五個創新，打開酒業怎樣的想象空間？
文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
10月25日，“大國之釀 青花汾酒”——青花汾酒30復興版·華致酒行首發簽約儀式在北京舉行，這是青花汾酒30·復興版繼9月9日發布后，首次走向線下市場。
這對汾酒和華致酒行都具有相當重要的意義。1994年，山西汾酒作為“中國白酒第一股”登陸資本市場；2019年，華致酒行成為“中國酒業流通第一股”；2020年，借助青花汾酒30復興版簽約儀式，中國酒業兩支“第一股”再次聯袂合作。
揭開面紗的青花汾酒30·復興版，以“為高品質生活代言”為品牌訴求，占位清香品類千元價格檔。隨著與渠道大商簽約合作，其業績增長前景可期。對不斷創下新速度的汾酒而言，青花汾酒30·復興版的市場落地，將加速打開汾酒更高的增長空間。
兩支“酒業第一股”再合作，打開什么想象？
汾酒與華致酒行已合作多年。2017年，雙方聯袂打造的“古風紅”系列產品，一經推出便得到市場追捧。如今，汾酒與華致酒行業憑借各自過硬的品牌、品質、渠道等優勢，再度推進青花汾酒30·復興版的市場營銷推廣，無疑讓行業對這款產品的前景充滿了信心。
青花汾酒30·復興版的上市，承載的既是汾酒未來的希望，更是清香型白酒的希望。汾酒是清香型白酒的領頭雁，而青花汾酒30·復興版則是汾酒的領頭雁。
▲汾酒副總經理李俊
對此，汾酒副總經理李俊表示，青花汾酒30·復興版的上市引領了酒業“五個創新”：
機遇上進行品牌創新，將汾酒打造成稀缺的品牌資源；
外觀上進行審美創新，首創青花瓷瓶與書法相結合來表達青花汾酒的審美文化；
渠道上進行模式創新，采取一種連鎖直供與各類平臺、終端進行鏈接；
合作關系上進行理念創新，廠商共贏互為命運共同體；
品牌訴求上進行傳播創新，用“為高品質生活代言”來走出一條以消費者為核心的體驗驅動之路。
汾酒與華致酒行業兩支“酒業第一股”聯袂合奏，不但是酒類生產和流通領域的先鋒相遇，更是改革排頭兵和新零售先鋒的創新相遇，還是“為高品質生活代言”和“上市公司賣名酒”的品質相遇。
這一次的“強強聯合”，除了邁出青花汾酒30·復興版全面上市步伐外，也為其未來高質量發展打開酒業想象空間。金東集團、華致酒行連鎖管理股份有限公司董事長吳向東在會上判斷：青花汾酒30·復興版是賣名酒人的一個福音，將來一定會成為與飛天茅臺、經典五糧液相媲美的超級大單品。
定價千元檔，打破“清香白酒不適合收藏”觀念
青花汾酒30·復興版定位千元價格檔，上市后市場表現顯著高于預期，投放線上渠道后近乎一瓶難求，成為清香品類中獨樹一幟的千元高端白酒，也讓汾酒與當前正熱的白酒千元價位市場聯系更加緊密。
▲金東集團、華致酒行連鎖管理股份有限公司董事長吳向東
吳向東會上提出的“千元熱”名酒機會值得思考。在北京、山西、河南等地，汾酒始終走在高端酒一線陣容前面，基礎牢固，如今發力千元價位段正當其時，勢不可擋。
▲汾酒銷售公司常務副總經理張永踴
發力千元高端清香白酒，汾酒有深厚的品質底蘊基礎。汾酒作為老四大名酒之一，有著悠久的歷史和文化底蘊，多年來堅持以質量為本，從原材料開始就嚴把質量關，從其精心布局的綠色原糧種植基地，到采用富含多種微量元素的陶器小缸精釀，堅持“糧”“土”分離的高成本發酵方式，使酒醅更加干凈、衛生。為消費者帶來更清香純正、衛生健康的酒體，深受消費者的青睞。
▲汾酒技術中心主任韓英
汾酒技術中心主任韓英表示，清香型白酒地缸釀造的控溫優勢，汾酒衛生指標上的純正優勢。青花汾酒僅采用伏天踩制的大曲，于每年立冬至次年驚蟄時期釀酒，出酒后以宜興陶缸盛裝密封于地下老熟陳釀10年以上，只在最古老的2個車間生產，發酵周期是普通汾酒的2倍。“伏曲冬釀1022”工藝的釀造原理保證了其稀缺、卓越的品質。
這也是汾酒6000年不間斷傳承“活態文化”的重要體現，為打造新明星單品奠定了基礎，其收藏前景被業內人士普遍看好。
近幾年，陳年老酒熱興起，老酒市場逐漸從私人愛好發展成圈子愛好，特別是高端人群對老酒的熱忱，讓市場規模不斷擴大，預計2021年市場規模將達到千億。
▲中國酒業協會副秘書長方嘉喜
對于“清香型白酒不適合收藏”的觀點，中國酒業協會副秘書長方嘉喜在會上表示“這是沒有依據的”。他認為，無論是品牌價值、外觀審美上，還是酒體品質上，包括汾酒在內的清香型酒都是適合收藏的上等佳品。
談到清香型老酒，方嘉喜強調，歷史越悠久，底蘊越深厚，酒的品牌故事也就越多，收藏價值也就越高。汾酒擁有悠久的釀造史、名酒史、蒸餾史和品牌史，早就成為眾多老酒收藏愛好者的心頭好。其實，因其香型獨特，汾酒是最接近國際口感的酒體，外國消費者非常樂意收藏汾酒。
品質更好、價位更高、審美更強、收藏廣闊的青花汾酒30·復興版上市，在收藏領域再度為清香型白酒正名，也進一步激活清香型白酒收藏市場，并由此持續提升汾酒的高端價值。
順應市場“五個熱”，加速汾酒復興步伐
眾所周知，華致酒行多年來以服務高端群體成就其在酒類流通領域的地位。2019年公司上市，成為酒類流通領域首家A股上市企業，領航酒類新零售模式，已擁有連鎖門店超過1500家，優質零售終端超過1.5萬家。今年前三季度，華致酒行實現營收36.81億元，同比增長29.02%；實現凈利潤3.20億元，同比增長10.08%。
跑贏“疫情沖擊”實現逆勢增長，吳向東認為，這與酒類市場正在呈現出的“五個熱”有關。
第一是清香熱。清香型白酒的市場機會來了。這幾年，清香白酒龍頭汾酒發展勢頭銳不可擋，這樣的品類熱銷和企業助跑，為青花30·復興版的騰飛奠定了基礎。
第二是千元熱。吳向東預判，白酒千元價位市場，未來會達到5萬噸以上容量。
第三是頭部企業熱。吳向東認為，未來的白酒競爭是頭部企業的競爭，茅五汾等頭部企業將占據80%以上的市場份額，酒商一定要緊跟頭部企業。汾酒作為頭部企業的一匹黑馬，非常看好其未來競爭格局。
第四是文化遺產熱。“文物、文化的保護傳承，讓我們永遠立于不敗之地”，吳向東表示，汾酒歷史悠久、文化深厚，它的文化足以讓人好好挖掘、慢慢品味。
第五是賣名酒的品牌店熱。盡管有疫情影響，但華致酒行仍然取得增長，單店業績增長更加喜人。吳向東認為，這是因為當前的消費者越來越理性，越來越認可名酒銷售渠道。
對照這五個“市場熱”，在改革中煥然一新的汾酒完全具備所有條件。此次線下首發的青花汾酒30·復興版，對于汾酒乃至整個行業都有重要的意義。其高雅的品格和強勁的表現，順應市場發展熱度，無疑將拉開更大的汾酒增長空間，為汾酒高質量發展助力，提振汾酒復興速度。
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