聊白酒，得提到貴州和四川，聊啤酒，得說到青島，然而聊黃酒，就繞不過紹興。紹興黃酒業界的中華老字號，可以說是無人不知無人不曉。
雖然我國黃酒產地和品種眾多，著名的有無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、福建老酒、大連黃酒、江西九江封缸酒、客家黃酒、山東即墨老酒、秦洋黑米酒、上海老酒等，但被中國釀酒界公認能夠代表中國黃酒特色的，當屬紹興黃酒。
因為傳統工藝、交通運輸與貯藏等原因，因此古時候的紹興黃酒不易勾兌或參假，品質較好，因此清朝時，紹酒風行天下。
發展至今，不少黃酒老品牌依舊保持以往的釀酒技術，其釀制的黃酒口感和口碑俱佳，例如古越龍山、會稽山 、塔牌等。
因工藝上、含糖量等不同，古越龍山、會稽山 、塔牌等品牌旗下黃酒口感和香味各有特點，吸引了不少愛好者前去購買品嘗。其中“古越龍山中央庫藏金5年花雕酒”和“會稽山五年陳釀”較為出挑。
1、古越龍山：中央庫藏金5年花雕
古越龍山黃酒是國內口碑十分不錯的黃酒品牌之一，也是中國黃酒行業唯一進入500強的知名品牌。古越龍山黃酒享有“東方名酒之冠”的美譽。
直白來說，古越山黃酒算得上黃酒界的“茅臺”，產品暢銷日本、東南亞、歐美等三十多個國家和地區，且擁有不錯的評價。其中，古越龍山中央庫藏金5年花雕在國內的評價較高。
色呈琥珀色，透亮清澈，口感醇厚鮮爽，含糖量相對較低，且酒性柔和，溫涼飲用皆可，適合家庭聚會，朋友小聚，或者自己一個人偶爾喝一兩杯。
最重要的是它便宜，一般在家樂福、沃爾瑪、華堂等超市，花個十幾塊錢就能買到。
2、會稽山：純正五年
紹興黃酒，分古越龍山、會稽山兩個牌子，在“包郵區”雖然是古越龍山黃酒更出名，但紹興人一般喝會稽山黃酒。
俗話說“酒是陳的香”，這句話不僅在白酒界通用，在黃酒界也是公認的品酒基本常識。因此，相比于會稽山壇裝1.5l的加飯酒，紹興人更愛喝會稽山純正五年。
紹興老酒會稽山五年陳釀，很正的紹興黃酒味道。相比于新酒，會稽山純正五年黃酒是經過五年儲存的”老酒“，香氣濃郁，酒味醇厚、爽口。
在紹興大部分超市、小賣部都會有會稽山純正五年售賣，只要是正規經營或者官方店鋪，基本不用擔心買到的會不正宗。畢竟紹興人也都是去那里買的，價格也合理，比景點附近劃算。
以紹興黃酒來說，塔牌、古越龍山和會稽山是最有名的三個牌子，而上述兩款黃酒是國內評價和銷量算是不錯的黃酒產品，其在日本也有很高的名氣。
但由于國內市場各方面原因，黃酒的話語權并不突出，黃酒的主要消費市場也走不出“包郵區”，因此黃酒在國內發展較為“極端”。
基本上在江南和東南一帶，黃酒銷量異常突出，甚至一度超越白酒，成為該地區人民的口糧酒，但在國內其他地方，黃酒銷量低迷，甚至還有人“沒聽過”黃酒之名，誤認為是某個雜牌白酒。
不過隨著越來越多黃酒品牌多方發力破局，相信不久的將來，中國的黃酒也會再一次全面崛起，到時候黃酒就不單單是在日本流行了吧？
