曾有朋友專程前來我處詢問灌城酒，我將梅嶺酒拿予他，他搖頭表示不解。的確，提到灌城酒，許多老南昌人都津津樂道，而提到梅嶺酒，許多人則稍感陌生。事實上，梅嶺酒實為灌城酒之前身，兩款同根同源。南昌酒廠于上世紀五十年代推出丁坊酒、南昌大曲酒以及六十年代推出三花酒、牛莊酒等酒，這些酒走的仍為平民化路線；七十年代初，為順應市場需要，南昌酒廠學習貴州茅臺酒傳統工藝，生產出香味獨特、回味長的“梅嶺酒”，這也是江西省第一款醬香型白酒，且在當時的南昌酒廠屬于最高端的一款酒。
然而，梅嶺酒于八十年代末期更名為灌城酒，其原因尚難查證，有說法稱因其名稱被其他廠家先注而無奈選擇更名。灌城之名，可追溯至漢代，西漢初年，漢高祖劉邦派大將軍灌嬰率兵駐昌，并筑城固守。這座由灌嬰倡修的城池，因而也有了“灌嬰城”、“灌城”之別稱。時至如今，南昌還有灌嬰路，用以紀念這段古遠的歷史。“灌城”之別稱，甚至先于豫章、洪都、隆興之名稱，足可見當時酒廠在為該酒更名時是頗費了一番心思的。
陳年白酒的收藏價值已毋庸置疑，然而理性地收藏陳年白酒，是我在這里希望向讀者表達的一個觀點。十余年的收藏歷程里，我接觸了許多初衷各異的收藏愛好者：有關注陳年白酒投資收藏潛力者、有鐘愛陳年白酒口感者，也有傾心中國酒文化，想要在對陳年白酒的追本溯源中挖掘其歷史真實者。這樣一款梅嶺酒以及灌城酒，如今已難得一見，因此無論從投資潛力、口感價值以及文化內蘊上，都滿足了藏友們的需求，是難得的藏品。
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