文 | 羅亞玲
7月16日下午,“2020年豐谷壹號半年總結及下半年規劃暨大師封藏上市發布會”在綿陽舉行,豐谷酒業公司領導、股東客戶及綿陽區域人員與會。
會上,豐谷酒業正式發布高端產品“盧中明大師封藏”,其規格為52%vol濃香型白酒,容量為680ml,定價2680元/瓶,采取限量發行策略。
這款新品的詳情是什么?豐谷酒業對它又有著怎樣的考慮呢?
01
“內外兼修”的盧中明大師封藏
對于白酒產品來說,設計和酒體是體現其價值的重要元素。
會上,豐谷酒業市場部經理胡立志介紹了“盧中明大師封藏”的設計創意:黑色電鍍啞光色澤的瓶蓋上鋪排著水紋狀的浮雕;瓶頸為模具凸起設計,平視形似起伏層巒;瓶體采用黑色啞光陶瓷瓶,質感溫潤且有豐谷酒業總經理、中國首席白酒品酒師盧中明的親筆簽名。
胡立志特別提及了瓶身上的手繪圖,并闡述了其所表達的“天時、地利、人和共鑄一代大師”的理念。“月日星辰為天時,意為日月洗禮、時間沉淀;金、木、水、火、土(五行)為地利,意為追求內在修行、精神造詣;釀造工具、柴木、甑桶、窖為人和,指代追求釀酒的精益求精和細致把握每一個釀酒工序的匠心品質。三者兼具,方能成就一代大師。
據微酒記者現場觀摩,“盧中明大師封藏”的外盒包裝同樣講究:為圓柱體黑色木盒,木紋清晰;外盒頂部紋路疊進,將豐谷LOGO包圍其中,寓意生生不息、亙古綿延。尤其值得一提的是,外盒采用了鏤空留窗設計,將金、木、水、火、土的五行元素符號巧妙透出,有時光和空間穿梭之感。
尤其值得注意的是,大師酒新品的酒體是由盧中明親自勾調的。胡立志在活動現場帶領大家從酒體的色澤、香味及口感等多方面進行了細致品評,大師酒新品“濃陳幽雅、醇厚綿甜、尾味凈爽、余味悠長”的特點獲得了大家的一致好評。
“豐谷作為川北濃香型白酒的代表之一,有著悠久的釀造歷史、十萬噸的生產規模、足夠的老酒儲備、獨特的工藝技術,生產優質高端白酒產品的實力毋庸置疑。”有行業人士表示。
“在消費者主權時代,單對外形或酒體進行打磨已經不能滿足主流消費群體的需求。只有‘內外兼修’,才能得到消費者的認可。豐谷酒業的盧中明大師封藏,從設計理念到產品打造,從外形到酒體,都可以說是做到了極致。”上述行業人士這樣評價道。
02
盧中明大師封藏“一石三鳥”
據了解,豐谷酒業在2019年開啟了銷售業績恢復性增長的良好局面;2020上半年,雖然疫情給行業帶來一定影響,但豐谷酒業仍然在防控疫情的同時,積極推進各項工作開展。在步入發展快車道的背景下推出“盧中明大師封藏”,豐谷酒業有著自己的考量。
從情感層面來講,這款大師酒雖以盧中明為名,但卻代表著一代代以匠人匠心打造產品的豐谷人,這款產品是對這些“大師們”的致敬,給豐谷品牌染上了溫暖、明亮的色彩。
從產品層面來講,這款產品由盧中明親自研發,充分說明了豐谷酒業的重視程度。盧中明的身份不僅僅是豐谷酒業的總經理,更是行業所公認的、權威的釀酒大師,其在行業中一直秉承著“敬畏自然、遵循傳統、尊重科學、開拓創新”的理念,以及“用工不計成本、用心不計代價、用時不計歲月”的匠心精神,以其名字命名的產品,天然具備品質背書,并會輻射豐谷品牌整體。
從品牌層面來講,這款產品以2680元/瓶的價格定位高端,樹立了豐谷產品的“高點”,拔高了品牌形象、提升了品牌價值。有熟悉豐谷酒業的業內人士說道:“豐谷酒業在巔峰時期曾達到過30億的年銷售額,這放在全國區域酒企里都是一個亮眼的數據。然而前些年的變故,使得豐谷酒業現有的品牌形象與實際的品牌價值存在錯位,‘盧中明大師封藏’的推出,是豐谷品牌價值回歸的重要一環。”
去年以來,豐谷酒業在品牌價值打造方面動作頻頻,持續推出低醉JOY坊、“小豐的家”潮樂派對、豐谷有情節等活動,以新潮的活動形式加深消費者對“低·醉酒度”的理解與認知,在消費者心中樹立起了品牌獨特性。而此次推出的“盧中明大師封藏”,則是以高端產品的形式,增強了整體品牌的價值感。
03
機遇之下,看清大師酒
為了更加精準的符合消費需求,品類細分成為白酒行業的重要趨勢之一,大師酒品類由此而來。當前的市面上,存在不少的大師酒產品,甚至有企業將其作為唯的一重心進行發力。
對此,微酒記者采訪了多位業內專家,并將其看法歸納為三點。
首先,大師酒是用人格化來演繹品牌IP,使其更具記憶點。在信息駁雜、碎片化的時代,越是簡約獨特,就越容易被消費者記住。大師酒以人物為媒介,讓消費者接收的信息由文字轉變為圖像,更加的具象立體和方便。
其次,品質具象化,簡化了消費者對品質的認知流程。“白酒產品在宣傳品質的時候都是講窖池、講工藝,這些信息對于消費者來講是不容易理解的;而大師酒的邏輯則是——這些產品的品質已經有權威的釀酒大師認證了,你只需要認準這個大師就有保障。把消費者對品質的認知,從了解專業釀造流程轉化成了了解人物。”某資深業內人士說道,“當然,在大師酒的邏輯下,消費者對大師的選擇就成了關鍵。對于企業來講,就需要宣傳大師取得的成果,擴大其在行業、在社會中的影響力。”
最后,我們需要警惕業內“杜撰”大師酒產品的現象。一種是大師身份有假,另一種則是并未取得大師認可而擅自使用大師名號。因此,經銷商在選品時,應當擦亮眼睛,認準“真貨”。
附 盧中明簡介:
1975年11生,男,漢族,中共黨員;
教授級高級工程師、高級釀酒師、中國首席白酒品酒師、國家級白酒評委、四川中國白酒金三角釀酒大師、成都市政府特殊津貼專家、綿州工匠;中國酒業協會白酒分會技術委員會委員、名酒收藏委員會委員、白酒標準化技術委員會委員,釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室專家委員會委員,四川省食品科學技術學會理事;四川輕化工大學碩士生導師;綿陽市豐谷酒業有限責任公司黨委副書記、董事、總經理。
先后培養數名國家級白酒評委、數十名省級白酒評委,多次為國家、省、市組織的釀酒生產技能培訓授課,為行業培養大量的技術人才。
先后參與國家科技支撐重點項目3項,省科技支撐重點項目16項,主持開發新產品20余個;在《釀酒》《釀酒科技》《食品與發酵科技》《中國釀造》《食品工業科技》等核心期刊上發表論文近百篇,內容涉及技術創新、工藝革新、科技管理、新技術新工藝應用、白酒市場分析等;擁有國家發明專利114項、實用新型專利64項,參與起草國家標準3項、地方標準1項。