傳承是中國名酒70年發展的源動力。
文｜云酒團隊
編者按：8月30日，“名酒70年 一起向末來”中國名酒品牌70周年系列活動發布暨啟動儀式在北京·長城舉辦，茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳酒四大名酒再次集結，共話初心，共商發展。
2022年是第一屆全國評酒會舉辦70周年。70年前，第一屆全國評酒會的舉辦，開啟了中國酒業的品牌化發展時代。而今，中國名酒大家庭再度集結，作為其中的代表，“四大名酒”的發展歷程與思考，無疑將為行業帶來更多啟示。
“中國名酒成就于時代、歸功于人民，既要做名酒，也要做民酒。”
西鳳集團公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正回望70年來西鳳酒的堅守與初心，發出了這樣的呼吁：“中國名酒，知其所來，不忘本來，才有未來。”
從1952年到2022年，七十年風雨歷程，中國名酒在刀光劍影的市場浪潮中，你追我趕、競合發展；在中國經濟崛起的奮進之路中，繁榮市場、貢獻動能；在交流互鑒的國際舞臺中，復興文化、傳遞聲音，留下了一幕幕震撼人心的歷史時刻。
作為名酒大家庭中的一員，西鳳的70年尤其不同尋常，有順境時的凱歌，也有迷茫時的困惑；有對品質和品牌矢志不渝的堅定，也曾有市場動蕩帶來的徘徊和動搖。
在張正看來，名酒70年，西鳳經歷了從小到大、從弱到強的風雨歷程，是自力更生、艱苦奮斗的70年；是自強不息、銳意進取的70年；是敢為人先、執著創新的70年；是不斷改革、不斷突破的70年。
近年來，面對行業發展新趨勢，西鳳搶抓機遇、直面挑戰，以“市場”為中心，以“重回一流名酒序列”為目標，堅定高端化全國化的發展戰略，從營銷創新、品牌管理、項目建設、品質提升、企業管理等方面進行了大刀闊斧地改革，并取得了顯著成績。
今天，西鳳這只酒中鳳凰已振翅高飛。
“中國名酒70年，值得驕傲、值得紀念，更值得我們從中汲取營養，凝聚力量，創造第二個、第三個中國名酒70年。”
“中國名酒企業要堅持古法釀造、匠心釀造，努力去探索和展示風格各異的中國酒香之美。知其所來，不忘本來，才有未來。”
對西鳳酒而言，1952年入選“中國四大名酒”，獲得首屆全國評酒會“中國名酒”稱號，這不僅是品牌發展歷史中的榮耀，也是對其產品品質的最佳認證，更為品牌效益快速增長與高質量發展奠定基礎。
西鳳酒始終視產品質量為企業立身之本。在總結、繼承傳統工藝的基礎上，西鳳酒的生產工藝共經歷了8次標志性的改進和創新。西鳳酒把對品質的追求，融入企業發展的每個環節。建設完成西鳳發展史上規模最大的“333”技改擴能工程，引入“數字+”“智能+”等新興技術，構建綠色優質的釀酒原糧基地，推進全過程溯源體系建設，打造“7大關卡、55道防線”質量管控網絡，都讓每一滴西鳳酒有品質保障。
“中國名酒企業要始終為滿足消費者不斷變化的物質、精神需求，創造更多的美好場景、美好相遇、美好表達。”
回顧酒業發展歷史，名酒在過去的70年里推動了中國酒業的健康蓬勃發展，以優秀的品質為消費者們樹立了白酒品牌意識，而此次慶典的舉辦更是西鳳酒在激烈市場競爭下品類、品牌、品質自信的表現。
“中國酒文化深厚璀璨，是中華文明的重要組成部分。中國名酒企業要守文化之正，創時代之新，培植文化定力，堅定文化自信，不斷向世界傳遞中國文化源遠流長的魅力與醇香。”
回望過去，傳承是中國名酒70年發展的源動力，即傳承自然釀造、傳承微生態多樣化釀造、傳承釀造初心、傳承釀造技藝、傳承陶壇貯存，酒海貯存、傳承優秀文化。
而創新是中國名酒70年發展的持續動能，即以科技創新提升品質、以社會責任提升品牌、以文化創新提升服務，優秀文化的傳承和創新動能是支撐中國名酒走向更遠70年的永恒力量。
這些，都為白酒產業健康發展積累了經驗，揭示了真諦，彰顯了生命力，也使得西鳳酒未來的發展脈絡更加清晰，老牌名酒的品牌價值逐步回歸。
“名酒成就于時代、歸功于人民。名酒企業有責任為更多消費者提供更多更優質的美酒，既要做名酒，也要做民酒；有責任秉持綠色生產理念，持續推動產業綠色轉型升級；積極倡導理性、健康、文明飲酒新風尚，讓更多年輕人愛上白酒。”張正呼吁。
“今天，我們在萬里長城共同見證了中國名酒70周年的壯美畫卷。邁步新征程，國強民富、生活美好、文化燦爛，承載著中國傳統文化、承載著中國傳統釀酒技藝、承載著消費者對美好生活向往的中國名酒，必將團結一心，齊心協力，以名酒的價值和行業影響力，發揮更大作用、展現更大作為，開創白酒行業發展新局面。”張正用這樣的結尾，展示西鳳酒名酒復興的力量與決心。
