文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）
品飲時間：2019年10月12日—10月16日
酒品1：西鳳鑒藏20年 52°
鳳香型 500ml 2016年1月出廠
酒品2：西鳳15年陳釀 45°
鳳香型 500ml 2018年5月出廠
酒品3：西鳳15年陳釀 45°
鳳香型 248ml 2012年1月出廠
前幾天在西安和幾位朋友聚餐，有位朋友帶了一瓶西鳳鑒藏20年，綿柔鳳香型，咱陜西本地的酒。 這款酒我以前沒有喝過，不知道價錢，據帶酒的朋友講，酒是幾年前別人送的，他也不知道價錢。第二天我去超市看酒，西鳳鑒藏20年有賣的，但酒瓶的造型和顏色，都與我們頭一天喝的那瓶不一樣，我們喝的那瓶是紅色的玻璃瓶，超市里現在賣的是透明的玻璃瓶，不清楚西鳳鑒藏20年是換包裝了，還是本來就有兩種。現在透明玻璃瓶的西鳳典藏20年賣298元一瓶。
我在超市看到的西鳳鑒藏20，與我和我的那瓶瓶形和顏色都不一樣，賣298元一瓶。
先拆包裝。這里要吐槽一下：中國白酒的很多酒，包裝很不好打開，我和另一個朋友費了九牛二虎之力才將這瓶西鳳鑒藏20年從盒子里掏出來，整個過程用“殺豬”來形容一點兒也不夸張，私下覺得酒廠在考慮破壞性拆裝以防造假的同時，也應該將其設計得更方便打開才好。 打開聞香。這款西鳳鑒藏20年的香氣不是很高，有發酵物的香氣，應該是酒里固態酒比例比較高，又放了將近4年的緣故；口感方面比較綿柔、順暢，下酒比較快；后味比較長，但那種西鳳酒特有的苦杏仁味不明顯，甚至都感覺不到，我曾喝過一款華山論劍30年，苦杏仁的味道特別重，重到都有點不自然。當天我們幾個朋友沒多久就喝完了這瓶西鳳鑒藏20年，確實是比較好的酒，甚至第二天我還在回味它，又拿出來兩瓶西鳳15年陳釀來與它進行對比，這一對比，還真有所發現。
兩瓶西鳳15年陳釀，一瓶出廠時間是2018年，一瓶是2012年。先來說2018年的這一款。這瓶酒我前段時間剛喝過，還是和濃香型的金劍南酒對比著喝的。雖然香型不一樣，但二者在香氣上卻很相似，尤其在喝了三四杯后，真的很難分辨出來。口感上很好，可能因為是新出不久的酒，感覺略微有些陡峭，但總的來說下酒很順暢，后味有西鳳酒特有的苦杏仁味，只是不太明顯。另一款2012年的西鳳15年陳釀，是多年前我在陜西鳳翔縣買的，那正是西鳳酒的原產地。這瓶酒的香氣和西鳳鑒藏20年比較像，反而沒有2018年那款西鳳15年陳釀的那股子濃香氣。香氣不高，若有若無，最明顯的是有發酵物的香氣。口感十分綿柔，有如飲甘泉之感，后味苦杏仁味比較明顯。三款酒比較下來，就好喝程度排個序，2012年的西鳳15年陳釀當排第一，當然這可能和它出廠時間最早、陳化老熟時間更長有關；2018年的西鳳15年陳釀和西鳳鑒藏20年兩者相比，前者略好于后者，排第二，盡管前者出廠時間更晚；西鳳鑒藏20年自然排第三。總的來說，西鳳15年陳釀要好于西鳳鑒藏20年。價錢方面，現在西鳳15陳釀賣318元一瓶，西鳳鑒藏20年賣298元一瓶，兩者之間選一個買的話，我還是會首選西鳳15年陳釀。
—END—
來源：李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）
入酒友群加微信shoucheng234
▼ 精彩推薦 ▼
美食筆記：帶來海的氣息——何足奇先生的七星鰻魚鲞
品酒筆記 || 我沒說我是茅臺十五年
品酒筆記 || 吉林省白酒的代表酒，榆樹錢酒高、中、低三款白酒內部比拼
李尋談酒：年輕人不喜歡中國白酒，那是因為他們喝的都是劣質酒
