都說一分錢一分貨，所以走親戚、送領導，送高價酒倍有面子。自己喝酒也要追求貴的酒，因為感覺越貴的酒越好喝。不過事實真的是如此嗎？十幾塊、幾十塊甚至幾百上千的酒，區別究竟在哪？
一、釀造原料不同
喝白酒大家都追求喝純糧酒，也就是用高粱、大米、玉米、小麥、糯米、豌豆等糧食谷物釀制的酒，除了水以外不添加其他額外的成分。
僅用糧食釀造出來的酒，酒體純凈、口味純正、糧香濃郁，飲用后也不易出現“上頭”的現象，所以備受酒友們的青睞。不過也正因如此，純糧酒的釀制成本也比較高，售價自然也不會太便宜。
而我們日常所見的極度廉價的白酒，大多是食用酒精兌水，然后加上各種的香精兌成。舉個例子，一噸98度的食用酒精造價在七千塊錢左右；添加一倍多的水，成本在一塊五一斤左右；再加上香精成本，一斤的成本也僅僅是貴上幾毛錢。
成本被大大壓縮，售價自然也能被壓到極低。不過這也不是告訴大家就一定要選幾百上千的酒，幾十塊的優質純糧酒也并非沒有，比如汾酒、西鳳酒，只是希望大家不要圖便宜，從非正規渠道誤入了劣質酒。
二、釀造工藝不同
純糧酒采用的是固態純糧發酵的方式，生產周期長達幾個月甚至一年。比如坤沙工藝醬香型白酒，整個生產過程需要經歷九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、兩次投料，這其中光是人力、物力和精力的成本就難以估計，一般的小酒廠是承受不起的。
此外，就如同白酒圈中所說的“千年老窖萬年糟，好酒得看窖池老”一般，能產出高品質酒的窖池，也需要時間的滋養，這一點同樣需要耗費極大的成本。
至于勾兌型的白酒，把酒兌好了就可以直接裝瓶出售，幾乎沒有什么釀造成本，再一次壓縮了價格空間。
三、時間成本不同
老酒友都知道，剛釀制出來的白酒不能多喝。因其口感比較辛辣，而且其中的雜醇油、甲醇、乙醛等不良風味物質的含量比較多，不適宜人體多飲。
不過也因為這些低沸點物質會隨著時間的推移逐漸揮發消減，從而使酒體口感更加醇厚綿柔，所以白酒廠商為了獲得更優質的白酒，在新酒釀成之后，都會先存放數年后再裝瓶。由此一來，好酒的時間成本自然更加難以估算。
而價格低廉的白酒多數情況下是生產完畢直接灌裝，毫無時間成本可言。
由此看來，優質的酒從原料、工藝、時間上看成本就非常高，所以要把價格壓得非常低廉也沒有多大可能性。不過預算有限的情況下，幾百塊的白酒就能有非常好的飲用體驗了，不用刻意追求幾千塊錢的高價酒
