現代研究表明，醬香白酒含有大量的熱量，性溫偏熱，再加上道法自然，以五谷養六臟，更適合中國人的體質，這一點早在古時就已經有了較為明確的認識。
特別是在夏天，喝醬香酒會比其他酒更加健康，適當的飲用醬香酒可以有效的祛除體內的濕氣。但是要注意，在喝醬香酒時，千萬要注意以下幾點！
①
醬香酒加冰會導致酒精度數降低,破壞香氣
醬香酒的迷人之處就在于它極其復雜的香味物質,有1400多種,并且至今尚未發現主體香。在酒中加入冰塊或者冰鎮之后,會降低白酒的度數,使醬香酒的香氣受到影響,降低醬香酒的層次感,影響整體口感
②
酒體變渾濁,失去白酒原來的純凈
醬香型白酒屬于純糧固態發酵,里面含有大量的不飽和脂肪酸,他們只溶于酒精。溫度降低或者是加水都會導致他們的溶解度降低,不飽和的脂肪酸被稀釋出來,導致酒體變得渾濁,有失美觀。
③
加冰后舌頭容易麻痹,醬香酒多層次味道不易被品出
科學認為人舌頭的靈敏溫度為15℃~30℃,而味覺最為靈敏的溫度為21℃～31℃,而低溫能使舌麻痹。加冰后舌頭醬香酒的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊的味道不易被品出,也就浪費了品醬香酒的意義。
④
增加了醛類物質對人體（特別是肝臟）的損害
白酒的成分除了乙醇和水,還有少量的醛類等雜質。這些醛類物質雖然是乙醇的氧化物,但對肝臟的損害卻高出乙醇10倍。醛類物質的沸點很低,并且很快就能揮發掉,這也是為什么很多人喝醬香白酒前喜歡把酒溫一下。但是如果白酒經過冰鎮后,就會影響其發揮,增加醛類物質對人體的損害。
?當然,醬香白酒除了不能冰著喝,也不能混喝、空腹喝、飲酒過量。不同酒制造原料不同,混合喝會傷害腦神經,使人頭暈,是飲酒大忌。白酒性溫,過量的酒精攝入,血管過分擴張,血流太快的話會加重心臟負擔。
綜上所述:品飲醬香酒的溫度范圍當介于21℃~35 ℃之間為好。不宜溫度過高,當然也不適合加冰或者冰鎮。常溫就好!
