白酒4.0時代，為什么說籌謀已久的健康白酒茗釀早已成為老窖的“獨門利器”？
文 | 云酒團隊
12月9日，瀘州老窖戰略新品茗釀全國推介會第二站在唐山舉行。
短短一個月內，茗釀走進五省六市開6場推介會，在今天的推介會中，瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪就健康白酒發展趨勢做出的精彩論述，以在當下“不談健康，就是落伍”的觀點揭秘茗釀推介會。
在白酒復蘇的時代，健康逐漸成為了必談話題，無論對于酒企還是經銷商，抓住健康，是否就抓住了商機？
健康，白酒4.0時代的選擇
在沈才洪看來，白酒從改革開放至今走過了四個時代。
白酒市場1.0時代，代表著品質時代。正值改革開放初期，擁有好的品質就能擁有市場，而瀘州老窖有強有力的文化、歷史作為背書，在1.0的戰場中，成功占領第一梯隊位置，成為市場領頭羊。
在第一梯隊中穩步向前的老窖很快迎來了白酒市場2.0時代，代表著品質加品牌時代。90年代，市場開放已經渡過了初期的懵懂，市場化的程度明顯增高，與之伴隨的便是消費理念的第一次升級，品牌成為了消費者的選項之一。
時間步入2000年，隨之而來的就是白酒市場3.0時代，代表著品質、品牌、文化的時代。消費再度升級，文化成為了市場的第三個關鍵要素，在這一階段，極具代表性的就是國窖1573橫空出世，時至今日，國窖1573已成為瀘州老窖戰略單品中的龍頭力量，更是白酒市場最具影響力的高端產品之一。
▲瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪
當前，白酒市場進入了4.0時代，代表著集品質、品牌、文化和健康為一體的時代。在改革開放40年的當口，飛速發展的經濟和社會都促使著市場再度升級，消費者的消費需求以及對美好生活的向往成為了時代話題。在白酒行業中，基于市場需求，前三個階段積累的品質、品牌和文化在這一個階段集中孵化了第四大要素，健康。
目前，整個白酒市場正處在第四個時代，基于四大階段的消費者不同的需求，沈才洪提出“產品需要適應消費者需求，如今，健康就是這個時代的最大話題，如果不談健康，就是落伍了，只有談健康才能跟上這個時代的步伐。”
茗釀能否復制國窖1573的“傳奇”？
縱觀整個白酒市場，從消費習慣看，白酒在很長時間內都是中國酒類消費的主流，民族傳統文化的影響力只會越來越大。但與此同時，白酒也要發生變化，要去適應現代消費者、未來消費者的需求特點。
這個傳統與創新的交匯點，就是健康白酒，它是主流傳統與主流趨勢的結合，代表著市場的未來，也代表著行業的未來。在現階段的市場環境下，不管從價格上，還是渠道上，都存在很多變數，面對很多不確定選項，健康白酒無疑成為了低風險、高回報的必選項。
實際上，反觀白酒行業產品的發展，我們不難看出，那些時代性的代表產品，往往在下一個時代成為主流產品。
就3.0時代而言，文化成為了產品的賦能關鍵，包括國窖1573、洋河藍色經典、紅花郎、舍得……一系列主打文化的產品都誕生于那個時代，而今都成為巨星級產品。隨著4.0時代的到來，健康成為了最重要因素。
基于此，沈才洪認為，健康白酒將成為下一個10年里最有機會的單品。
而就目前中國大健康市場而言，到2020年，大健康產業將達到10萬億規模，未來三年養生酒的市場規模將突破500個億。如此大的蛋糕，健康白酒市場的規模不可預計，對于經銷商，錯過了國窖1573們面市的那個傳奇時代，那么現在入手健康白酒茗釀，或許就是擁有了未來的王牌產品。
健康趨勢下的選擇
進入4.0時代，不少企業都意識到了健康這個趨勢，紛紛打出了健康的牌，主打健康訴求的產品充斥市場。在此基礎上，如何選擇健康白酒產品成為了一大難題。如果說健康白酒的產品是一張機票，那么企業就是決定飛多遠、飛多久的航班。選擇產品，無疑就是選擇企業。
如何選擇企業？
在白酒龍頭企業的圈層里，企業的品質和品牌以及文化的塑造都可謂是頂尖水平，在這種均衡的狀態下，獨門利器成為了打破均衡的法寶。眾所周知，2017年回歸百億的瀘州老家在2018年初便定下了重回前三的目標，如何能在龍頭企業加速跑道中奪回前三的位置，籌謀已久的健康白酒茗釀成為了老窖的“獨門利器”。
▲瀘州老窖養生酒業有限公司榮譽董事長 付全貴
2013年，瀘州老窖成立養生酒公司，這也意味著瀘州老窖在白酒4.0時代的起步期就握有先發優勢。之后，瀘州老窖養生酒公司在產品研發、文化塑造方面做了巨大的前期投入，具備了顯著的實力優勢。隨著健康白酒的市場趨勢越來越明顯，瀘州老窖養生酒的價值將被進一步引爆，它或許就是那個打破競爭平衡的關鍵發力點。
作為茗釀的唐山代理商，唐山龍悅酒業飲品有限公司董事長韓桂榮表示，茗釀在唐山市場的前期表現非常“出彩”，消費者對茗釀的口感及飲后體驗均給予很高評價，“健康飲酒，飲健康酒，已經成為白酒消費的新主流”，韓桂榮說，茗釀正是將瀘州老窖的名酒傳統價值，與健康價值實現了融合與打通，市場潛力十分巨大。
有強有力的品質和品牌作為背書，瀘州老窖養生酒背后的兩位“高人”也是未來發展的有力保障。沈才洪，作為中國釀酒大師、國家級非遺傳承人、國寶級的白酒大師，在過去幾十年的時間里，對健康白酒和養生酒的造詣極高，而瀘州老窖養生酒業有限公司榮譽董事長付全貴更是以“戰神”名號流傳江湖。大師與戰神的組合，從研發到市場運營的高配置都預示著在4.0時代，瀘州老窖有著較大“勝算”。
如沈才洪所言，在時代大趨勢下，不談健康就是落伍，然而想要真正走上時代的加速跑道，正確的航班才是最有力加速器。
該如何搭上不落伍的“健康白酒”快車？文末留言等你分享！
