長遠來看，中國市場在全球葡萄酒消費中登頂將是大概率事件。
文｜云酒團隊
事情是這樣的：
日前，在VinChina第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會期間，云酒頭條就蓬萊拉菲酒莊開莊一事詢問OIV主席雷吉娜·萬德琳娜（Régina Vanderlinde）對于“如何看待國際葡萄酒集團在中國建造酒莊這種現象？對于中國葡萄酒產業的發展，會產生怎樣的影響？”等問題的看法時，雷吉娜·萬德琳娜非常誠懇的表示：“我回答不了這個問題，因為我不知道。”
在她看來，“每一個葡萄酒國家都很重要，不僅僅是中國”，“我知道中國很重要，但我不知道中國具體是怎樣的。”同期，對于其他媒體提出的有關中國市場的問題，主席也以不了解中國市場為由未做答復。
OIV是個什么組織？
OIV，是國際葡萄與葡萄酒組織的簡稱，是一個由符合一定標準的葡萄及葡萄酒生產國組成的政府間的國際組織，主要事務是協調各成員國之間的葡萄酒貿易、討論科研成果、制定符合國際葡萄酒發展潮流的技術標準等。
從1924年創建于法國巴黎，至今為止，OIV在近一個世紀的發展歷程里，已經成為國際葡萄酒業的權威機構，在業內被稱為“國際標準提供商”，是ISO確認并公布的國際組織之一，OIV標準亦是世界貿易組織(WTO) 在葡萄酒方面采用的標準。
目前，OIV擁有法國、意大利等49個成員國，世界產葡萄的國家95%以上都參加了該組織，中國煙臺、寧夏也分別在1987年、2011年成為OIV的地區級、省級觀察員。這也是為什么煙臺國際葡萄酒博覽會所有與會人士重視其對中國葡萄酒產業發展的看法的原因。
公開資料顯示，雷吉娜·萬德琳娜是OIV第20任主席，也是OIV第3任女主席，于2018年7月6日在OIV總部巴黎召開的全體成員國代表大會上當選，任期還未滿一年。此前，她是OIV巴西代表團成員，擔任分析方法分委員會的科學秘書，是巴西南卡西亞斯大學生物技術教授，同時擁有波爾多大學生物科學博士學位。
或許，這正是她不夠了解中國葡萄酒的一大原因。但不了解并不意味著不重視。事實上，早在2018年9月，雷吉娜便將其上任后的第一次出訪獻給了中國，不僅參加了第七屆賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會期間的各類活動，還在考察了賀蘭山東麓的幾家酒莊之后，表示“寧夏產區在政府的大力支持下非常有活力，讓我看到了大發展的希望”，并提出“如果中國能夠作為一個國家成為OIV成員，將有利于寧夏產區更好地了解國際葡萄酒行業發展情況，提升產區發展質量，提高寧夏葡萄酒在國際市場上的知名度。”
而對于此次煙臺博覽會，雷吉娜也表示“感受到了中國葡萄酒的優良品質和獨特魅力”。在雷吉娜看來，相比世界其他國家，擁有廣袤產區的中國葡萄酒，以特色產區和特色品種取勝，在釀酒師尊重自然、尊重規律的打造下，個性化、風格化、多元化的好葡萄酒不斷涌現。
值得一提的是，雖然中國目前還不是成員國，但與OIV的故事卻早在30多年前就已經開始。
1987年，時任OIV主席的羅伯特·丁洛特（Robert Tinlot）受彼時中國最大的葡萄酒企業張裕釀酒公司之邀，前往煙臺主持國際葡萄酒和白蘭地感官品評討論會。也是因為這次機緣，煙臺市被OIV授予“國際葡萄與葡萄酒城”，并在同年10月，以OIV觀察員身份參加了在羅馬召開的OIV國際葡萄酒組織年會。
退休后仍然擔任OIV終身名譽主席的丁洛特，在此后的30余年里，一直沒有中斷對中國葡萄酒的關心，不僅數次造訪中國，甚至在其晚年出行不便時，還前往德國杜塞爾多夫PROWINE國際酒展以及張裕在法國波爾多收購的蜜合花酒莊，助力張裕在歐洲的市場推廣工作。
2017年11月12日，丁洛特逝世，時任張裕公司董事長和總經理的孫利強和周洪江代表公司并以個人的名義發出唁電，“30年間，丁洛特先生多次來訪，與張裕結下了深厚情誼，見證了張裕快速發展與變化，為張裕葡萄酒走向世界做出了突出貢獻。”
可以說，丁洛特作為世界葡萄酒界的泰斗，搭建起了國際與中國葡萄酒的橋梁。他曾在訪談中表示，他最重要的一件事，就在中國推行并實施了OIV釀酒規范和釀酒實踐，包括把OIV規范從法語翻譯成中文，并強調一定要切實尊重這些釀酒規范，這些規范可以促進中國葡萄酒釀造水平的提高。
為什么說主席該補補課了？
不僅僅是OIV，世界上任何一個葡萄酒生產國都很難不與中國市場發生關系。
據OIV發布的《2019年葡萄酒貿易報告》，2018年是葡萄酒的好年景。產量方面，全球葡萄酒產量達到創紀錄的292.3億升，歐洲產量仍占主導地位，占總生產量的近70%，其中，意大利、法國和西班牙三大葡萄酒生產國都獲得了大豐收，分別增長22%-26%。銷量方面保持穩定，美國依然是最大的葡萄酒市場，達33億升，其次是法國、意大利和德國，分別為26億升、22.4億升以及20億升，中國是世界第五大葡萄酒消費國。
值得注意的是，美國、法國、意大利、德國和中國這五個最大的消費國加起來約占世界葡萄酒消費量的一半，約為49%。
不僅如此，中國市場，早在十多年前就被視為全球葡萄酒最有力的增長區域。事實也確實如此，2005年1月1日，中國市場的葡萄酒進口關稅從44.6下調到14%，當年，中國市場的進口葡萄酒數量從4萬千升/年左右，增長到5萬千升，2006年達到10萬千升，2010年達到30萬千升，2018年，中國市場進口葡萄酒總量是72.97萬千升。在關稅下調后的十三年里，中國進口葡萄酒數量增長了14.6倍，年均增長率超過30%。
從市場容量來看，根據IWSR和Vinexpo在今年3月共同發布的報告顯示，中國市場葡萄酒消費額達到165億美元，排在美國和法國之后，與第二位的法國市場差距只有2億美元。報告中也提出，到2020年，中國將超過法國，成為全球第二大葡萄酒市場，到2022年，中國市場的葡萄酒消費額將超過195億美元。
另外，從葡萄酒之外的數據也可以看到，中國葡萄酒在增速迅猛的基礎上，還依然存在著巨大的潛力。
《復仇者聯盟4》在全球的票房總和達到了27.13億美元，其中中國市場就貢獻了6.13億美元，占到全球票房總額的23%，在當年《阿凡達》的27.88億美元總票房中，中國市場貢獻了多少呢？2億美元，占比只有7%。
與票房相應的是電影銀幕總數，《阿凡達》在中國上映的2010年，中國共有銀幕不到7000塊，到2018年，這個數字已經超過6萬塊，穩居全球首位，從《阿凡達》到《復仇者聯盟4》，中國的電影銀幕增長了8倍以上，到2020年，這個數量將超過8萬塊。
按照衣食住行等家庭基本消費占收入家庭年均可支配收入50%以下的標準來看，中國的中產家庭3320萬戶。這其中還有一個“新中產”的概念，就是平均年齡在35歲，家庭年收入超過9.42萬美元，也就是65萬元人民幣以上的家庭，已經超過1000萬戶。
在“新中產”人群中，最受歡迎的兩大休閑娛樂方式是旅游和運動健身，前者擁有率達到53%，后者擁有率達到40%，這也直接推動了中國健身市場的壯大發展，截止到2018年，中國的健身房數量達到46050家，已經處于世界領先的水平。
當中國已經擁有了世界上最多的電影銀幕數量和健身房數量，我們可以相信，中國葡萄酒市場仍是一個增長性、機會性市場，短期內中國市場的發展趨勢是從第三位躍居第二位，長遠來看，中國市場在全球葡萄酒消費中登頂也是大概率事件。
中國葡萄酒的國際化冷思考
雖然成果值得肯定，但發展過程中暴露出的問題也不容忽視。
事實上，對于此次事件，有葡萄酒專業人士認為，中國葡萄酒尚未制定統一標準，進行形成統一的產區形象也是造成國際友人無法快速、準確了解的重要原因。
該人士表示，中國葡萄酒目前沒有任何官方渠道、網站以及專業外外文介紹，系統地向國際消費者展示自己的產區和產品。“國外的葡萄酒產國都有自己的國家性質的葡萄酒協會和地區性葡萄酒協會，這些協會都會提供本國語言和英語等語言，系統專業地介紹該國家、地區的風土、葡萄品種、酒種、特色、市場活動、葡萄酒法規等各方面的內容，從而促進本地葡萄酒的出口和發展。”
“國內目前沒有類似于這樣的專業機構和產區管理和葡萄酒法規，雖有一些協會，但尚不統一，產區之間也各自為政，再加上語言不通，國際化就會增添許多障礙”，上述專業人士解釋稱。
對此，西北農林科技大學葡萄酒學院院長房玉林在煙臺國際葡萄酒博覽會“風土是最好的釀酒師——世界葡萄酒產區風土論壇”上提出了他的解決方案。
房玉林認為，自改革開放以來，現代中國葡萄酒產業發展了40多年，已經形成了積累。現在最重要的事情就是梳理40多年來的葡萄酒工作，形成品種與酒種的區域化。在此基礎上，再進行小產區的細分，逐步形成法定的品種結構和酒種結構，以及對每個產區的風格、風味進行研究與凝練，讓每個產區的風土在葡萄園里得到完美的呈現。
明晰每一個產區的風格之后，房玉林認為，要據此構建起中國葡萄酒的“感官特征數據庫”，從而為講好中國葡萄酒故事提供依據。
房玉林以英國葡萄酒與烈酒教育基金會四級品酒師、葡萄酒大師候選人黃山出版的中國第一部葡萄酒小說《一千種風的味道》為例解釋，“一千種風的味道，就有一千多種土的底蘊，萬千風土的多姿，萬種風情的搖曳，中國產區的廣袤性和多樣性，就決定了中國葡萄酒該擁有千千萬萬與眾不同的小產區和風土，這同時也是構建中國葡萄酒自信的物質基礎。”
而在房玉林看來，這項工作很急迫，“是我們這一代人一定要做的工作，不能再推了。”
對于OIV主席說不了解中國，你怎么看？文末留言等你分享！
