省食品藥品監管局等相關廳局負責人組成的豫酒工業企業調研組，在短短5個月的時間里，走進企業，探車間、看酒窖、問經營、辦座談，對近30家省內外酒類生產及流通企業進行了密集、深度調研，一系列振興豫酒的強力舉措也相繼出臺……
在這一年里，豫酒涌現出了很多如酒祖杜康小封壇的強勢產品，如仰韶彩陶坊、賒店元青花等，成為了豫酒振興進程中率先打破名酒封鎖的排頭兵。
面對外來品牌的擠壓，豫酒需要做的首先是在各個價位打破封鎖。近兩年來，豫酒品牌也意識到這個破局的關鍵點。
除了杜康發布的高端產品小封壇系列之外，賒店也將原來的產品主流價位50、100、130元，逐漸提升到現在200、300、500的價格段發力；仰韶則在2017年推出草編彩陶坊，即河南彩陶坊，定位600-700元價位，2018年8月又推出日月星新品，并成立了天寶中心團隊進行獨立運營，選擇煙酒店和團購渠道發力。
與此同時，在擠壓競爭中奪取省會市場的“制空權”，也是豫酒振興的重要落腳點。
2018年以來，豫酒為奪取省會市場鄭州不斷加強攻勢。仰韶提出強化鄭州彩陶坊樣板市場的地位；賒店為了拿下鄭州這個制高點，在品牌和渠道上都大力度投入；而杜康也加入到打造鄭州樣板市場的行列……
一年以來，豫酒表現出了極大的“振興”活力，但仍然任重而道遠。而針對杜康小封壇、仰韶彩陶坊、賒店元青花的市場表現，業內人士指出，豫酒振興需要更多這樣的“產品利劍”，在全面助力豫酒認知度的同時，拿下更大份額的市場，真正實現豫酒的崛起。
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