前幾個月，中科院上海生命科學研究院主辦的《Cell Research》雜志上發表了，一份關于最大規模中國人基因庫研究結果，報告很長很多信息，但有一項結果讓全體網民一臉問號：山東人酒量并不突出。
小編雖然不是山東人，但跟不少山東人打過交道喝過酒，這個報告連我都不信，山東人估計看了這個新聞都會翻白眼。
“先別急著下結論，讓俺來跟你說道說道山東的酒文化”山東的酒文化用一個詞來概括，那就是敢喝！喝酒這件事，山東人絕對不會慫，只要你敢喝敢拼，他們就敢奉陪到底，畢竟不能愧對大山東千年喝酒血統。
山東人酒量如何不用說，啤酒吹瓶那是不在話下的，白酒三兩三起步，喝酒喜歡一口悶，就問你服不服。而且在各省市日均飲酒量排行榜上，山東人就以平均每人83.1ml的飲酒量穩居第一，和第二名河北人拉開了不小的差距。
事實面前，管他酒量如何，大山東的日均飲酒量必須遙遙領先，東北人、內蒙人、湖南人、云南人這些國內出名“能喝之輩”，碰上山東人估計都夠嗆。
山東人喝酒就像廣東人喝茶，喝酒對他們來說是消遣時間的方式，已經完完全全融入了山東的血脈中，大多數山東人吃飯拉呱都來一兩盅白酒或者一兩罐啤酒，要么一滴不喝，要喝就要盡興，這是他們的原則。
山東人愛酒，由古至今，不論男女。你印象里的千古第一才女李清照，大概是一個清瘦憂愁的女子，那可能因為你不知道她是山東濟南人。
“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路”“三杯兩盞淡酒，怎敵他，晚來風急”正是出自李清照之手。李清照存世作品里45首，就足足有23首都是關于喝酒的，可以說妥妥的女酒鬼呀！要拿血統說山東人酒量不行，估計李清照都不答應。
來了山東，無論男女老少，拼的就是膽量，反正不是你倒就是我倒，山東人很少倒就是了。除非特別自信，不然最好別找山東人喝酒，自以為酒量很好的小編，上次就被筷子腿的山東妹子喝倒過......
“東風吹，戰鼓擂，今天喝酒誰怕誰”“量小非君子，不喝不丈夫”山東人一桌酒席上了四個熱菜，就會開始讓外地人聞風喪膽的321123，一杯酒要敬三次三口喝掉，第二杯酒敬兩次兩口喝完，第三杯酒敬一次一口干！而且基本都是2兩半以上的杯子，然后回敬又是一輪，等到你想自由發揮的時候，不知不覺就已經酒過三巡了。
我們去山東做客，如果想安安靜靜喝完這餐酒，要記得入座時一定不要面向門，也不要背靠門，遠離門這一條線，這里是山東人酒桌上的“C位”，敢坐上這個位置的不能喝也能扛。
另外，山東人喝酒止于吃飯，只要你能撐到開始上飯，今天的酒就可以告一段落了！但是只有酒桌上的主賓才能催飯，想多吃菜少喝酒，就記得和主賓打好關系哦！所以來了山東，一定要了解一下酒桌上的規矩再入桌。
而且山東人不僅和別人喝起勁，關鍵他們還老喜歡自罰，來得晚了自罰三杯，說錯話了自罰三杯，單單是這種“自罰”文化，他們也得喝不少。
山東幾乎每個縣都有本地白酒，酒文化早已滲透在山東這片土地上。你應該聽過四川有很多學做川菜的烹飪學校，但你可能不知道去年齊魯晚報報道的非法社會組織名單中，就有一大波“喝酒技術培訓學校”，別的省都在研究怎么掙錢，唯獨四川人在研究怎么吃串串火鍋，山東人在研究怎么喝酒。
山東人的豪爽、敢拼、大氣，才是山東的酒桌文化，酒量從來不是酒桌的重點，“一講規矩，二有酒品，三講口才，四需酒量，”酒量都是放在最后。我們不妨放下各省的酒量比拼，喝得開心才最為重要。
