許多人不喜歡白酒，尤其是女士，對白酒的偏見更大。凡事都有個度，喝多了的人酒駕、酗酒、耍酒瘋，這種情況下不怪人，反而怪酒，豈不怪哉。只要飲酒適度，白酒自有其積極意義。而醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒。醬香白酒有哪些的特點，你都知道嗎？
醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等。在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。
醬香型白酒易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，容易揮發的物質容易被揮發，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，更有益于健康。
醬香型白酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。
醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。
醬香型白酒最大的缺點就是成本比較高，但是好的東西都需要時間的沉淀。從開始拉原料入廠，到出廠，這么些年，光是儲藏也得不少成本，換做其它香型的酒，不是已經取酒好多回，銷售好幾回了？這也是同檔次的白酒中，醬香型白酒比較“貴”的原因。
酒逢知己千杯少，了解了醬香茅臺酒的特點后，是否發現醬香型白酒也大有文章，想知道更多的酒知識，請關注我，讓你了解更多關于酒的那些小事。讓你成為酒中的專家！
