之所以強調瓶儲陳年老酒，是因為在老酒市場中存在著年份酒、壇儲酒等概念，但是在主流市場消費的是當年生產灌裝，持續保存到現在的產品，比如生產于1990年代保存到現在的飛天茅臺酒。
瓶儲陳年老酒市場雖然是白酒行業的細分市場，但在多年的發展過程中，牢牢抓住了消費者心理，并且通過老酒市場，大大提高了白酒的金融屬性、收藏屬性，使得白酒不再是純粹的飲用品，給行業帶來了許多的新的發展契機。
這其中有兩個方向值得關注。
第一是舊瓶裝新酒的復古產品
老酒對消費者的核心價值除了飲用、收藏外，還有一個重要意義就是情懷。舊瓶裝新酒一方面滿足了消費者懷舊的情懷，一方面使得價格已經高不可攀的老酒產品以另外一種方式展現在消費者面前。
這其中典型產品有瀘州老窖60版、80版，也有曾品堂出品的汾酒股份的地球汾，以及河南老酒劉開發的一系列貴州老八大名酒復古產品，這些產品都有相當不錯的市場表現。
當然，情懷還是需要品質為基礎，消費者選擇復古產品的原因除了情懷，還有對某一品牌的忠誠度，良好的品質和較高的性價比是復古產品得以持續發展的基礎。
復古產品最大的優點在于實現了規模化量產，是新酒的有效補充，并且可以拉低消費成本。
但是復古產品的本質依然是新酒，愿意為情懷買單的人其實對價格同樣敏感。
第二是老酒裝新瓶的真年份產品
瓶儲陳年老酒的痛點在于市場供應、真偽鑒定、廠家溯源，而老酒裝新瓶的真年份產品由生產廠家直接參與老酒市場的運營，通過壇儲真實年份產品灌裝到新瓶中，在保證產品質量的基礎上，讓老酒實現了規模化生產，也進入了系統化運營階段。
在這方面潭酒、貴州醇、舍得、筑春都進行了有意義的探索。
老酒裝新瓶是保留了老酒的核心要素的同時，實現了陳年老酒在生產端的量產，能夠滿足更多消費群體的需求。
但是老酒市場有一個明顯的特征，那就是香型與品牌發展極大的不均衡，目前陳年老酒領域依然是茅臺酒一騎絕塵，在價格與銷量上遠高于其他產品。這也直接導致了真年份產品在品牌推廣和消費者認知培育上需要花一點工夫，尤其是在品鑒會的投入上要遠大于一般產品。
不過在細分市場領域，誰能在恰當的時間選擇巧妙的方式占領消費者心智，誰就會成為這一領域的領導者。
以上兩種就是老酒行業的衍生產品，并且因為與老酒交叉的概念，獲得了不少的消費者擁躉，成為白酒行業細分市場中不容小覷的兩支力量。只是在營銷策略上，都要下大功夫，并且需要在傳統流通渠道以外思考如何快速發展。
