約會的正確打開方式,就是在放松的狀態下,和戀人一起喝點兒毫無壓力的輕松小酒。
云sir的本期任務呢,就是給大家推薦一些入口無負擔的葡萄酒,為你送去微醺dating的自在時光。
莫斯卡托阿斯蒂
Moscato d’Asti
沒錯,莫斯卡托阿斯蒂Moscato d’Asti,酒圈兒的互聯網頭牌網紅,萬人種草、入口零門檻的意大利微氣泡小甜水。
葡萄酒可以算是細分品種醉豐富的酒類了,而小白只有一個問題想問:葡萄酒究竟有沒有簡單點的、零費腦的?答案是有的,這就是我們人見人愛的Moscato d’Asti啊!更低的酒精度,更溫柔的撲撲簌簌的起泡,豐富的梨子白桃花果香氣……喜歡上它,再去接觸那些更高深的也不晚。
這里推薦3支大勢小甜水。首先是被Wine Advocate贊為「Moscato d’Asti標桿」的寶薩柯酒莊Paolo Saracco。他家的爆款甜水「小草」憑借好口味與高顏值,成為我們閃購至今醉受歡迎的3大Moscato之一,甜美浪漫、俏皮爽脆。
然后呢就是意大利大名莊犀牛La Spinetta的親女兒「小花」Biancospino、「小鳥」Bricco Quaglia——眾多米其林和五星酒店的熱銷酒款,入口打開層層的白花、梨子、香料氣息,豐富多變的口感在口里新鮮地爆開,幾十年老藤逢春釀就的小清新,滿足你對甜水的所有想象。
雷司令葡萄酒
Riesling
鏘鏘!又和我們的老朋友雷司令見面啦~
前不久,我們才推送了一篇德國雷司令安利文「專業喝德國酒,一分冤枉錢都不許花」,介紹了世界上性價比醉高的11款德國葡萄酒(全是雷司令!)和它們所屬的9家酒莊,當然,慧眼識英才的酒云閃購早就和其中6家有過合作啦~
要說起來,為什么雷司令百夸不厭呢?當然是因為消費者喜歡啊。
眾所周知,雷司令葡萄酒的特點就是跨度廣:從鼎級酒王到口糧小酒,從北半球的冷涼之地到南半球的澳大利亞,從干型到微甜到甜得眼冒金星,你想要的風格它都能展現。
本期為大家奉上一點新花樣,那就是德國GG名家雷茲酒莊Leitz的易拉罐小酒!酒還是一樣的雷司令,只是換了一個更潮范兒的易拉罐包裝,如果帶它出門小聚,簡直不要太便攜。而且容量很迷你的一只,輕輕松松就能喝完,沒有任何負擔,獨飲群飲都easy。
今天還推薦點不一樣的——來自澳洲紅五星名家Mount Horrocks的雷司令。出自克萊爾谷的A級有機認證精品酒莊,更是唯一一個入選英國女王80歲壽誕的澳大利亞葡萄酒!
為了保證高品質,酒莊每年產量控制在4000箱左右。釀酒師Stephanie Toole堅守一絲不茍的工匠精神,將自己釀造的葡萄酒稱作純粹的「手工精釀美食葡萄酒」。
什么,沒喝過澳洲雷司令?那當然是買它啊。
瓊瑤漿葡萄酒
Gewurztraminer
瓊瑤漿葡萄酒以法國阿爾薩斯和德國聞名,它那粉撲撲的果皮和馥郁甜美的荔枝香氣同「瓊瑤漿」這個名字也太配了。
今天為大家推薦3款不走尋常路的瓊瑤漿。首先是意大利上阿迪杰產區的瓊瑤漿,出自瓊瑤漿女王Elena Walch之手。什么,還不知道意大利有卓越的瓊瑤漿?那么插播一則冷知識:瓊瑤漿的發源地就是北意大利!
看過我們的往期推送「35歲半路出家成為瓊瑤漿女王,她做到了世家200年沒有的高度」,你會對意大利瓊瑤漿刮目相看的。順便講下瓊瑤漿女王的履歷:她本是一位與葡萄酒完全無關的女建筑師,35歲嫁入古老的釀酒家族后才轉行釀酒,沒想到一出手就驚艷四座——接連釀出WS、JS百大酒款,連葡萄酒第一夫人、英國權威酒評家杰西絲·羅賓遜都在專欄透露,她醉愛的3位意大利女性釀酒師中,Elena就占了一席。
第2款是最近很火的超藝術范兒橙酒Vignoble du Reveur,出自阿爾薩斯大名家Marcel Deiss旗下,也是Deiss少莊主Mathieu的新戰場。這款「玫瑰人生」La Vie en Rose酒如其名,采用100%瓊瑤漿,加上部分二氧化碳浸漬法,獨特的浸皮工藝把瓊瑤漿的魅力釋放得淋漓盡致,玫瑰花瓣、荔枝、百合、橘花和鮮姜等等香氣被完全釋放,酒液中明艷動人的粉色也是它的特色。
第3款是Vignoble du Reveur家的另一款大熱橙酒Artisan,采用瓊瑤漿和灰皮諾葡萄混釀!這款酒的2017年份斬獲了權威葡萄酒網站Vinous的93高分。先甩一段Vinous的評價供大家參考:這是一款可愛誘人的浸漬法葡萄酒,與如今使用該技術的大多葡萄酒相比,這款杰出的酒絕對是其中佳作。它的香氣復雜,口感干凈,余味成熟且帶有明顯的姜糖風味。
順便提一嘴這款酒的釀造:采用野生酵母發酵,先在不銹鋼罐中進行15天左右的二氧化碳浸漬,然后輕柔壓榨出汁,轉移到陶罐中完成發酵,再連同酒泥一起回到不銹鋼罐中繼續陳釀一年,裝瓶前一個月進行混合,不添加硫,不過濾,帶有極致的純凈感。
福明特葡萄酒
Furmint
什么,福明特你不熟?那么托卡伊你總聽說過吧!沒錯,這個福明特葡萄就是匈牙利的王牌品種,也是托卡伊產區醉重要的葡萄。
匈牙利國酒——托卡伊阿蘇就尤其偏愛福明特。由于酸度、酒精度、含糖量都很高,福明特非常適于釀造平衡久陳的甜酒,但它也能釀出毫不遜色的干白:層次突出,結構分明,芬芳的梨子等白色水果風味中穿插著獨特的礦物氣息。
總得來說,福明特從干到半干到貴腐甜白無所不能。這里安利大家托卡伊的大名莊野豬巖Disznok?,想嘗試各種風格的福明特?沒關系,他們家全都有,而且品質非常優秀,畢竟這可是野豬巖啊!好消息是,他們家性價比很高,入門酒款百來塊就能收割,想搞點小酒喝喝完全不肉疼。
果酒
柚子酒
不想喝葡萄酒,想換個口味?沒問題,果酒也為你奉上~
當當當當!這里應有云sir超愛的柚子酒,也是酒云常客——始祿純米柚子酒~這款酒出自日本岐阜縣300多年歷史的名酒廠中島酒造之手,經常是一上就賣斷貨,看來大家都懂(如果你現在搜不到,就是又一次斷貨了的意思,所以請多關注酒云網app咯)。
為什么說它值得斷貨,啊不,值得擁有呢?當然是太太太好喝了啊:
這款酒加入了超20%的新鮮柚子汁,花香與柚香鮮爽交織,而且相比大多柚子酒用燒酒調和,這款柚子酒使用自家的優質純米清酒作為基酒,帶來的香氣和口感更加細膩清雅,堪稱「來自壯麗大自然的芳醇之味」。