山西三大“倒霉”酒，輝煌時家喻戶曉，如今卻在超市積灰
“山西，一個令人向往的制醋之鄉，釀酒之鄉”
山西，我國最大的制醋大省，同時山西也是我國知名的釀酒大省，當地人釀酒歷史悠久，所以山西也孕育了與眾不同的白酒文化，而山西人也酷愛飲酒，每次來到山西除了醋味想必就是酒香了，多年來，山西人每年的白酒產量和白酒消費都名列前茅。
而山西，以清香型白酒最為出名，山西白酒的“清”可是說是別具一格了，而山西白酒多年以來憑借著自身優勢，讓外來白酒毫無容身之地，而能走進山西的白酒，自然有其獨特的過人之處。
可是，山西酒同樣有著自己的尷尬處境，所以每當我們說起山西，或是說起山西白酒，貌似只有汾酒能做到眾所周知，而其他白酒卻難露真名。不禁讓人疑問：山西只有汾酒？
可是事實的確如此，按照現在全國市場山西白酒的占有率，基本8成以上都是汾酒，可以說汾酒擔起了山西白酒的大旗，而其他白酒則是難以走出當地。
而山西白酒如今這個局面，其實來源于清香型白酒的沒落，曾經的清香型作為我國第一大香型白酒，自然是備受矚目，可是隨著醬香型白酒的崛起，清香型白酒的生存空間受到了很大程度的打壓，這也使得山西白酒如今難以走出當地。
不過山西白酒的處境也不是不能理解，內要面對汾酒，外要面對眾多外地名酒，而山西白酒的生存環境并不令人樂觀。
而在山西眾多白酒中，就有著這3大“倒霉酒”，輝煌時家喻戶曉，如今卻在超市積灰，難以走出當地，令人惋惜。
①六曲香
六曲香是山西當地的一個老酒廠，酒廠最早源于上個世紀80年代。而最早的六曲香酒廠并非酒廠而是一個醋廠，直到上個世紀70年代，六曲香引進了汾酒大曲，而又在其基礎上作出了一定的創新，在汾酒原有酒曲的基礎上，融合6種霉菌制作的麩曲，而六曲香也是由此而生。
這款酒在上個世紀可謂是家喻戶曉，在山西當地，基本喝酒的人，都喝過六曲香，而六曲香風格獨特，首先是口感上繼承了汾酒清香的特點，而且在落口回味上又更加濃郁一些，而六曲香也入選山西傳統名酒之一。
不過到了21世紀，六曲香因為經營問題，慘遭收購，而六曲香也就此隕落，成為了一款名副其實的“倒霉酒”
②漢董大師酒
這款酒是一款傳統的赤水系醬香酒，此酒產自仁懷，而其起初只是當地一個非常小的酒廠坊，后來因為酒水品質一直都不錯，所以逐漸擴大了自己的生產規模，而后在當地建立了不錯的口碑。而其口碑的建立是來源于酒水釀造優質的主料和講究的工藝，赤水河沿岸的小紅粱配以傳統的款坤沙工藝，以小麥制作大曲，釀造時間歷經一年，時間長，另外出酒之后窖藏6年，所以酒水帶有馥郁的陳香。
開蓋醬味突出，口感豐滿其層次分明，落口干凈無任何苦味，口感獨特且落口干凈，沒有任何的苦味。
不過因為起步的比較晚，所以現在不出名，成為了一款“倒霉酒”。
③潞酒
潞酒同時山西最大的清香型白酒之一，而這款酒也是山西歷史最為悠久的白酒之一，據說潞酒的名號最早在北周時期就有相關史料記載，而潞酒的名字其實是源于其產地，因為產自潞州，所以故名為潞酒。
而潞酒和唐玄宗也有著不小的淵源，潞酒酒香濃郁，入口綿柔清甜，而當年因為其獨特的酒香味，所以很多文人墨客給予了這款酒高度的評價且留下了不少膾炙人口的詩篇。
而潞酒的宣傳做得的確不好，加上汾酒大熱，所以潞酒也僅僅在本地出名罷了。
文章到這里就就結束了，你還有什么想說的，不妨在評論區留言討論。
