“喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒也就是去參加婚禮。“交杯酒”是我國婚禮程序中的一個傳統禮儀，在古代又稱為“合巹”，孔穎達解釋道，以一瓠分為二題謂之巹，婿之與婦各執一片以醑。合巹又引申為結婚的意思。
(1)交杯酒：在唐代即有交杯酒一說，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相連，并綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲盞，或夫妻傳飲，這種風俗在我國非常普遍。如在紹興地區喝交杯酒時，由男方親屬中兒女雙全、福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然后，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲一口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅取“我中有你，你中有我”之意，讓新郎新娘喝完后，并向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭搶。滿族人結婚時的“交杯酒”:入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下蓋頭后要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿口；然后兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。
(2)“女兒酒”：最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒オ幾歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底下待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的“花雕酒”，這種酒壇還在土坯時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”“龍風呈祥”“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”。
(3)“接風酒”和“出門酒”：達翰爾族送親的人一到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向送親人敬“接風酒”，來賓要全部飲盡，以示已是一家人。爾后，男家要擺三道席宴請來賓。婚禮后，女方家遠者多在新郎家住一夜，次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內側，向貴賓一一敬“出門酒”。
?(4)“會親酒”：訂婚儀式時擺的酒席，喝了“會親酒”，表示婚事已成定局，婚姻契約已經生效，此后男女雙方不得隨意退婚、賴婚。
(5)“回門酒”：結婚后新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長，娘家要置宴款待，俗稱“回門酒”。回門酒只設午餐一頓，酒后夫妻雙雙回家。
