在古代,飲酒在日常生活中最稀疏平常不過了,以作為世界六大蒸餾酒之一的中國白酒為代表,其文化歷史可謂源遠流長。不管是《水滸傳》里的"大碗喝酒大口吃肉",還是《紅樓夢》里大大小小如家常便飯的酒宴,還是《三國演義》中的"溫酒斬華雄"、"煮酒論英雄",或是《西游記》中抓獲唐僧后大小妖精的把酒慶賀……無不說明飲酒可謂是中國人日常生活的一部分,不分男女老少、高低貴賤、嚴寒酷暑,這才是白酒的本原屬性。
中國傳統白酒文化可以歸為飲酒至樂、飲酒至情、飲酒至性三重境界。古人云:書有法,茶有道,酒中有天地。其實,酒與書法、茶道、繪畫等文化藝術一樣,有自己的內涵和境界,而不只是停留在其物質與工具表層。因此,如何還原中國白酒該有的文化面貌,成為社會各界尤其是白酒行業的研究課題。對此,誕生于中華酒文化發祥地之一的四特酒是如何做的?
第一重:從品質入手。立足質量根本,滿足消費者高品質需求
品質質量就好比白酒文化的骨骼,健康的品質、安全的質量才能真正保證消費者"飲酒至樂",從而達到愉悅身心、健康體魄之境界。
多年來,四特酒始終堅持以誠信堅守品質,以良心辦好企業,并以其卓越的品質,獨具一格的香型,得到社會各界的廣泛認可。從特香型白酒國家標準起草單位,到榮獲"全國質量和服務誠信承諾優秀企業"稱號,從"江西省食品安全十大誠信企業",到各項科技專利的確立,都顯示出四特酒對產品質量品質的不斷追求與提升。
長期以來,四特一絲不茍、卓有成效地推動食品質量安全工作的科學開展,形成了"優質、誠信,不斷滿足顧客需求;創新,改進,不斷提升四特產品品質"的質量管理標準。在原輔料、包裝材料采購、設備設施衛生安全控制、加麩、制曲、釀酒、陳釀、勾兌、包裝各工序及各工序中的各環節,均制定有嚴格的工藝規程和質量標準。通過從上至下,狠抓質量管理,強化過程監督,嚴控產品質量,實現了誠信監督管理的持續改進,四特酒先后獲得"全國質量誠信倡議先進企業"、"中國釀酒工業協會科學科技進步獎"、"全國食品工業優秀龍頭食品企業"等榮譽稱號。
第二重:回本質上來。回歸食品本質,引領大眾消費健康升級
在古代,幾乎人人都是白酒消費者,不分階層不分男女,這正是古代白酒社會地位的真實寫照,而這也反應了白酒的食品本質。正是因為白酒的這種日常消費習慣,其"飲酒至情"的境界才得以充分體現,衍生出詩酒、酒德、酒禮等一系列異彩紛呈的文化分類。
當前,四特酒從產品結構的調整、傳播渠道的創新、營銷模式的變革等多方面做出努力,致力于回歸白酒食品本質,引領大眾消費健康升級。
回歸食品本質與大眾消費,并非一味的價格低廉、定位低端,其實質是高上品質與健康理念的同步升級。四特酒長期堅持大眾消費為主導、中高端消費為兩翼的市場策略,產品結構更加優化、清晰、完整。近年陸續推出了一系列價格適中、外觀新穎、品質上佳的高性價比中低端產品,促進消費升級。
此外,從自制拍攝"感受內心召喚,追尋真我"的《回歸東方韻》微電影,到倡導"品質是喝出來的"、"China Style中國范兒"、"世界因我而不同"、"少喝點,喝好點"等價值理念,從策劃"韻味醉端午,感恩父親節"、"舉杯四特東方韻,歡聚吉祥中國年"等主題活動,到制作漫畫宣傳手冊,無不體現四特酒為白酒文化的宣揚、健康消費觀的引導所做的積極努力。
第三重:到文化中去。注重文化體驗,創建白酒消費靈魂鏈接
中國白酒歷史數千年,所孕育的深厚文化底蘊是白酒的靈魂所在。所謂"飲酒至性"的境界即是得酒之真趣,感受酒文化的曼妙與高雅。
在四特酒的宏偉藍圖里,弘揚中國白酒文化為不變的主旋律之一。為此,四特酒除了在白酒文化宣揚方面做了努力,還在白酒文化體驗方面做了一些嘗試,并正在逐步完善中。
自2005年起,四特酒公司每年邀請經銷商、大客戶,組織媒體單位、優質消費者到公司所在地宜春樟樹市及四特酒生產基地現場參觀、體驗,包括參觀四特酒的釀造系統車間、包裝系統車間、科技動力車間、倉儲配送中心、科研中心大樓及配套群樓等建筑,通過釀酒工藝展示、釀酒技師現場品鑒、生態旅游參觀等體驗形式,力求讓消費者在參觀體驗中領略中國白酒文化風范。
重構中國白酒的三重境界,這應該是白酒行業未來共同努力的方向,相信通過白酒行業的齊心協力,中國白酒文化將更加燦爛光大。