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“即便是忙，但總有一些時間是屬于那一塊兒的。”
這是酒直達董事長翟山在接受云酒頭條（微信號：云酒頭條）采訪時，談及二十多年堅持寫日記時所說一句話。在他看來，日記既是對生活的簡單記錄，也是反省自己的一面鏡子。
自我反省是一種自我學習的能力與過程；自我了解則是自我學習、自我分析以及自我鍛煉的過程。事實上，發現自己是最重要的。但是，很多情況下，人對自己的了解都比較淺顯。因為，人在真正地進行自我反省、自我了解時是很痛苦的。
寫日記，看似是一件微不足道的小事兒。但是堅持二十多年，就已經成為深入地了解自己、時時地鞭策自己的重要途徑。
或許，正是因為這種時刻的鞭策與反省，使得翟山在自己的行業生涯中，做出了自己的特色。
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“成功，永遠在路上”
自上個世紀八十年代末至今，翟山涉足酒行業已有三十多年。由他創辦的華龍酒業，是中國酒業連鎖領軍品牌之一；酒直達則是新零售時代，酒業O2M連鎖經營新業態的代表。
以此來看，翟山不可謂不成功。
然而，在采訪之初，翟山就坦言：“沒有成功，因為成功永遠在路上。”
回顧三十多年的發展歷程，翟山總結道，做連鎖是需要一定情懷的。“情懷”二字雖然看上去很玄妙，卻能夠為自己的事業帶來一種信念感。
當然，在此基礎上，還應具備“三心”，即信心、耐心與恒心。
如今，中國新中產人口仍處于快速增長階段，80后、90后等消費新生代已成消費主體，消費需求日益多元。這類人群的消費理念更加理性，更加注重消費品的內在品質以及額外價值。
在這一輪消費升級中，酒類連鎖經營需要更近地走向消費者，了解他們最本質的需求，并為之提供最細致的服務。如此，才能更具競爭優勢。
而要做到這一點，就必須具備充足的信心。所謂“信、愿、行”，沒有相信又何來行動呢？
翟山認為，酒類連鎖經營是一場馬拉松，是一段堅持、汗水、積累與蛻變的旅程。“如果沒有足夠的耐心，又怎能一直‘向前’？”翟山認為，華龍酒業一路走來，有鮮花、掌聲，也有泥濘、坎坷，還有很多突如其來的外來壓力與阻力，這就需要一定的耐力與承受力，順勢而為、逆勢突破。
現在說起2013年的那場“去泡沫”的陣痛，常說是為酒行業提供了深度調整的機會。然而，當時處于漩渦之中的人們，卻不是所有人都能看透。既有耐力又有承受力的翟山，或許不是看透，但確確實實從中嗅到了轉型的機遇。因此，有了華龍酒業的“第二次創業”。
任何企業的經營的發展都不是一朝一夕的事情，酒類連鎖亦然。在翟山看來，需要保持一顆恒心，樹立“百年品牌”理念，耗盡一生心血做一件事，掘井及泉，精益求精。“當你將一件事情做到極致，時間自然會給予你回報。”
那么，如今的酒直達連鎖成功了嗎？翟山說，成功是無止境的，而且是相對的，“一個店做好可以是成功，一個區域做到也可以是成功，所以，我們永遠在成功的路上”。
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變革，時時刻刻
國內的酒業連鎖數量不多，與萬億市場相比可謂屈指可數。但是，無論是哪一家連鎖，都有其獨到之處，且都走在行業的前沿。酒直達之所以能夠位列其中，就是因為對變革與創新的堅守。
進一步細究的話，會發現其變革與創新，都是圍繞著消費者需求開展的。
時代的變化，導致了消費場景與需求的變化。當下，消費需求個性化、多樣化和差異化特征日益明顯，對產品或服務的質量創新提出了更高的要求。在此形勢下，只有適應變化、迎合變化，才能夠生存與發展。
2015年，華龍酒業正式推出了Along-華龍酒直達模式，布局酒業零售O2O.
在線下門店體驗的基礎上，利用互聯網線上移動端，打造酒業新零售連鎖生活服務平臺，為各種用酒需求服務。
面市五年以來，酒直達一直堅持“toC”，具體模式則實時更新，努力做所有上流酒廠、酒莊服務消費者的最前沿的陣地，做距離消費者最近的窗口。只要消費者對酒有需求，無論什么品類、產地在哪兒，都會予以滿足。
“美酒直達美好生活”，看似簡單的口號，卻蘊藏著酒直達無盡的努力。從品全價低、保真方便到高效服務，讓消費者真切地感受到身邊區域有一個自己需要的用酒場景，有自己的用酒顧問。
“這是我們思考的，真正要消費者受益的場景平臺”，翟山如此說。
事實上，翟山的變革思維遠不止于此。模式的變革只是一種方式的轉變，而戰略的變革則是理念的蛻變。
起于東北的華龍酒業，移師北京后，將戰略目光投射到了全國。而就在酒類連鎖新零售發展得如火如荼時，翟山卻選擇了回遷東北。
企業要保持健康、良性發展，需要在不同時期進行不同的戰略調整。這其實也是變革的奧義所在。消費環境的改變，帶來了市場需求的變化，酒類連鎖在變化中求發展，既要做規模，更要做精、做細、做透，要做好這些就需要“聚焦”。
雷霆萬鈞不及瞬間爆發的閃電，只有聚焦才最有力量，資源才不會分散，企業才能穩定、扎實地向前推進。在翟山看來，回遷東北，是根據自己的實際情況聚焦一個區域、做實每一個門店，打造出區域酒業連鎖的樣板市場，然后再推而廣之。
目前，酒直達在東北的發展非常順利。翟山的祈愿是將東北地區的每一個城市、每一個鎮都布上酒直達的門店，用新的業態、新的模式、新的平臺，服務好東北一億多人口。
“自其變者而觀之，則天地曾不能以一瞬”，“變”是革故鼎新，讓世界生生不息、蓬勃向前。翟山表示，變化有時看得到，有時看不到。我們永遠要以積極的心態面對，無論好壞，來了就接受、就應對。只有不斷地圍繞著消費者需求而進行革新，才能走向極致化。
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一個核心，兩個基本點
在堅持變革的三十多年里，華龍酒業卻有一點是從未改變的，即“一個核心，兩個基本點”的文化。
一個核心，指的是滿足客戶需求。
兩個基本點，指的是以目標為導向與員工成長。
蘇寧控股集團董事長張近東曾說，“體驗為王的時代，決定企業成功與否的關鍵就是服務。誰能更好地‘鉆進’用戶心里，誰就是最后的勝者。”這一看法與華龍酒業的“一個核心”可謂異曲同工。
圍繞著客戶需求，提供高效的用酒服務，力求實現客戶價值提升空間的最大化，實質上就是為客戶提供極致體驗，占據客戶心智。
在云酒大學商學院的第一季《十萬酒商的業績增長課》中，翟山講述了創新歷程中的“六次舍棄與六次堅守”，無一例外都是站在“滿足客戶需求”的角度而實施的。在創辦酒直達之前，翟山看到消費需求場景將迎來巨大變化，于是提前圍繞客戶需求進行了布局。事實證明，這一決斷是正確的。
以目標為導向，是激勵理論的一種。其出發點在于要求領導者排除走向目標的障礙，以求順利達到目標，并為員工提供滿足需求的機會。而員工成長，則是企業生存與發展的重要基礎。
疫情期間，線下幾乎全部停擺。但酒直達的員工卻很忙碌、很充實，酒直達空中商學院的培訓、借助抖音快手開展的活動、云店與社群的管理運營等等，幾乎做不完的事。“大家動起來，積極的應對總比被動等待要好一些”，翟山表示，好與壞是相對的，也許最壞的時代就是最好的時代，誰看到誰就是藍海。
制度管人、流程做事，團隊打江山。
打造團隊，實質上就是促進員工成長。華龍酒業時刻都要思考員工的生活、安全與晉升，以求保障員工對公司的認同感、歸屬感與忠誠度。
翟山認為，沒有好的團隊是做不成事的，打造團隊是企業的發展戰略，再大的事情都離不開“事在人為”。
“自其不變者而觀之，則物與我皆無盡也”，“不變”是對自我的堅守、對信仰的執著。華龍酒業三十多年不變的文化，有堅持寫日記二十多年的翟山的影子。
一天一篇，如果有一天沒有寫，第二天就要補回來。哪兒來的這么多事情記錄呢？
然而，翟山眼中，寫日記其實是一件隨意、隨性、隨心的事情，不需要刻意地描繪什么。發生了好事記錄下來開心一下，遇到了什么問題寫下來提示自己、反省一下。寫日記，不是創作文學作品，不需要唯美的語言，生活的點點滴滴盡可以入內，以此反映自己的行動軌跡。
二十多年的記錄，寫日記已經是翟山的一種自我修煉，通過日記看到自己、了解自己，進而鞭策自己。
為提振酒業士氣，重整酒商增長思路，云酒大學商學院攜數十名行業大咖推出《十萬酒商的業績增長課》系列課程，在后疫情期為酒商撥開迷霧、首季十位講師將從管理、營銷、關系、選擇等多個角度，深挖行業標桿案例，以實戰抽絲剝繭，構建酒商未來增長新動能。
在課程當中，翟山將作為云酒大學商學院特聘講師，分享他31年來在酒行業的得失，尤其是那些年，他在酒業填過的“坑”。
