2022年1月25日，西安全面解封，我拿到了三款茅臺鎮一號窖聚禮系列酒新包裝的樣品。三款酒是2021年12月8號灌裝的，運達西安的時間大概是12月20日，酒放在辦公室沒來得及去取，沒想到23日西安全城封閉，酒就取不了了。等再取到酒的時候，時間已經從2021年12月來到了2022年1月，可以說“一年”已經過去了。
封閉在家的這段日子里，著名水產專家何足奇先生多次發微信關心我，問候生活的情況，好幾次想給我發一點兒海鮮過來補充營養，但我們小區當時被列為封控區，外面來的快遞無法接收。
解封的第一天，我將此好消息告訴了何先生，沒想到何先生居然變魔術般派他在西安的學生給我送來了活蹦亂跳的生猛海鮮：梭子蟹、海螺、活鮑魚、鮮帶魚，等等。何先生告訴我這是西安解封后進來的第一批鮮活海鮮，在他的指導下，我把兩只梭子蟹殺了，這是我第一次宰殺活螃蟹。
著名水產專家何足奇先生派學生送來的各種海鮮
就這樣，韓可風先生在去年寄來的新包裝茅臺鎮一號窖聚禮系列酒，這樣上好的醬香酒，再配上何足奇先生奢華級的海鮮，成了我解封第一天最有紀念意義的“解封大典”。
何足奇先生的海鮮種類眾多，那是一個神奇的世界，容我們以后去遨游，今天還是先重點談談茅臺鎮一號窖聚禮系列酒新款包裝和老款包裝比較后的感受。
何足奇先生的海鮮配韓可風先生的聚禮系列酒
1、包裝
聚禮系列酒的新款包裝，總的一個評價就是更加市場化。所謂市場化，通俗來講就叫高端、大氣、上檔次。
直觀的感受是新款包裝的酒瓶普遍比舊款酒瓶高3.5公分。容量沒有變，都是500毫升，新款酒瓶高這么多，是酒瓶材質變厚了，掂起來更沉重。新款酒瓶風格上更加奢華，相比較之下，舊款酒瓶更文藝化一些。
酒盒外包裝方面，新款的外包裝材質比舊款顯得上了一個檔次，包裝材料在不斷的進步之中，新的包裝材料總比舊的包裝材料看著更具高級感和時尚感。
品酒筆記 || 我的解封大典：茅臺鎮一號窖“聚禮系列”酒新包裝品鑒
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新款包裝的設計體系化更強，舊款包裝里，聚禮15這款酒的包裝就是普通的茅型瓶，和聚禮15+、聚禮30+都不一樣。新款包裝是完整的一個系列，更成體系。
老包裝聚禮系列酒
新包裝聚禮系列酒外包裝
新包裝聚禮系列酒的酒瓶
就我個人來講，我更喜歡舊款包裝，因為我更喜歡那種文藝范的感覺，新款包裝我覺得有點兒土豪，金色的元素用得太多，我個人不是太喜歡。但是更多的消費者可能偏向新款包裝。前兩天有一位酒友跟我們說他想用聚禮15+做婚禮用酒，但又糾結于聚禮15+是白瓶，聚禮30+是黑瓶，覺得放到婚宴上是不是有點兒不太搭？當時我覺得他考慮得很有道理，因為那種黑白兩色簡約的設計風格，在婚禮上確實有點兒不太搭調。現在好了，新款包裝聚禮酒中這款典藏款是紅色酒瓶，適合咱們中國人的喜慶的風俗。
新款包裝聚禮系列酒無論在酒盒上還是在酒瓶上，都在醒目的位置印上了“CCTV央視廣告代理企業推薦品牌”這樣的標志。說明該酒進入了央視一些廣告代理企業的視野，可能他們未來還會有更大的推廣動作。
聚禮系列酒，新款30和老款30+
2、酒體和酒質
酒體和酒質上，酒廠方面告訴我酒質沒有什么太大的變化，新款典藏對應的是原來的聚禮15，新款18對應的是原來的聚禮15+，新款30對應的是原來的聚禮30+。
我用來對比的這三款聚禮老款包裝產品都是2018年灌裝的，在我手上已經放了三年了。
我經過實際品飲之后，覺得酒體還是有細微的變化的，但這種變化我不知道是出廠勾調了一下引起的，還是老款酒放了三年時間有所變化引起的，總之是有點兒差別。變化的方向感覺是更好了，更好的標志是什么呢？就是新款典藏和新款18，感覺更像2021年的飛天茅臺。實際上每年的茅臺酒的口感也略微有一點點小的調整，茅臺鎮一號窖聚禮系列的新品，我覺得可能也跟適應飛天茅臺的口感有一個緊密的跟隨有關。
聚禮系列酒，新款18和老款15+
茅臺鎮上的各家酒廠想做出來跟茅臺酒廠口味接近的酒，其實并不是多么難的事情。首先，茅臺酒廠的調酒師和其他各家酒廠的調酒師幾乎是共用的，擋不住他們交流；其次，他們的酒都是在一個地方、用相同的工藝在生產，如果酒體發生一點變化，行家們稍微嘗一下就知道怎么操作的。因此，從技術上講，要想緊追飛天茅臺的風格，并不是多么高的一個壁壘。當然，也有人說茅臺鎮上其他小酒廠沒有茅臺酒廠那么多的老酒，這話也要實事求是來說才行。茅臺酒廠30年以上、甚至40年、50年的老酒，能參與勾調用到普通飛天茅臺上的，我覺得也是很少很少，而茅臺鎮上像京華酒業這樣的酒廠，也有30年左右的歷史了，用20年以上的老酒作為基酒來參與勾調，也都能做到。季克良先生說過一句話：離了茅臺鎮，做不出茅臺酒。我在很大程度上認同這句話，但我個人同樣認為，在茅臺鎮上有多家酒廠是能做出來跟飛天茅臺一樣的酒的。
還是聚攏話題，來談聚禮新款30這款酒，我覺得它比老款聚禮30+陳味更濃、更明顯。
聚禮系列酒，新款典藏和老款15
總之這三款聚禮新包裝的酒，酒質不僅沒有下降，從風味的角度來看，我感覺還略有提升。
包裝換了，價格也會有所上漲，但是酒廠方面告訴我每瓶也就是上漲20塊錢左右，主要是包裝成本增加了，我想這也是事實。我非常崇敬這家酒廠的定力，在沒有“醬酒熱”的時候，他們基本上就是那個價格水平，醬酒熱得一塌糊涂的時候，他們還是維持那個價格水平。一般酒廠都會趁著換包裝的機會把價格往高里調整，但聚禮系列酒的價格調整幅度應該說基本上沒有太大的變化，也確實就是一個新增加的包裝成本的費用。
總結一下：未來一段時間，聚禮系列酒我們就只能喝新包裝的酒了，但是眼下還有一點舊包裝酒的存貨，喜歡的酒友可以盡快聯系我的助理。
其實聚禮系列酒的包裝，以前是有過小變化的，我記得2019年的聚禮15+在包裝上有過一個小小的變化，我沒有發現，但有一位酒友發現了，他很偏好舊的包裝，我當時手頭上剛好有一整箱舊包裝的酒，就換給他了。我在做這篇文章的時候，我再去找我的老包裝的酒，突然發現我一箱完整的沒開封的酒都沒有了，原來我每款酒都是存了五箱的，也就在三年之間連送帶喝的消耗掉了。我是偏好老包裝酒的，趕緊跟我們管庫房的同事說先給我各定上五箱老包裝酒存著，這至少是產品發展歷史上的一個紀念。我估計用不了兩三個月的時間，老包裝酒的酒就全部銷售完了。
何足奇先生（左）和李尋老師
韓可風先生（左)和李尋老師
