近年很多假冒的茅臺鎮洞藏老酒正以低廉的價格、劣質的酒質在沖擊市場，造成市場上假酒猖狂，為大家購買時不上當受騙，特分享我的判斷標準和經驗。
食材
食譜熱量：1585(大卡)主料
糯高粱2500ml
小麥500ml
水300ml
輔料
大曲500ml
方法/步驟
外表上看
第一 有清晰的標牌，證明是檢驗包裝過后生產的，因為很多廠家直接將合格牌一并進行處理，出廠后并未檢驗就將其銷售。
第二 有標準的規格丶條碼丶生產許可丶生產廠家和廠址。現在市場上好多假酒都沒有詳細的生產廠家，只有一個貴州茅臺鎮。不知道各位朋友是否還記得“茅臺釀酒總廠”這個笑話
第三 合格牌清晰可見，是由于經過檢驗后再貼牌包裝出廠，這類的洞藏老酒是經過合格檢驗后對外市場流通的。所以各位朋友切記，做假的洞藏老酒常會犯這種錯誤。
第四 而洞藏老酒的酒壇是景德鎮的紫砂壇，為什么會采用紫砂壇呢，其實大家都知道紫砂壇中含有大量的微生物，而醬香型白酒以年份久遠更加香醇，紫砂壇和醬香型白酒經過歲月的洗禮發生微妙的反應，所以酒質越來越好，第二個就是采用的牛皮紙，而牛皮紙具有很強的吸附性，山洞氣溫常溫，通過牛皮紙的密封包裝使酒在壇中發酵不散發，然而假冒的洞藏老酒使用面粉、醬油等其他的東西加工存放在陰暗地方，幾天后就發霉，讓人們被做舊的外觀蒙蔽其中。
從酒質上看
酒花均勻，酒色微黃。
6
品分為三個步驟：一抿，二咂，三河。品的時候入口醇厚，不辣口，不上頭，醬香濃郁，回味十足。有“杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散”的說法輕
聞：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，會聞到一股濃郁的醬香味
注意事項
市場假冒偽劣產品太多 ，還望各位朋友買酒謹慎。
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