華夏酒報記者 徐菲遠
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現場直擊丨2020年份#波爾多期酒，買還是不買？#葡萄酒#華夏酒報
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4月26日，波爾多特級酒莊期酒品鑒周正式拉開帷幕。
本次品鑒會由法國農業與食品部旗下農產品國際推廣項目Taste France主辦。受疫情影響，今年的活動延續了去年的形式，在波爾多及巴黎、布魯塞爾、蘇黎世、上海以及香港等全球多個城市同期舉辦。這些大城市是特級酒莊的主要市場，覆蓋了75%的客戶。
上海站品鑒會于4月26日在靜安香格里拉酒店舉辦，匯集了來自14個法定產區、102家酒莊的2020年份酒款，共吸引了超過450名專業人士到場。《華夏酒報》記者親臨現場，與眾多酒莊代表、中間商、進口商等專業人士進行了交流，力求呈現2020年份波爾多酒的全貌，為買家采購該年份期酒提供借鑒與參考。
人氣爆滿
《華夏酒報》記者從主辦方了解到，此次波爾多特級酒莊期酒品鑒會落地上海，進行了因地制宜的調整。在充分考慮健康和安全原因的前提下，將部分波爾多特級酒莊2020年份酒空運到上海。為了給來賓提供一個理想的品鑒環境，品鑒會劃分出3個場次，并進行了嚴格的容納限制。現場還安排了數位專業侍酒師面對面為來賓提供侍酒服務并進行專業知識的解答。
此外，為了讓更多中國消費者了解波爾多特級酒莊和波爾多期酒文化，現場還設置了專業直播室，以便與波爾多各產區代表進行現場連線，讓無法親臨現場的美酒愛好者也能立體地了解波爾多各個產區2020年份的特點。
“我們全力以赴地維系這條聯系著客戶與代表信任的紐帶。盡管受到一定限制，我們還是創造一切條件讓大家能夠品嘗到波爾多特級酒莊的2020年份。”波爾多酒莊代表Ronan Laborde表示。
梅多克歷史名莊chateau de Lamarque 少莊主Elisabeth Gromand表示：“我很高興看到今年上海期酒品鑒會活動辦的這么成功，聚集了這么多的專業人士，以至于主辦方提前結束了報名。”
2020：好評如潮的年份
在記者采訪的專業人士中，無論是酒莊代表還是買家、侍酒師等，對2020年份都給予了一致的肯定，認為這個年份可以與剛剛過去的好年份2019相媲美。
帕耳國際有機葡萄酒評獎大賽（PAR Wine Award International）亞洲負責人Jorg Philipp：2020年對于波爾多的絕大多數子產區來說都是好年份，這一年經歷了部分霜凍，收成有些受損，但氣候是不錯的。赤霞珠通常都比較緊致，單寧比較高，右岸的美樂則比較圓潤，果味充沛，酒精度稍高，但左右兩岸的酒色澤都很迷人。飛龍世家（Chateau Phelan Segur）、龍船（Chateau Beychevelle）等酒款目前已經比較易飲，還有一些現在喝比較緊和艱澀，但是有很好的陳年潛力，比如杜薩（Chateau Duzac）。
法國Gironde葡萄酒業亞太區經理Xavier Lauzeral：“我認為這個年份很不錯。今天上午品的酒單寧都非常柔和，果香迷人，我還沒有完全品完，但我評估這會是一個非常好的年份，可以和2019年份相提并論。天氣狀況非常理想，這些酒都會陳釀的非常好，就我今天上午嘗到的酒來看，梅多克的酒結構很好。”
VinosVivo 國際美酒之聲聯合創始人李燕萍：2020是個普遍被人稱好的年份，個人特別喜歡這一年的波美侯（Pomerol） ，瑪歌（Margaux），還有格拉芙產區（Graves）的干白，它們整體品質比較高。印象特別深的是克里奈（Chateau Clinet）、騎士酒莊(Domaine de Chevalier)，布朗康田（Chateau Brane-Cantenac）、佳得美（Chateau Cantemerle）等。
德國帕耳國際有機葡萄酒評獎大賽和布魯塞爾國際葡萄酒大賽評委吳小妹：今年的期酒表現力比較強，它的果香和花香比較突出，烘烤的木頭味道你直接就聞到，成熟度好，合適的單寧緊致度和結構很默契、比較有層次感，殘糖與酸度的平衡度也把握的比較好。
西塞世家中國區銷售經理鄭良：總體來說是一個不錯的年份，應該是赤霞珠的大年，會比2011、2012 、2014和2017要好。波亞克、圣朱利安產區的酒不錯， 圣愛美隆和波美侯也有些酒款也是品質很高，好于預期。
盧瓦河谷葡萄酒產區中國官方大使梁競志：2020整體水平比較高是肯定的，我個人覺得優于2019。能不能趕上或者超過2016和2018不好說，至少也在伯仲之間，但風格迥異。2018也是非常極端的年份，葡萄的成熟度和濃縮度都很高，但2020更加優雅均衡。沒有過高的酒精度，果味濃縮馥郁。在半成品的期酒階段很多酒莊就都表現出了磅礴的氣勢和架構。我比較喜歡瑪歌村和圣朱利安，波亞克有些酒莊的葡萄濃縮度和成熟度過高，稍微欠缺了精致和平衡。右岸表現有些稍微有點參差不齊，但還是好的比較多。值得一提的是，很多列級里的“小酒”非常值得期待。
廣州睞緯投資咨詢有限公司CEO胡佑宗：今天嘗過的很多期酒，丹寧、酸度甚至于甜度都會稍微高一點，這些都能給葡萄酒提供陳年優勢，但我感覺今年不是每家酒莊或者產區都做的不錯，我印象深刻的三個產區是佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）、圣愛美隆和波美侯。
價格：小幅上漲可以接受
雖然是公認的好年份，但經歷了大幅跌價的2019年份，多數受訪者預計今年的價格會有所上漲，即使小幅漲價也在合理范圍。
廣州睞緯投資咨詢有限公司CEO胡佑宗：今年一些特別的因素會影響價格，第一個是產量，因為比平均年份約減產10%，所以期酒的貨量都會略低，正常來說價格會稍微調高一點。再就是2019年份推出的時候是疫情期間，雖然年份非常棒，價格偏低，但賣得非常成功。2020年份整體看沒有2019年份那么好，所以如果價格比2019年高的話，可能很多人就不愿意買了。加上2021年波爾多發生的嚴重霜凍會對產量造成影響，今年他們會考慮需要加價來緩解壓力。綜合這些因素之下，我覺得價格維持在2019年的水平會比較合理。
上海騫堡進出口公司總經理汪繼東：就價格來說，波爾多期酒這些年漲得不少，但是現在看來這兩年開始回歸理性，去年的價格雖然便宜，但只是相對于2017、2016年的價格比較便宜，但是比2007、2008年簡直是天價，我認為價格今年不大會漲，因為現在這種形勢不應該漲價。我們會等分數出來，再根據我們的判斷，少量采購一些。因為市場跟以前不同了，我們在選擇上也非常理性。很多中國消費者對波爾多期酒興致不高，因為畢竟兩年時間才能喝到，只有懂行的客戶才會買。目前市場非常透明，水貨市場很多的酒我們根本不會去選，主要是選擇一些個性化的酒款。
左岸的波亞克圣朱利安，和往年的水準比較接近，逢9逢0通常都是波爾多的大年份，我們的客戶合作了很多年，一方面，要維護酒莊給我們的配額，另一方面，跟酒商的合作要進一步互動，升級客戶的需求。就期酒的選擇來說，只能買一些我們熟悉的，客戶熟知的品牌，這樣比較有把握。
西塞世家中國區銷售經理鄭良：今年的期酒不太好說， 因為不是在波爾多直接品嘗的，所以有些酒的狀態是有問題的，畢竟都是用了1-2個星期的時間才到中國的。去年因為疫情的原因，觀望的人比較多，所以最頂級的酒款還是賣得非常好，中間段的就會比之前差很多。今年價格肯定是會比去年要高的。
DIVA波爾多葡萄酒公司中國銷售經理Fran?ois-Xavier Malcuit：2020是一個很驚喜的年份。成熟度和質量都比較好，酒不過度強壯也不算太輕柔。相比之下，去年是個好年份，但今年的質量更貼近市場需求。去年因為疫情，中國市場對波爾多酒的需求低迷，今年期酒的年份很好，然后疫情也得到很好的控制，市場對波爾多酒的需求正在回升，有可能回到常態。
