每周日，微酒周評不見不散
文 | 小Z
2016年至今，隨著白酒行業的逐步復蘇，在新周期下消費升級與量價齊升，成為行業的顯著特征。
然而，新周期下消費者的需求也發生著明顯的變化，除了注重品牌、品質等因素外，個性化和多元化已然成為趨勢。進一步使企業走上發展定制產品和換新升級的道路，以迎合消費者的精神需求變化。
本周熱詞一：產品定制
眾所周知，諸多知名酒企都在開發定制化產品，例如：茅臺針對企事業單位的大規模生產定制、五糧液開發的針對婚宴的“緣定晶生”等場景化定制產品等，但都呈現出規模化、類團購、偏場景化等特點。
對于酒水行業來說，產品定制化，至今仍有兩大難題困擾其發展，一是，小規模的需求很難實現，成本太大；二是，長期都停留在包裝的定制上，很難做到“一地一品，一人一方”。
6月24日，勁酒在武漢召開“定制酒財富說明會”，作為勁酒的三大戰略之一，會上對定制酒的未來發展作了深度的解讀與謀劃。
據了解，勁牌定制的發展策略主要分為兩個方面，即定制團購和定制運營。其中，定制團購擔負著深耕區域的任務，為消費者提供滿足不同場景需求的產品，走“多而美”的路線；而定制運營則以“少而精”的路線拓展區域。最終以個性定制酒、標準定制酒、合作定制酒三個版塊建立起定制產品的結構體系。
有業內人士認為，雖然如今行業中不少酒企都在布局定制酒業務，但大部分都沒有找到真正的突破口，勁牌定制的思路或許將為行業帶來一場新的變革，成為行業新的發展方向。
本周熱詞二：換新升級
時代在變化，消費者的審美與味蕾也在變化。近幾十年來，中國白酒的換新升級，無不是包裝與品質的雙重革新。
就在本周6月26日，瀘州老窖特曲作為一款跨越一個多世紀的名釀，其第十代“新品”在河南正式上市。
而不久前，在五糧液“服役”十六年，銷售超2.47億瓶的第七代產品也正式完成歷史使命，第八代五糧液正式接棒，發起新的沖刺。
從兩家公布的信息來看，均對包裝質感、開盒體驗、口感品質、防偽這四方面作了全方位的升級。
據了解，瀘州老窖特曲對第十代的禮盒尺寸升級，單手即握攜帶方便；產品外觀升級，檔次提升送禮適宜。另外，采用行業領先科技孔粒防偽，杜絕假貨仿冒；一體化禮盒，破壞式開啟結構，無法還原；身份唯一，手機掃碼，圖片對比，立辨真偽；構建多級關聯，實現安全屏障。同時，第十代產品嚴選原酒，酒體更加醇和、清洌、甘爽，品質更優，口感更舒適。
五糧液則在上面的基礎上，更加強調“全面提升消費體驗”。消費者通過掃描“二維碼”，不僅可以進行產品防偽驗證、追溯產品來源，未來還可加入即將上線的“五糧液消費者俱樂部”，獲取更多會員增值服務。
有行業資深人士分析認為，白酒企業當下暢銷的產品，在未來要想繼續保持擴張勢頭，保持在市場上的主流地位。除了要持續深耕線上與線下渠道外，產品的不斷升級與換新也是必須要研究、要突破的，這是一段長期且艱苦的過程，這與消費整體環境密不可分。
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