原創： 首席記者 楊孟涵 華夏酒報 昨天
電商化的發展，已經有效將B端和C端予以打通。但是這種鏈條是否完備？
最新的趨勢表明，生產端與B端和C端的聚合與一體化打造，已經為業界所重視。未來全新的供應鏈體系，將形成從生產端到B端和C端的全流程把控，以實現成本、管理的最大優化，并借助于科技的發展，實現對消費需求的精準把握與反饋，從而帶動行業進入到新的發展階段。
應對消費升級、直面消費需求
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對于未來供應鏈的發展，生產方和B端的代表都有了較為一致的看法，那就是應對消費升級，直面消費需求。
“供應鏈管理看似是對生產過程、渠道環節等的改造，但本質上是一種‘消費者中心’思維的具體呈現。”汾酒集團董事、副總經理楊波表示，如今社會商品高度豐富，供大于求成為普遍現象，選擇權真正到了消費者的手中，企業再也不能把產品作為獨立的個體，而是需要運用“供應鏈思維”，為消費者提供更高效率的服務。這就需要整合B端，直面C端。
在這個過程之中，將會面對很多問題。歸結到底，就是“供應鏈體驗”。
對于C端而言，消費場景如何？購物體驗如何？客服態度如何？產品的周邊服務和贈品如何……這一系列都將影響到他們的消費態度和后續認知。對于生產方而言，要實現對于C端的最優化服務，構建最為良好的消費場景，則需要背后一系列的努力，將各個節點以鏈條形式整合起來，實現品牌價值塑造和品牌文化宣傳在每一個環節上的重塑。隨著消費者對這種購物體驗的深入，生產方需要將每一個節點都精心打造，如同“打造品牌”一樣的高標準。
供應鏈打造的概念已經從B、C端上溯至生產端，一些酒企已經成為先行者。
2017年，茅臺推出“云商”，借助于現代科技體系，將打通從生產到B、C端一系列環節，將全國2800家經銷商、上千家專賣店納入其中，對于C端來說，通過手機“云商APP”，可直接下單，后臺會自動匹配最近的專賣店，用最快的時間送達，實現了從生產、流通、消費三大環節的統一，此外，消費者仍然可以通過線下專賣店購買，在消費體驗、便捷度上比之從前大為提升。
“云商”還具備管理功能——對于通過云商端口售出的產品，生產方可準確追溯流向、數量、價格，并通過后臺大數據系統，對消費者的消費頻率、喜好等予以歸納分析，為今后的生產、銷售提供相關數據。
供應鏈升級，數據化做支撐
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生產端、商業端、消費端形成一個完整的供應鏈體系，在生產端和商業端在升級供應鏈的過程中，一方面是對于生產和流通的精確管控、降低成本；另一方面，消費端的傾向和需求成為重點關注對象，依托于現代科技獲取的大數據，為分析消費需求與傾向提供準確依據。
茅臺酒近年來不斷加速“智能化”，以全新的供應鏈體系重構采購、生產、物流等諸多環節。與互聯網、物聯網深度融合的智慧供應鏈已經呈現，提高協同度，高效整合各類資源和要素，提升產業集成和協同水平，推動供應鏈上下游實現協同采購、協同生產、協同物流和協同合作，快速響應需求，嚴控生產周期和物流配送，降低生產經營和交易成本。
同時，茅臺大力推動可視化和智能化技術在供應鏈關鍵節點的應用，促進全鏈條信息共享，實現供應鏈可視化、智能化。加快人機智能交互、工業機器人、智能工廠、智慧物流等技術和裝備的應用，提高敏捷制造能力，優化資源配置，提高運行效率，提高企業管理精細化和現代化水平。
2018年6月22日，中國酒業協會聯合五糧液集團、電子科技大學、浪潮集團等三巨頭，成立了中國酒業大數據中心，在五糧液集團正式揭牌運營。
中心將下設酒業生態大數據、酒業營銷大數據、酒業生產大數據等3個專業研究所，其中，營銷大數據研究所將把大數據應用貫穿到酒品營銷全鏈條，精準洞察客戶對酒品的消費需求，發掘酒品更多的消費場景，優化酒體和酒品設計，助力酒企營銷終端建設運營的提升，優化廠商協作模式和協同效益。
中國酒業協會副理事長兼秘書長、中國酒業大數據中心理事長宋書玉指出,中國酒業需要應用互聯網+及大數據等新理念新工具，分析感知用戶需求，提升產品附加價值，打造智能工廠，推動中國酒業全面進入大數據時代。
平臺整合，進入巨頭時代
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在供應鏈升級整合過程中，生產端、C端對于B端的要求同時提高，消費大數據、更好的消費場景與體驗……這些價值鏈的升級能力諸多中小型商家并不具備，在這種情況下，未來供應鏈之中B端將進入到巨頭時代，形成掌控線下、線上資源與能力的超級巨頭。
楊波將其歸結為“平臺化拓展”，楊陵江稱之為“擁有共享的商業品牌”。
后者口中“共享的商業品牌”，擁有一個很明顯的特征，就是規模。在楊陵江看來，如果沒有規模，一個品牌的價值就會大大減少，也就無法為諸多的產品和品牌共享。以1919為例，其在全國已經建成了1200家門店，成為來自于全國各地、諸多酒類品牌共享的關鍵性供應鏈平臺和“商業品牌”。
易久批COO陳晟強認為，供應鏈模式多元化，已不可逆轉。非主流品牌以及純配送型的經銷商應該正在被取代。
作為傳統商家，如何避免在供應鏈升級的過程中被淘汰？陳晟強認為無外乎掌握優質品牌或搶占高地，做大平臺。
實際上，類似于天貓、京東等超級平臺，通過之前構建物流、倉儲體系，不斷優化提升供應鏈體驗與價值，已經在競爭中居于領先位置。在垂直領域，酒仙網、1919則試圖通過大量建設地面終端、并以信息化系統提升地面終端的消費便捷度和體驗舒適度，來確立競爭優勢。
1919方面，2019年計劃開店1200家，5年后累計門店3000家。與此同時，將線下門店區隔為不同類型，隔壁倉庫店以酒飲和快消品為主，定位為新經銷為主，新零售為輔。川酒云店以酒+四川特產為主，定位為新團購為主，新零售為輔。廠家授權管理店以廠家品牌為主，定位為新零售為主，新團購為輔。線上品牌旗艦店以酒飲+快消品，定位為新零售為主，新經銷為輔。
通過資本的運作，垂直平臺與綜合平臺之間也實現了橫向的聯合。10月18日，阿里戰略投資20億元人民幣給1919， 與此同時，將會在數據、品牌、會員、系統以及各種管理層面予以支持。這就意味著，其供應鏈系統將會得到重塑，強化競爭力。
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