“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”
廣東，我國最為講究吃喝的城市之一，坊間有言“玩在蘇州，吃在廣東”
粵菜的品類眾多，也撐起了中國飲食的半壁江山。
有美食自然是少不了美酒的，嶺南飲酒之風盛行，廣東人飲酒的風俗也由來已久，據說在明清時期，廣東是全國唯一可以民間釀酒之地，而廣東的白酒文化也源遠流長
廣東人喝酒講究一個“佛系”，感情深，舔一舔，從不勸酒成為了獨屬于廣東酒桌的特殊文化，而正因為如此，廣東人也被稱為酒桌上的清流。
但是說起廣東的白酒，最令人印象深刻的就是當地的玉冰燒，以肥豬肉入曲，極具廣東嶺南風味，作為廣東的傳統白酒之一，玉冰燒可謂是名滿天下，在全國也收獲了不少的忠實粉絲。
但是在廣東，有個“怪象”，就是雖然玉冰燒知名度高，但是在廣東餐桌上，當地人卻從不碰玉冰燒，反而偏愛這4款酒，不妨一看？
①九江雙蒸酒
起源于清道光年間，釀造歷史悠久，而九江雙蒸也因產地而得名，而九江雙蒸中的雙蒸，則是來源于釀酒的工藝。
而九江雙蒸也以獨特的米香型被稱為廣東最為正宗的米酒。
廣東酒坊中的釀酒人，精選有著的大米和黃豆，經過精心釀造，雙輪蒸煮，小曲發酵。。
②紅荔牌紅米酒
與其他廣東米酒有著明顯的不同，紅米酒精選優質紅米，每年釀酒人一到紅稻米采收之時，就開始準備釀造工作，從廣東各地開始采購優質的紅稻米，經過小曲釀造，最后出酒時米香四溢，曾經紅米酒也曾風靡一時，與九江雙蒸同被列為廣東省十大名酒之一。
③漢董大師酒 手釀6
產自貴州茅臺鎮，作為一款經典的黔系醬香酒，釀酒人精選優質的糯高粱和小麥，每到紅櫻子糯高粱成熟之時，釀酒人就開始著手釀酒，首先從當地農民中收購釀酒所需要的糧食，端午制曲，重陽下沙，釀酒的每一個步驟嚴格遵循古法，多次蒸煮，反復取酒，出酒之后，酒水還要窖藏整整6年。
④長樂燒
來自梅州市的特產白酒，作為廣東經典的米香型白酒之一，坊間又稱長樂燒為“南粵佳釀”，而在梅州，釀制燒酒的歷史其實來源已久，而長樂燒就是當地民間米酒發源而來。釀酒人在釀造長樂燒時，精選優質的稻米，搭配傳統的燒酒工藝。
今天的分享就到你這里，你對廣東酒桌上的“怪象”怎么看，不妨在評論區留言。
