這是一場價值與時間、風險與回報的博弈。
文 | 云酒團隊
春節后至今，酒類市場被按下了“暫停鍵”，接下來的酒市行情走向如何，茅臺酒無疑是一個重要的風向標。
根據云酒頭條的調查了解，面對近期的價格下滑和渠道受阻，手握茅臺酒存貨的商戶們心情頗為復雜。雖然對茅臺年內價格表現較有信心，但資金現狀已是“捉襟見肘”，在這場價值與時間、風險與回報的博弈中，其唯有期待疫情早日過去。
押寶春節“行情”，卻落了空
茅臺酒價格的下滑，實則早于疫情發生之前。
針對茅臺酒價在2019下半年所出現的兩度飛漲，以及茅臺酒一瓶難求的市場境況，茅臺方面自去年6月后，連續出臺多項價格管控政策。幾輪放量之后，茅臺酒在全國范圍內的市場零售價，也在去年四季度的后半程及今年開年，出現小幅下跌，貴陽等重點市場的單瓶零售價回落至2400元以下。
為保證今年元旦及春節期間茅臺酒的正常供應，茅臺方面曾在去年12月給出7500噸茅臺酒放量計劃，進入2020年1月，隨著這波放量的逐漸到位，茅臺酒單價進一步回落。
據貴州白酒交易所公布的茅臺酒日價匯總顯示，1月10日前后，茅臺酒單價尚能維持在2350元左右，而到1月20日前后，這一價格已滑落至2300元。在經歷今年因疫情延長的春節假期后，2月3日公布的茅臺酒單價為2231.21元，2月13日的數據顯示，茅臺酒單價再度下滑至2099元。
在最新公布的一份價格名單中，茅臺酒的行情價已下跌至2200元/瓶，而按照該份名單中所顯示的每日50元價格跌幅來看，茅臺酒單價將極有可能在隨后兩天內跌至2150元。甚至有行業專家預估，在疫情的影響下，茅臺酒的市場成交價將在未來1—2月內跌至2200元及以下。
由此可見，茅臺酒的價格走低，不能簡單歸咎于疫情造成的市場停滯，在一定程度上也是茅臺方面穩健策略的慣性作用。在節后茅臺酒價格下行中，這兩方面因素的影響比例很難說清，但市場平穩運行的態勢較為明顯。
對于商家，看到了前期的茅臺酒穩價策略，押寶于春節“行情”，疫情一來，預期中的春節收益“蒸發”了。
“屋漏偏逢連夜雨，本來最近貨就走不動，結果價格還來拆臺。”貴陽本地一位陳姓酒水零售商“吐槽”道，其手中的茅臺酒產品自1月24日大年三十之后，就再未有過外銷記錄。時至今日，其店鋪仍處于未開張狀態。而在陳姓店主看來最為后悔的事情，莫過于其在1月12日以2350元/瓶的價格，收入53度飛天茅臺45件。
“其實這個價格在當時看都算是高的，但因為春節需求量大、走貨快，哪怕多個五塊十塊，這批貨我都能賣得出去，對于我們這種長期做茅臺的人來說，只要資金滾動不停，就不算虧損。”陳姓店主表示，拿下這批茅臺酒后，并沒有在第一時間進行銷售，想等一波春節行情，“誰曾想疫情一來，市場一直不開張，不知這批貨也存到何時。”
長期從事散瓶茅臺酒銷售的程達（化名）也感到很苦惱。由于有穩定的終端客戶，經營煙酒店的程達長期以出售散瓶茅臺為策略，其單次的散瓶茅臺拿貨量均在100瓶以上。“年前有黃牛以2200元/瓶的價格拿了200瓶給我，當時覺得這個價格不錯，也就全盤照收了，結果到現在，一瓶也沒賣出去。”程達說。
堅信能賺錢，但能否等到那一天？
“疫情影響非常大，資金非常吃緊”，批發商楊悅（化名）說。
經營多家大型煙酒店，楊悅及其家族經營多家大型煙酒店，在貴陽市酒圈名氣極大。據楊悅透露，往年同期，其店鋪日收益均在30萬元左右，其中茅臺酒銷售占據5成以上。
“按照往常慣例，過年前后這段時間，我們要頻繁地給客戶送貨上門，貨款一般都是交貨后現結，現在到處都封禁盤查，疫情期間也不敢出門，上不了貨，自然也就沒有收益。”楊悅表示，由于過年期間貨量較為緊張，為規避風險，也為保證客戶能夠順利拿到茅臺酒，楊家店鋪一般都會先收取貨款的50%作為訂金，很多時候這筆款項也會作為楊家向上游渠道拿取茅臺酒的訂金。“現在很多客戶找我們退錢，我們也希望我們的上游能夠把錢退給我們，這樣大家都不麻煩。”楊悅說。
“壓貨大家都有壓，虧損是肯定的，對于一個店鋪而言，可能數目不算大，但店鋪多了，虧損也不是小數目。”談及虧損，楊悅焦慮且無奈。
在廣州做茅臺酒商貿的吳建（化名）也遇到了同樣的問題。
“生意是停的，但人工工資等經營成本，也一分沒少出，錢都押在酒里，產生不了利潤沒有分紅，股東層面的壓力同樣很大。”吳建坦言，經營茅臺酒超過10年，即便2012年茅臺酒價格出現崩盤，隨后幾年行情不佳，但都沒有像此刻這般艱難。“賺多賺少不是問題，只求動銷正常，為此我們在疫情發生前期，還自發開展接單送貨，但效果并不理想。”吳建說。
針對疫情期間的經營情況，云酒頭條聯系多位茅臺酒經銷商，但均未得到正面答復。“當然希望能夠得到集團公司的政策性援助，保證經銷商利益，保證大家都能共渡難關。”在多次溝通后，一位貴陽的茅臺酒經銷商告訴云酒頭條。
“困難大家都困難，有幫扶固然好，但我們也不給集團添麻煩。”該經銷商表示，公司目前已在自行尋求解決之法，疫情期間的銷售工作也在計劃和部署當中“辦法總比問題多，沒有什么是越不過的坎，一切終將過去。”
專家建議量力而行，已有市場報出3000元零售價
“計劃不變，任務不減，指標不調、員工收入不降。”
2月4日，在調研集團各單位疫情防控情況時，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳對于疫情期間和全年茅臺工作的開展提出要求。堅持既定目標，有效轉化疫情期間的生產經營壓力，茅臺要在2020基礎建設年干出成績，相關政策的執行和轉變勢在必行。
李保芳指出，面對下半年白酒行業經濟復蘇趨勢，茅臺不僅具有主動權，也將釋放諸多強抗壓、抗風險的正面信號，為上半年“雙過半”生產經營目標夯實基礎。
隨著茅臺集團在2月3日正式生產復工，2020年的茅臺產銷工作也由此拉開帷幕，有聲音認為，為維護渠道的動銷能力和BC端的抗壓能力，茅臺沒有理由不在經銷商的資金和銷售上，展開一系列的疏導行為。
而亦有聲音認為，傳統渠道的作用此刻被弱化，此前擱置的茅臺云商等線上自營渠道可能會提前上馬，其職能不排除發生改變的可能。
問題關鍵，在于市場流動性恢復之前，經銷商手里的茅臺酒存貨還能“拿”多久——如果提前出貨，又將對既有價格秩序造成怎樣的影響？
云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓，在2月9日云酒頭條刊文《林楓萬字發言，談疫情期、后疫情期酒企如何系統應對？》中認為，由于前期收益已產生，且一季度打款已完成，目前手握1.6萬噸庫存的經銷商們，基本都保持了較好的狀態。
在林楓看來，經銷商于疫情前后的經營轉機，在于二季度是否推遲，“如果推遲到5—6月份打款，經銷商有4—5個月多喘息期，那么壓力就不會太大”，林楓說。
“年后茅臺酒批發價相較之前已下跌200元/瓶，但后市跌幅可能不止此。”云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、左右腦策略咨詢機構總經理權圖表示，一旦市場流動性到二季度打款期限仍未恢復，勢必出現經銷商因資金緊張而出貨的現象，茅臺酒批發價將充滿更多不確定性。
權圖認為，面對疫情期壓力，煙酒店或手上壓貨的經銷商要視資金情況而定，如果資金充足，可扛至下半年，等到需求高峰期出貨；如果資金緊張，則建議快速出貨回籠資金，維持經營運轉。
隨著時間的推移，情況正在發生轉變。2月20日，云酒頭條記者從部分市場獲悉，已有部分煙酒店對53度飛天茅臺零售價報至3000元/瓶。
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