文 | 云酒團隊(ID:YJTT2016)
河北環抱在北京周邊,是中國北方“存在感”偏低的一個省份,而懷來是河北西北部的一個縣,原本也應該是一個“不起眼”的地方。
但上帝好像格外眷顧這片土地,燕山和太行山脈在近旁交匯,桑干河在從這里匯入洋河,河谷風常年盛行,帶來一年又一年的干熱夏季。葡萄酒于是成為懷來的血液,也為這座小城帶來了不一樣的靈魂。
那里似乎是一個給人啟發、讓人靈光乍現的地方。70多年前,丁玲投身土改工作,來到懷來,第一次萌生了寫小說的想法。后來我們看到一本書,名字叫《太陽照在桑干河上》。
而就在6年之前,當國際釀酒大師米歇爾·羅蘭來到懷來產區的核心區域沙城,他忍不住用“動人”來描繪這片產區,土壤和氣候條件無不令他迷醉,在這里栽培葡萄和釀造葡萄酒的沖動油然而生。當沙城遇上米歇爾·羅蘭,兩個名字相互碰撞,激情的火花首先閃亮了今日的桑干酒莊。
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釀造桑干的他,
曾釀出美國、法國、意大利之最
葡萄酒圈幾乎沒有人不知道米歇爾·羅蘭,正如帕克在酒評界至高無上的地位,羅蘭在釀酒界的影響幾乎無人能及。
但很多人都不知道他的另一個身份。
2018年1月3日,長城桑干酒莊舉行戰略升級發布會,羅蘭的名字出現在大屏幕上,他是桑干酒莊的首席釀酒師。
人們喜歡稱呼羅蘭“飛行釀酒師”,因為他終年往返世界各地,橫跨南北半球,為20多個國家,超過100家酒莊提供釀酒顧問服務。昔日與比爾?哈蘭結識,羅蘭造就了美國最知名的膜拜酒——哈蘭酒莊(Harlan Estate);與盧鐸維科?安東尼合作,則讓 Masseto 和 Ornellaia 成為了意大利最好的葡萄酒之一。波爾多是羅蘭的大本營,眾多頂級名莊聘請他擔任釀酒顧問。
長城則是他在整個亞洲首家合作伙伴和獨家合作方,雙方在2011年便敲定了合作關系。“我很早之前就與長城葡萄酒合作,長城葡萄酒強大的整體實力、風土各異又得天獨厚的差異化產區、專業的釀酒師團隊,都深深吸引著我。”
去年5月,羅蘭到訪長城,并對桑干酒莊給出了很高的評價:“如此動人的產區、如此高品質的葡萄酒,長城桑干酒莊已是行業翹楚,這里出產的葡萄酒令我心醉。很高興能在這個酒莊工作,栽培這里的葡萄,釀造長城葡萄酒。”
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羅蘭口中“動人的產區”,
便是桑干誕生的地方
米歇爾·羅蘭無疑將為桑干酒莊吸引更多的眼球,但再好的釀酒師也無法將普通的風土釀造成真正的好酒,因此,最重要的還是他與這片中國產區“了不起”的相遇。
米歇爾·羅蘭口中“動人的產區”指的便是懷來產區的核心區域——沙城產區,那里誕生了中國第一瓶干白葡萄酒以及第一瓶傳統法起泡葡萄酒,也是長城桑干酒莊誕生的地方。
1978年,中國第一個國家葡萄酒研究中心在懷來建立。次年,長城桑干酒莊正式建立,由于成功釀造中國第一瓶國際標準新工藝干白葡萄酒,桑干酒莊由此開啟了中國酒莊酒歷史。
40年后,長城對桑干酒莊先后進行了產品線梳理和產品升級,最終聚焦四款產品。而在長城近日確定的“五大單品”戰略中,桑干被確定為站在產品線頂端的高端大單品。
昔日那片誕生桑干酒莊的產區,今天更將擔起源頭上的品質支撐。
沙城產區與法國波爾多緯度相同,剛好處在世界釀酒葡萄的黃金生長帶,并且擁有全球唯一200萬年沉積的泥河古化石土壤。
那里的土層非常深厚,保持著良好的通透性,并且形成了PH值7.8的堿性土壤。從遠古時代走來,強烈的地殼運動、上百萬年的沉積與風化,形成了沙城以礫石、細沙及石灰巖為主的多樣化土壤結構。
除了土壤基因,燕山山脈和太行山脈的阻擋使得這里常年盛行河谷風,氣候條件也為產區風土保駕護航。在葡萄生長時期形成獨特的干熱氣流,促進葡萄生長,河谷風的盛行使得這里晴朗天氣更多、陰雨天氣減少,既減少了病蟲害又大大提高了葡萄的采光時間。
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桑干的高端定位,
長城給出了什么理由?
今年年初,伴隨著系統性的戰略升級,桑干酒莊提出了全新的品牌定位“長城桑干,東方名莊”,并從世界級酒莊、世界級大師工藝、世界級葡園、世界級管理體系四個角度詮釋這一定位。
眾所周知,世界葡萄酒體系一直以“新世界”和“舊世界”進行劃分,話語權主要掌握在國際名莊手中,但是東方國家沒有名莊的概念,即便這些年在國際賽事中屢獲大獎,但國產葡萄酒的地位仍然不足。
也正因如此,“長城桑干,東方名莊”的全新定位,指向的是提升中國葡萄酒的價值、品牌力和影響力,可以說是一個大大的夢想。
作為桑干酒莊的品牌營銷顧問,北京卓鵬戰略咨詢董事長田卓鵬表示,桑干定位“長城桑干,東方名莊”,也是希望從一個全新的角度劃分葡萄酒體系,隨著大國崛起、文化自信、精品化時代來臨,世界葡萄酒體系里,除了新世界和舊世界的概念,還應該有西方和東方的區分,要讓中國成為世界葡萄酒第三極。
但這個“大大的夢想”也反映著桑干酒莊國際化接軌的自我挑戰,這也是鞏固桑干系列高端大單品地位的必經之路。
桑干的“東方名莊”背后,藏著四個“世界級”。在了解米歇爾·羅蘭、走進沙城產區之后,你會發現沙城產區正在養成“世界級酒莊”和“世界級葡園”,而米歇爾·羅蘭外加優中選優的技術團隊,又代表著桑干酒莊“世界級大師工藝”;再加上不斷健全成熟的世界級管理體系,可以看到,桑干的高端化和國際化接軌,長城給出了充分的理由。
挑戰國際化接軌、踏上長城五大單品頂端,桑干還有哪些新風貌?
3月20日下午,成都世外桃源酒店,長城葡萄酒將舉行“世界葡萄酒風土大會暨長城葡萄酒戰略單品發布會”,五大單品齊亮相,等您一探究竟。