膜拜酒（Cult Wine），指的是北美州、澳洲、意大利、西班牙等地的精品葡萄酒，很多葡萄酒愛好者對他們都早有耳聞，卻因為產量少或價格昂貴的原因使得葡萄酒迷們只能對這些酒進行 “膜拜”。
有人表示無法理解為什么全世界都為膜拜酒著迷，認為完全有能力找到口味比膜拜酒更優秀的葡萄酒，但不可否認的是，膜拜酒的價值已經遠遠超過了品嘗，更多人擁有這種酒只是為了那種收藏的快感。
很多膜拜酒在大眾市場上都難覓蹤跡，如果你實在鐘情于他們，你可以在一些拍賣會上努力拍得他們，一些國外酒商朋友也會幫你找到一些蛛絲馬跡，但大多數酒的配額都會分給那些資深酒客們。今天我們就先來看一下澳大利亞的膜拜酒，當你下次喝到酒時，請記得叫上我哦！
奔富特選 Block 42 卡琳娜園赤霞珠 Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon
國際均價：￥3971 （稅前）
在澳大利亞甚至是全世界，奔富（Penfolds）都是一個無人不知，無人不曉的品牌。Block 42相對著名的Grange格蘭杰這樣的跨產區混釀，是著重凸顯單一葡萄園特點的葡萄酒，屬于奔富最神秘，最稀有的Special Bin系列，由100%赤霞珠釀造，只在最優秀年份出品，它2004年份的品質尤其卓越，而上個年份則是在1996年。
這款酒采用奔富酒莊最古老也最著名的Kalimna卡琳娜園赤霞珠釀造，酒莊還曾推出過Block 42 Ampoule限量珍藏版，全世界發售12瓶，售價高達十萬歐元。
翰斯科酒莊神恩山 Henschke's Hill of Grace
國際均價： ￥3252 （稅前）
翰斯科酒莊是南澳大利亞歷史最悠久的酒莊之一，該酒莊由德國移民約翰·漢斯基（John Christian Henschke）創立于19世紀，至今已經發展到第5代。當年，約翰先生在南澳大利亞種植了一小塊葡萄園地，并于1868年利用雷司令（Riesling）和設拉子(Shiraz)葡萄釀造了首批葡萄酒。
1958年，在奔富葛蘭許問世之后的幾年，酒莊的第四代掌門人西里爾·翰斯科（Cyril Alfred Henschke）釀造了翰斯科酒莊首批旗艦酒款——神恩山（Hill of Grace），它釀造所采用的葡萄伊頓谷的設拉子都是從60年代在根瘤芽蟲爆發之前從法國羅訥河谷（Rhone Valley）地區移植過來的葡萄藤。所以它奪得朗頓分級最高級Exceptional，也是意料之中。
托布雷領主 Torbreck The Laird
國際均價： ￥4554 （稅前）
1994年，托布雷酒莊莊主Dave Powell在頗具歷史色彩的小村莊瑪拉南戈（Marananga）建立了酒莊，至今雖只有短短的20余年歷史，卻在澳大利亞最神圣的葡萄酒產區——巴羅薩山谷（Barossa Valley）擁有一些最古老的葡萄園，是當地重要葡萄酒生產商之一。莊主Dave Powell曾經在很多地區學習葡萄酒種植釀造，之后建立了自己的酒莊，主要種植設拉子，堅持手工采收并使用法國桶。
領主酒是酒莊最巔峰的葡萄酒。Laird在蘇格蘭土語中是領主、地主的意思。莊主在巴羅薩谷找到一個種滿70年老藤西拉的葡萄園。精心挑選最好的葡萄，不僅傾注所有的技巧，還花重金購買最昂貴的橡木桶。領主酒會在這種神奇橡木桶中陳年3年，然后在瓶中陳年2年后上市。2005年是第一個年份，僅有400箱，一上市便得到帕克100分的評分。這款酒是如此的稀少，以致于中國國內進口商僅接受預訂方式購買。
爾文特級梅洛 James Irvine Grand Merlot
國際均價：￥483（稅前）
在澳洲如果要提到梅洛這個品種，爾文酒廠（James Irvine）是一個你絕對需要記住的名字，他的Irvine Grand Merlot曾擊敗了法國玻美侯的名門，寫下另一篇屬于澳洲酒的傳奇。在爾文酒廠之前，梅洛在伊頓谷并不受到重視，當時，澳洲只有五、六家酒廠生產100%的梅洛，大部分人都將梅洛混在赤霞珠之內，用來增加酒的圓潤程度。James摸索了幾十年，在伊頓谷研究波爾多右岸玻美侯、圣愛美濃產區的裁植與釀酒方式，終于釀造出如何種出令人滿意的頂級梅洛。
相比其他的澳洲膜拜酒，Grand Merlot更加優雅。因此受到很多葡萄酒愛好者的推崇，使Grand Merlot的價格迅速躥升到了膜拜酒的價格。Grand Merlot曾經在1988年和1997年兩次獲得世界最佳美樂稱號，甚至打敗了柏圖斯petrus、安東尼世家和蒙大維酒莊的葡萄酒。著名酒評價Jeremy Oliver點評道：“梅洛專家James Irvine使用了法國橡木桶來釀造葡萄酒，使得葡萄酒圓潤豐腴，引領美樂在澳洲大放異彩。”
克勒雷登山星光園 Clarendon Hills Astralis Vineyard Syrah
國際均價：￥1687（稅前）
克拉倫敦山酒莊（Clarendon Hills）由烏克蘭裔羅馬·布里泰斯克（Roman Bratasiuk）先生創立于1989年。在布里泰斯克從事釀酒工作之前，他當了25年的生化學家。由于他的葡萄園都在克拉倫敦（Clarendon）鎮鄰近一帶，所以他的酒莊便取名為 “Clarendon Hills”。酒莊占地約81公頃，種植的葡萄品種有歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。歌海娜葡萄樹的平均樹齡為75年，梅洛為25年，西拉為75年，赤霞珠為60年。
星光園所使用的葡萄來自近百年歷史的未嫁接葡萄藤，被認為是葡萄園風土的最佳體現，并曾入選“世紀百大酒款”。星光園的名字來自羅馬語，意為“超脫于世俗”的意思。從這樣的名字，也可以一窺這款酒的風骨。而其2010年再度獲得葡萄酒倡導家雜志的滿分，也就毫不意外了。
野鴨溪莊園鴨子姆克 Wild Duck Creek Duck Muck
國際均價： ￥1697 (稅前)
野鴨溪莊園 （Wild Duck Creek）酒莊是一個小型的家族式精品酒莊，位于西斯科特產區西面8公里處，由大衛(David，綽號“鴨子”)和妻子黛安娜(Diana)于1979年種下的第一棵葡萄樹作為莊園的起步。莊園堅持傳統釀酒方法釀酒，包括手工采摘葡萄, 開放式發酵, 手工搗制、柵欄式壓榨以及橡木桶長期陳年等，以及生物動力法。大衛亦堅信,釀出好酒的關鍵是葡萄園，特別是選址。
野鴨溪莊園鴨子姆克在1997年獲得了羅伯特帕克99分高分之后開始獲得全世界的關注，之后也慢慢地晉升到了膜拜酒的行列之中，尤其是在美國特別受到歡迎。釀造這款酒的葡萄主要選自維多利亞谷相對年輕的葡萄酒田，只在優秀年份中才會出產。
克里斯·瑞蘭德三河園西拉 Chris Ringland Three Rivers Dry-Grown Shiraz
國際均價：￥4304（稅前）
巴洛薩釀酒師Chris Ringland在1994年購買了現在的酒莊，共擁有7公頃左右的葡萄酒，位于海拔高度在1800英尺（約548米）上。葡萄園主要種植的西拉是從1910年開始種植的，在Chris買下酒莊之后，他花費了10年時間慢慢修剪并整形以使得田中的葡萄能達到最完美的形狀。由于使用的是擁有100年歷史的老藤希拉且Chris Ringland Three Rivers Dry-Grown Shiraz 的產量非常低，每年產量不過100多箱，也被譽為是澳洲最難買到的設拉子葡萄酒之一。
著名酒評家羅伯特帕克也非常贊譽這支酒，給Chris Ringland Three Rivers Dry-Grown Shiraz 的1998、01、02、04年份都打了滿分，拜帕克所賜，這款酒也成功登上了澳洲膜拜酒的神壇。"這款酒無可爭議的是澳洲最好的設拉子葡萄酒。回味的時間非常地長，是一瓶可以保存30-50年的好酒。”帕克這樣評論道。
格林諾克倫費爾特路西拉 Greenock Creek Shiraz Roennfeldt Road
國際均價： ￥1794（稅前）
格林諾克酒莊是澳大利亞布諾薩山谷（Barossa Valley）地區的一個精品酒莊，該酒莊創立于1978年。酒莊自創立以來一直由邁克爾·沃（Michael Waug）和安娜貝勒·沃（Annabelle Waugh）夫婦所有。該酒莊的葡萄園占地45英畝（約18.2公頃），種植的葡萄品種有歌海娜(Grenache)、西拉和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。葡萄樹平均年齡為35年。
相比奔富，Greennock Creek酒莊似乎有點不顯山不露水的感覺，但是一查帕克大師的網站竟然發現：Greenock Creek Shiraz Roennfeldt Road 95、96、98、02年份；Greenock Creek Shiraz Creek Block 03年份；Greenock Creek Cabernet Sauvignon Roennfeldt Road 98、02年份；Greenock Creek Shiraz Creek Block 01年份都獲得了大師的滿分評價，實力相當不俗！
這家酒莊一年只有2500箱左右的產量，酒莊最小的葡萄園Roennfeldt Road出產的世紀老藤設拉子，每英畝不過1噸的產量，在諸多注重控制產量的酒莊中也算是驚人的低了。36個月的桶內陳釀，緊接著24個月的瓶中陳年， 終于成就了這樣一款驚為天人的佳釀。
錢伯斯栗紅稀有麝香甜白 Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscat
國際均價： ￥257（稅前）
錢伯斯酒莊由威廉·錢伯斯（William Chambers）創立。直到今日已經傳到了家族第五代手上。目前，酒莊葡萄園占地大約120英畝（約49公頃），葡萄園里種植的葡萄品種有麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、設拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、雷司令（Riesling）、神索（Cinsault）、圖瑞佳（Touriga）、白古娃（Gouais）和帕洛米諾（Palomino）。其中不乏百年老藤。
酒莊的珍稀麝香（Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscat）以及珍稀密斯卡岱（Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscadelle (Tokay)）都曾獲得帕克滿分的高度評價。而Rare Muscat，作為Rutherglen Muscat加強葡萄酒分級中的最高級，標準遠高于法律規定，甚至含有部分年齡超過百年的葡萄酒在內。
沙普酒莊百年茶色加強酒 Seppeltsfield Para Port Vintage Tawny 100 years old
國際均價： ￥8,750（稅前）
沙普酒莊（Seppeltsfield）是Joseph Seppelt在1851年創辦。位于澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）葡萄酒產區，是澳大利亞享有盛譽的酒莊之一。而最讓Seppeltsfield引以為傲的，是Joseph的兒子Benno于1878年開始在他石酒窖中，辟一室作“Centennial Cellar”釀造的seppeltsfield para port vintage tawny。
據說當時為了慶祝酒窖的建成，他精心挑選了500升最好的波特酒，保存在一個橡木桶里，計劃在100年以后再打開，之后這件事情就像儀式一樣一年一年地延續了下去。酒的名字也是他取的——“百年帕拉”。于是自1878年起，酒莊每年都會釀出一個年份的波特酒。酒莊中擺放了135個酒桶整齊地排列著，從1879年到2014年，135年，一年不差。para系列也是目前擁有世界上為數不多有100年歷史的波特酒，世界上最著名的幾位酒評人都給“百年帕拉”打了100分。
貝思菲利普酒莊珍藏黑皮諾 Bass Phillip Reserve Pinot Noir
國際均價：￥3298（稅前）
貝思菲利普酒莊由飛利浦·瓊斯（Philip Jones）創建于1979年，酒莊得名于兩位19世紀探險家George Bass和Arthur Philip的名字組合，也代表了貝思菲利普酒莊不畏極限、堅持探索的先鋒精神。
貝斯菲利浦酒莊位于南吉普斯蘭（South Gippsland），這里涼爽的氣候和富含礦物質的土壤非常適合黑皮諾的生長。酒莊莊主對自然法則極度推崇，酒莊不使用任何農藥和殺蟲劑、采用極高的種植密度并嚴格控制產量，使葡萄在極具競爭性的環境下最大限度的展現風土。在第六版蘭頓澳洲葡萄酒分級（Langton’s Classification）中，貝思菲利普酒莊出產的珍藏黑皮諾被列為了至尊級（Exceptional）。
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