說起葡萄酒起源,許多人第一反應(yīng)就是:這是歐洲人發(fā)明的的酒,也有人認(rèn)為葡萄酒是在中西亞地區(qū)誕生的。
總之,葡萄酒起源跟我們中國沒多大關(guān)系就是了。但考古研究表明,葡萄酒還真有可能是咱們中國人發(fā)明的!
葡萄酒是世界上最古老的酒精飲料之一,關(guān)于其起源,就連科學(xué)家都是眾說紛紜。
畢竟葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的存在并不等同于葡萄酒的存在,因此,要想找到關(guān)于葡萄酒釀造的蛛絲馬跡,還是比較難的。
關(guān)于葡萄酒的起源,為什么那么多人斬釘截鐵地說它是歐洲“特產(chǎn)”,這不得不從考古領(lǐng)域說起。
原先不少人認(rèn)為葡萄酒最早起源于古埃及,因?yàn)榭脊艑W(xué)家在埃及有6000多年歷史的Phtah—Hotep古墓中,發(fā)現(xiàn)大量珍貴壁畫,這些壁畫清楚地描繪了當(dāng)時(shí)古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。
但葡萄酒的起源是一件非常難以確定的事情,就在人們覺得葡萄酒起源于埃及的時(shí)候,新的證據(jù)又推翻了這個(gè)觀點(diǎn)。
20世紀(jì)90年代,考古學(xué)家們在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個(gè)石器時(shí)代晚期的村莊里,挖掘出的一個(gè)產(chǎn)于公元前5415年存儲葡萄酒用的罐子,罐子中還殘存有葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹脂。
由此可見,人類在距今7000多年前就已飲用葡萄酒。伊朗考古發(fā)現(xiàn)的案例比埃及壁畫還早1000多年。從此之后,雖有陸陸續(xù)續(xù)有葡萄酒相關(guān)考古發(fā)現(xiàn),但似乎都沒有超過伊朗,但不久前在我國河南賈湖遺址發(fā)現(xiàn)的葡萄酒相關(guān)考古文物,直接將葡萄酒起源又“往前”了2000多年。
很意外吧?也就是說,目前關(guān)于葡萄酒的釀造最早記錄可追溯至公元前 9000 年的中國河南,且葡萄酒極有可能并非舶來品。
在賈湖遺址處,考古學(xué)家和相關(guān)科學(xué)家們經(jīng)過長期無數(shù)次的研究后,最終確定賈湖遺址出土的陶器內(nèi)壁上的沉淀物中含有酒石酸成分以及稻米、蜂蜜、山楂和葡萄等成分。
結(jié)合其它釀酒痕跡,最終認(rèn)定在新石器時(shí)代前期,賈湖人民就已經(jīng)開始釀造和飲用發(fā)酵酒了。在此之前,人們廣泛認(rèn)為葡萄酒起源于伊朗,跟中國半毛錢關(guān)系都沒有,河南賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)可謂是改變了這一偏見。
賈湖遺址不僅是新石器時(shí)代前期的重要遺址,還是世界上最早的釀酒坊,也是目前世界上發(fā)現(xiàn)最早與酒有關(guān)的實(shí)物資料的地區(qū)。
雖說從目前的考古研究情況來看,葡萄酒起源于中國的可能性很大,但我們也不必糾結(jié)這個(gè)問題,說不一定在將來又會發(fā)現(xiàn)關(guān)于葡萄酒的更早的起源證據(jù)。
事實(shí)上,葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的,世界古老的文明民族的神話傳說中都流傳著葡萄酒的故事。
但對于我們來說,最重要的是哪里的葡萄酒好喝對胃口修行,今朝有酒今朝醉。至于葡萄酒的起源,還是留給考古學(xué)家和相關(guān)人士去挖掘和研究好了。