茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。一瓶可樂保質期是9個月，一瓶礦泉水保質期是24個月，那茅臺酒有沒有保質期呢？茅臺酒又如何長期保存呢？
?
一、茅臺酒會不會過期
“過期”一詞，常常意指食品超過了安全的食用期限，或指某一物品超過有安全的使用期限，也可指合同、承諾超過了所設定的時間。國家的規定是酒精度超過10%vol的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質期。
現代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全角度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會變質的。因此，理論上，對于烈性純糧食釀造蒸餾酒來說，如果保存環境適宜，密封良好，長期保存是不會變質的，也就是說不會過期。
對于醬香型白酒茅臺酒來說，因為是純糧釀造，長時間儲存后口感會變好。所以在茅臺當地飯局上有時候客人會詼諧地說主人家拿“過期”（陳年）的茅臺酒來招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來同客人共飲。
?
二、茅臺酒保質期多久
超過2年的茅臺酒，已經可以稱為老酒。而具有10、20年以上的茅臺，那口感會更加的醇厚、柔和，更有一股老酒獨特的香氣。
貯存條件對茅臺酒的保質影響很大，環境不當、密封不好，即便是到了20年也不會香。直接陽光暴曬會使味道變淡，高溫會使酒體產生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。
三、茅臺酒如何長期保存
現在的白酒在設計過程中都會有做好密封工序，一般來說購買之后放置在角落少見光的地方就行。但是我們也要注意，現代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環境的考驗，因此存放環境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。
所以茅臺酒的儲存條件一定要避開陽光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對穩定的地方。而且也不要讓酒的儲存溫度變化太大。另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。
?
醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長期保存目前還無定論，存在著較大的爭議。有關人士提醒消費者選購白酒時不要只考慮年份，并非放得時間越長的白酒就越好，而應從色、香、味等幾個方面來鑒別真正的美酒。
