做酒類知識分享的人有不少，這原本是好事，行業的需求、興趣的偏好也使得我在工作之余查閱一些白酒文章，但也發現不少作者對某一白酒知識點的認知有偏差，比如：國內白酒有香型之分，其中醬香型白酒，亦稱為茅香型。
很明顯這是錯誤的理解，只怕三人成虎，實際上醬香≠茅香，茅香型只是醬香型白酒里的一種，相當于“父與子”的關系，但在原料、工藝、酒質等方面都要優于一般的醬酒，其中以飛天茅臺為代表，人們也習慣把具有飛天茅臺獨特香氣、口感的醬酒稱之為茅香風格，除此之外還有傳統醬香（茅臺鎮）、川派醬香（五糧液15醬）、北派醬香（北大倉）。
并不是所有酒廠釀造出的醬香基酒都可以拿來做茅香酒，包括茅臺酒廠，一年4、5萬的產能也不是每一斤酒都可以裝到飛天瓶里，達不到飛天茅香標準的基酒，就可以在后期勾調上往茅香風格去勾，比如茅臺旗下的這個王子系列酒，而那些沒有茅味的基酒則拿來做傳統醬香。
有很多酒友不明白決定一款酒是不是茅香風格和什么有關，蒸餾的溫度、發酵的溫度、老窖池、上甄、制曲以及后期的勾調都有一定的影響，但決定性因素是釀造出來的基酒，基酒的品質決定于工藝，非茅香基酒或者茅香基酒質量不夠高，你后期怎么勾調效果都不好。
隨著飛天茅臺酒市場的火爆，越來越多消費者知道茅臺酒的茅香風格，但價格昂貴的茅臺令人卻步，喝不起就只能找一些平替酒，這個時候市場有需求，各種大大小小品牌的酒企都會迎合趨勢推出同是茅香風格的醬酒。
這倒也挺好，能讓酒友可以有更多的選擇，但是有不少賣酒的人，把自己的所有產品一律以茅香風格作為宣傳，通常以60%、80%、99%茅臺口感劃分等級，但實際上有不少都只是傳統醬香，與茅香根本掛不上關系，這具有虛假宣傳，帶有欺騙性，并且一些酒友壓根就分不清這醬香的風格，樂在其中。
當然，不是茅香風格的醬酒并不是差酒，他們有自己的特色，同樣是好酒，不管是茅香也好，傳統醬香也好，只要香氣、口感適合自己的，那就是好酒，這個適合還應該包含價格適合自己的消費水平。
茅臺不是神話，茅香也隨處可見，老梁我從事醬酒行業多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助，我一直秉持著做好人、做好酒的信念，致力于把茅臺鎮上的一些性價比高的品質坤沙醬香酒推向更多的懂酒之人。
