2020年底，我國考古隊在山西挖掘出了一座周朝貴族墓葬，在這次出土的青銅器皿中，有一個青銅壺中，里面意外的還留有一些不明液體。
考古專家從液體中聞到了類似于果酒的味道，猜測這很有可能就是三千多年前的“果酒”。
這也從側面證明，山西很有可能就是白酒的起源地。
時至今日，山西的白酒已經歷經三千多年的發展、數朝數代的更迭，種類繁多，味道香醇，多款白酒名譽全國。
而在這其中，有這樣一款酒，歷史久遠，家喻戶曉，后來卻被沖散于歷史潮流之中，無人問津，倒閉易主。
它就是山西名酒——六曲香酒。
01
早在明清時期，山西祁縣就開始釀造燒酒了。
當地氣候濕潤，盛產谷物，釀酒業有著很大的先天優勢，而且當地酒坊很注重酒的品質，祁縣的六曲香酒因此聲名遠揚，甚至還銷往其他省份。
只是后來因為戰爭，六曲香酒不得已停產，直到建國之后，祁縣才重新建立了釀酒廠，也就是：祁縣酒廠，六曲香酒得以重新釀造。
如同以往的酒坊，祁縣酒廠依舊很注重酒的品質，甚至為了對六曲香酒進行優化，還找上了汾酒酒廠，進行合作，把汾酒的優點和六曲香酒進行結合，釀出了口味更佳的白酒。
這款六曲香酒一經上市，立刻受到廣大愛酒人士的喜愛，銷量直線上升。
在八十年代，六曲香酒可謂是風頭無兩，連續多年被評為國家優質白酒。
但是，這樣一個擁有深厚的歷史底蘊，又注重品質的好酒，后來卻逐漸沒落，甚至到了無人問津、被迫倒閉的地步。
為啥呢？
02
其實歸根結底，還是六曲香酒沒能及時跟上市場的變動、根據變動做出調整。
當時市面上的白酒百家爭鳴，好酒不在少數，白酒算是進入了鼎盛時期，但是在好酒倍出的表面下，還有很多的勾兌酒隨之而出。
勾兌酒就是拿別人的白酒酒基進行勾兌、加工，成本低，薄利多銷之下，對白酒市場造成了很大的沖擊。
甚至于一些比較大的白酒品牌，比如火遍大江南北的秦池酒業，都曾經用過勾兌酒。雖然秦池酒業后來沒落了，但是不得不說，勾兌酒的存在，對真心做酒，用心提高品質的酒廠來說，真的造成了很大的傷害。
再加上當時央視廣告興起，很多白酒都在電視上打廣告，老百姓們看到之后，都對那些白酒多加關注，而很多沒有做宣傳的酒，就很少有人關注了。
開始六曲香酒還未認識到事情的嚴重性，直到銷量急劇下降之后，六曲香酒才意識到，他們再按照之前的辦法造酒、賣酒，已經行不通了。
沒多久，六曲香酒就宣布了破產。
好在六曲香酒并沒有被放棄，紅星酒廠在收購六曲香酒之后，仍然保留了這款酒，還在生產基地上標注了六曲香酒的大字。
希望在紅星酒廠的帶領之下，六曲香酒能夠再次紅火起來。
