媒體都在議論醬酒降溫，降溫到底是好是壞？一個人發了高燒，降溫是好是壞？現在所謂的降溫，是因為渠道和投機層面前期高燒所致。渠道熱，帶動消費熱，超越消費熱。渠道降溫，消費還是持續升溫，大趨勢依然向好，嚇跑的都是投機的。
渠道熱有一個重要的起因，就是新起品牌低門檻大量放條碼。大量的條碼產品進入市場，一時間醬酒產品五花八門，消費者也出現選擇困難癥，需要經歷一段時間的渠道堰塞湖疏通。
如果不具備產品全國運營的基礎，那就做個長線品牌主營產品的區域市場占山為王。畢竟醬香品質名酒，老客戶持續消費，新客戶不斷增長，這樣持續賺錢的生意，難道它不香嗎？
放條碼對于品牌方最省事，而對于開發商、渠道商，以為自己“擁有”了“主導權”。須不知，往后運營，投資是你，宣傳是你，庫存也是你。往后余生，風雪是你，平淡是你，清貧也是你。
然而就在今天，沉寂一段時間的茅臺酒，再次支棱起來，單瓶上漲近100元，對于商品而言，漲漲跌跌是常態，特別是與市場緊密關聯的茅臺酒。暴漲之后有回跌，暴跌之后有回漲，市場有一種默契，出貨進貨有一個默認的酒價，這個酒價背后，是共認的茅臺的價值。
憑借茅臺如今的知名度，單只是市場上的恐慌影響，部分酒商的甩貨，是不可能令茅臺崩盤的。然而在總體控價的趨勢里，茅臺也不可能反彈到多高的酒價，今日的一波回漲，不影響總體維穩的趨勢。未來醬酒市場漲價已經是必然。
最重要的是隨著人們生活水平的不斷提高和部分人財富在大規模增長，對有價值的東西追求不斷擴大，以及少部分有錢人保住資產的最好方式，目前就連中國最大的實體支柱房地產都在走下坡路，很多樓市可以說是有價無市，沒有人愿意接手了，炒房的時代已經成為過去式。時間越久，你會發現這個世界很多產品包括房地產都會過期，唯獨能做到時間越久價值越高的似乎只有白酒。這就是為什么說白酒有投資價值。
在“存錢不如存酒”“老酒越陳越香，越陳越值錢”以及“液體黃金”的觀念引領下，越來越多的人投身老酒收藏行列，一瓶瓶塵封的老酒，甫一亮相，即身價不菲，引發收藏界不小的旋風。尤其是老酒中的名酒，成交價幾乎每周都在上漲。
國外的名酒保存百年以上的屢見不鮮，名酒收藏更是綿延不絕，而中國的名酒收藏也是近十幾年來才開始大行其道。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在，產生了無數的名酒佳釀。
白酒收藏，歷經時光雕琢，成為能喝的古董，正越來越被“食不厭精”的老饕們發掘和喜愛。
世事變化無常，如果說相機能留下當時的畫面，文字能記錄下當時心情，可能只有酒，時間越長越醇厚了。
趁著還未老，條件允許有經歷，有故事，存點酒，也許在未來的某個日子，能為自己帶來感動的回味。抓不住流逝的時光，握不住美好的昨天，但有美酒的印記，保留下歲月的沉積。
中國白酒通常沒有保質期。白酒在存放的過程中，會產生多種脂類物資，俗稱“醇化”。各種脂類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以有“酒是陳的香”的說法。收藏白酒不僅是一種新興的財富投資，最終保留時代濃厚氣息和厚重。
中華文明的發展史，可以說也是中國白酒的發展史。每一款精致白酒，從不同年份、不同產區、不同香型、不同天氣、不同包裝等等，每一款酒都給人不同的驚喜。收藏這些白酒，其實也是見證白酒發展的歷史。
有了這些收藏起來的白酒，可以同一種香型的不同年份、不同工藝、不同度數，放在一起做評飲。所以越早開始存酒，以后能夠品酒的愉悅就越豐富。
不同的加工工藝，使中國白酒分成了不同的十二種香型，而每一種香型都有無數款產品。濃、醬、清、米等等，而每一種白酒，“越陳越香”，需要的是時間的幫助。
比如歷經時間洗禮的陳酒，喝起來確實是醇厚濃香的，白酒味道也會變得溫和，喝起來更柔和，更舒服，甚至連空氣都變得明艷起來。
以白酒來說，一香一味，每種香型都有獨特的韻味和口感，其實你喜歡的才是真正好的。
在白酒的收藏中，當下好喝就是值得存放。當下好喝，未來幾乎也會好喝。只要這款酒能給你帶來愉悅感就是值得存的酒，而不必在乎所謂的“只有某某酒值得收藏”等等。
收藏酒，隨著時間的推移，白酒的香氣、滋味都在發生微妙的變化，一點一滴，日積月累形成獨特口感，這或許是陳酒和白酒收藏受到越來越多人喜愛的原因。
正是這樣的轉化，賦予了白酒的收藏價值，總的來說白酒收藏的價值在一個“變”字。因“變”而與眾不同，在悄無聲息的轉化中，時間會給你一個驚喜，也讓你一直滿懷期待。
有人說，“高端酒不斷漲價，哪有人喝得起？都是機構在囤積居奇”。說這話的人，也許自己并非高端酒消費者。高端酒的消費群體，遠比我們想象中的大得多：政商人士、金融圈層、央企國企……
中國酒文化歷史悠久，幾千年來都未曾敗過，酒在社交中扮演重要的角色，酒對一個國家經濟的發展確實有著非常重要的影響，人們對白酒消費水平的提高，從另一個角度來說，也反映了中國經濟發展的速度。
當一個企業的產品處于供不應求，大家都趨之若鶩的時候，就跟拉菲、愛馬仕一樣自然有金融屬性在。像茅臺這樣的公司，歸根結底還是需求端太大，供給端太小了。它的可供給量是非常有限的，茅臺永遠處于供不應求的狀態。
未來五年，占據社會主導地位的中產階層規模將突破至少千億，中產階層的消費特點就是品牌、品質消費；未來醬香酒市場規模將不斷擴大，且新中產消費特點和醬香酒特點高度契合，新一輪財富機遇凸顯。
