好酒在民間，其實也只是一個相對的概念，更準確一點說應該是：性價比高的好酒在民間。市場上的好酒也不少，只不過價格都高高在上，令很多人只能望而卻步。
好酒在民間有兩個比較重要的原因。第一個就是民間有不少的真正傳承了傳統工藝的釀酒大師。或許大師不像大家想象的那樣仙風道骨，或許大師只是一個農村村夫的模樣，但是這不妨礙他是真正的大師。
很多釀酒的師傅是傳承家族生意，也有的是年少學藝，一輩子都從事這個職業（本人就屬于年少學藝的類型）。孰能生巧，傳統工藝釀酒主要就是從固定的流程中積累經驗，應對不同的氣候，溫度，以及當時環境的對釀酒的影響。所以真正的釀酒大師，就是積累了豐富的釀酒經驗，能夠從容應對不同環境下的釀造過程，并不神秘。而民間這樣的釀酒師傅不少，只不過大家不去細心注意這一行的話，發現不了。這就導致了大家對于釀酒大師的印象停留在電視里一身白衣，花白的長髯，仙風道骨的樣子，其實那大多只是演員。
民間這樣的釀酒大師很多都堅守自己的一畝三分地，通常他們的酒坊在附近一帶都非常有名氣，更遠就很少有人知道了。但是釀造出的酒一輩子都保持高標準，質量上乘，沒有任何添加，鄉民都喝的非常放心。這些酒就是真正的好酒。
第二個原因就是性價比相當的高。這些釀酒師傅釀造的酒基本都是賣給當地的鄉民，因此他們定的價格并不高，一般新釀造出來的酒可能就是十幾二十塊一斤，三五十的也有。有一些貯藏時間比較長的好酒價格會稍高一些，有的會去到八十，一百或者兩百。但是這樣的價格相對于市場上的瓶裝酒，性價比簡直不要太高。有的老酒坊有真正的貯藏了十年的老酒，賣兩百元一斤，大家覺得值得嗎？
但是正是因為民間有這樣的好酒，也導致了陷阱也在民間這樣一個現象。很多心思活躍的商人看到現在這種現象，摸透了酒友們愛好尋找民間好酒這一心理，又沒有什么可靠的渠道的情況下，他們開始打民間好酒的主意。
比較多的是利用網絡的興起，做一些虛假的廣告，這也是目前我們比較容易看到的狀況。很多媒體，包括新聞類APP，自媒體，報紙，電視等等經常被這些虛假廣告占據。比較多的是茅臺鎮的發霉老酒，洞藏老酒，酒糟埋酒等等。一些多次被曝光的拉橫幅賣酒，竹筒酒等等。另外還有一些自稱大師的，廣告中酒色金黃，酒液濃稠，看的人垂涎欲滴，實際上這樣的酒一看就是調色過，加過增稠劑。當然廣告是如此，買回來肯定就沒有這樣的效果了。大家仔細的看這些酒背后的公司，通常都是一些網絡公司，信息公司等，說白了就是搞網絡營銷的公司，這樣的公司能賣出好酒？只不過是借民間好酒的幌子騙錢而已。
當然還有另外一類真正隱藏在民間的陷阱。現在很多不會釀酒的人看到白酒市場大有賺頭，于是也在農村鄉下搞一些酒坊。但是這些酒坊是不會真正釀酒的，或許也會偶爾有糧食來操作一下，出一些酒糟等等給外人看，但是酒基本都是悄悄勾兌出來后放在缸里的。這些酒不會賣給附近的鄉親，都是賣給那些來鄉下采風，游玩的城里人或者外地人。當然就是以純糧食好酒的名義賣出去的。大家可以留意一下，現在很多位置比較偏僻的鄉村景區，城鄉結合處比較多一些賣純糧酒的，有的還有很好的故事，文化底蘊，基本都是編的，酒更不是真正的純糧酒。
每一種事物的興起，都會隨之帶來商機，很多人都是靠著這些商機造假發財，希望大家都能擦亮眼睛，不要掉進這樣的“民間好酒”的陷阱，但是也不要錯過我們釀造的真正的民間好酒。
