一、引言
在日趨激烈的市場競爭時代，質量是企業競爭的核心要素。企業要想基業長青，必須牢固樹立質量是企業的生命，質量管理是企業生命線的觀念，不斷提升企業質量競爭力。本文結合山東景芝酒業股份有限公司的實踐，淺談如何應用卓越績效模式提高企業質量競爭力。
景芝酒業是我國白酒重點骨干企業之一，從2005年開始即導入和深入應用卓越績效模式，經濟效益連年快速增長，質量競爭力顯著提高，近幾年主要經濟指標年平均增長達30%以上，居行業前列，芝麻香白酒產銷量全國第一，獲得全國質量獎、山東省省長質量獎等榮譽。
二、卓越績效模式
和質量競爭力的內涵
卓越績效模式是建立在大質量概念上的質量管理體系，包括領導、戰略、顧客與市場、資源、過程管理、測量分析與改進、經營結果七大類目要求。以結果為導向，關注組織經營管理系統的質量，致力于獲得全面良好的經營績效。隨著經濟全球化和市場競爭的加劇，卓越績效評價準則已成為各類組織評價自身管理水平和引導內部改進工作的依據。
質量競爭力是競爭主體以卓越質量贏得優勢的能力。卓越質量是以最低的成本、最高的效率實現價值最大化，取得最佳經營績效的質量，是在滿足符合性、適用性、滿意性質量要求的基礎上，能使顧客驚喜的個性化質量。卓越質量不僅關注組織對顧客需求的識別與滿足程度，而且關注組織在實現產品或服務質量過程中的成本、效率與經營績效。
企業質量競爭力貫穿于質量形成與實現的全過程，覆蓋競爭力培育、提升和發揮的各個方面，主要由結果、過程、基礎三個層次構成。基礎層位于層次模型的底部，由領導、戰略、資源、文化等要素構成，是培育質量競爭力的重點內容。過程層位于層次模型的中部，包括價值創造過程、支持過程、知識管理過程，是將基礎轉化為結果的渠道、提升質量競爭力的主要途徑。結果層位于層次模型的頂端，包括競爭主體在產品質量、顧客滿意、市場績效、財務績效等方面的經營結果，既是質量競爭力的現實表現，也是判斷質量競爭力發揮程度的重要依據。
三、景芝酒業以卓越績效模式
提升企業競爭力的特色實踐
景芝酒業導入卓越績效模式以來，公司高度重視卓越績效模式的推廣和深入實施，按照《卓越績效評價準則》《卓越績效評價準則實施指南》標準深入全面推行卓越績效管理模式，企業管理成熟度不斷提高。以下從領導、戰略、顧客與市場、資源、過程管理、測量分析改進六個方面簡要討論以卓越績效模式提升質量競爭力方面的主要特色：
(一)遠見卓識的領導，構建景芝酒業特色質量文化
景芝酒業高層領導與時俱進、開拓創新，積極引領和推動企業持續、健康、快速發展。超前確定企業發展方向，積極進行雙向溝通，營造良好的內外部環境，強化風險意識，切實履行產品質量安全職責，推進品牌建設，履行社會責任，實現組織的規范、高效運行。
高層領導總結提煉企業發展壯大過程中的重要因素，根據企業現狀與發展方向，確立了當前階段的使命、愿景、核心價值觀。公司積極實施質量培訓，推行先進質量管理方法，強化質量成本控制，實現品質保障。通過持續學習改進創新，將質量培養成全員的一種習慣，使員工樹立起質量是企業生命的意識，認識到質量是企業贏得市場的前提，提高產品質量是最大的節約。在對員工進行質量教育的同時，注重對員工提高質量切實有效的行為進行物質上和精神上的激勵，有效提高了員工的產品質量意識。
(二)科學制定戰略，發揮差異化品牌競爭優勢
景芝酒業通過內外部環境分析，識別優勢劣勢，確定了以“中國氣質、山東形象”，積極打造“中國芝香 一品景芝”品牌高端化的品牌戰略。以差異化助力芝麻香品牌全國化，同時提升景陽春在全省市場的優勢地位，創新“在山東 喝芝香”“景芝景陽春·山東精氣神”傳播理念，構建傳統媒體和新媒體互補的立體式傳播渠道。
(三)以顧客為中心，滿足顧客需求
產品最終是要滿足顧客需求，不僅包括產品質量，還包括服務質量，不但要符合法律法規的質量要求，更要滿足和超出顧客期望，形成狩野紀昭所說的“魅力質量”。準確的市場定位是企業經營成功的關鍵要素。景芝酒業通過對市場信息的廣泛收集，對市場進行研究，根據不同顧客的需求特點，結合戰略發展規劃、發展方向和自身優勢，參照多年的經營結果和相關調查分析，按照品牌打造、規模擴張、可持續經營和創造效益等方面，細分市場、識別和確定顧客群，了解目標顧客的需求和期望。通過不斷加強對市場和顧客需求的識別，為顧客提供整體解決方案，提供準時、高質、安全的產品，提高客戶價值，贏得顧客的滿意，提高客戶的忠誠度，與顧客建立長期穩定的合作關系。
(四)發揮技術資源優勢，提升產品質量和企業競爭力
研發過程是企業的關鍵過程，技術資源是企業的重要資源。景芝酒業構建了中國芝麻香型白酒研究院、國家博士后工作站、中國技能大師工作室等10大科研技術平臺，強化產學研用聯合攻關，與中國科學院、中國食品發酵研究院、齊魯工業大學、江南大學等科研院所、大專院校在白酒釀造、微生物研究、分析檢測等領域建立了長期的合作關系。
景芝酒業歷經五十年自主創造芝麻香型白酒，填補了國內空白，被商業部認定為中國白酒芝麻香型代表，主持起草《芝麻香型白酒》行業標準、國家標準，“芝麻香型白酒的研制”榮獲中國輕工業科技進步一等獎，“芝麻香型白酒生產工藝”獲山東省發明專利一等獎、中國專利優秀獎，“高產四甲吡嗪菌株在景芝芝麻香及濃香生產中的應用技術”“中國芝麻香型白酒風味物質剖析技術的研究及應用”通過中國白酒169計劃成果鑒定，兩項成果均達到國際領先水平。
首創白酒釀造機械化自動化，建成目前國內最大的芝麻香型白酒和濃香型白酒機械化生產基地，在行業內率先引入自動化控制技術，創新了現代化釀造流水線。改善了勞動環境，減輕了勞動強度，工藝技術達到國際先進水平，實現了固態發酵白酒生產由傳統手工操作向機械化、自動化的轉變，是傳統行業向現代工業轉變的重要標志。“白酒釀造機械化自動化的研究與應用”通過國家科技成果鑒定，達國際先進水平。
自主研發了智能化勾兌系統。通過現代信息技術，利用遺傳算法，對酒體數據建立數學模型，建立了一套具有高智能化的系統。評價鑒定快速、方便、準確，提高了白酒勾兌的準確性。
通過持續推進科技創新工作，景芝酒業各項技術工作走在同行業前列，樹立了公司在芝麻香型白酒和釀酒機械化自動化方面產、學、研、用的權威地位，并且通過芝麻香核心知識產權和釀酒機械化、自動化技術，引領中國白酒實現健康持續發展。
(五)加強過程管理，構筑“大質量”質保體系，追求卓越品質
景芝酒業在同行業中率先通過了質量、環境、食品安全、職業健康安全、能源管理、酒類認證等各類體系及產品認證，制定并實施了1304項技術標準、422項管理標準、428項工作標準，構筑了以6S現場管理和各體系認證相結合的質量安全保障體系。
公司傳承發揚“糧必精，水必甘，曲必陳，器必潔，工必細，曲必陳，管必嚴”21字釀酒古訓，識別質量控制過程。建立九環溯源體系，通過原料、產地、水源、糧食、酒曲、釀酒、儲藏、調酒、品質九個方面建立整個質量過程控制與產品追溯體系，為消費者提供放心的高品質白酒。
公司提出并實施質量前置后延管理，拓展質量管理鏈，將質量管理拓展到從供應商管理到市場服務的全過程。為保證原材料質量，公司將質量管理前置至供方，每年組織質量管理處、采購處、企管法規處、生產處、銷售公司等部門進行供應商現場質量監督和評審，協助供應商改進過程管理，并采用“公司+農戶+基地”的運營模式，聯合重要原料供應商建立生產原料種植基地，從源頭上保證原料質量，實現共贏。為提高售后服務水平，除通過營銷人員定期走訪調查、400客服系統、質量管理處和市場督察部等相關部門定期或不定期對顧客進行質量調查外，公司每年還通過第三方進行滿意度調查，將顧客意見及時反饋、處理和改進，不斷提升產品質量和服務質量。
公司實施前瞻性、全過程的食品安全管理，特別對影響白酒質量安全的指標進行前瞻性研究分析。近幾年，公司投資1000余萬元購進氣質聯用儀、離子色譜儀、原子吸收光譜儀、近紅外光譜儀等先進檢驗分析儀器，并安排專人培訓從事相關儀器的操作和管理，提升實驗室質量檢測和質量控制能力。公司檢測實驗室通過中國合格評定中心組織的CNAS認證認可，成為行業內一流的檢驗檢測實驗室。公司檢測實驗室在預控白酒塑化劑基礎上，對農藥殘留、黃曲霉毒素、氨基甲酸乙酯、微生物安全等方面進行前瞻性技術研究，確保產品質量安全。
(六)不斷改進創新，提升管理、技術、營銷服務水平和產品質量
1、建立創新的文化氛圍和激勵機制。創新是景芝酒業企業文化體系中的重要因素，公司不斷追求管理創新、經營創新、生產創新、知識創新、服務創新，成立了創新體系建設領導和考核小組，制定并實施激勵機制，設立了技術發明獎、技術創新獎、技術改造獎、市場開拓獎、管理提升獎、品牌文化建設獎及技術比武獎、合理化建議獎等多種獎勵形式，對各層次員工參與管理及改進活動實行激勵。
2、全面實施對標、對比活動。建立并不斷完善對標管理體系，把自我提升和學習先進作為公司管理進步的重要手段。公司的標桿對比包括內部不同層級、不同部門、業務崗位間的自我對比，也包括外部通過對同業競爭對手及標桿企業的信息收集及對比分析，指導公司的整體改進和跨行業的對標學習，促進產品和過程的優化改進，提高產品質量、過程質量、服務質量。
3、持續開展管理提升、雙增雙節活動和深入開展群眾性質量管理活動。以績效提升為關注點，重點關注流程優化、效率提升、節能降耗、增收節支、管理創新等方面，向科學管理要效益，向雙增雙節要效益，最大限度調動各方面的積極性。
四、結論
通過景芝酒業的實踐可以看出，通過實施卓越績效模式提高質量競爭力是切實可行、卓有成效的。通過卓越績效模式：
1、識別企業競爭優勢，對產品進行科學的市場定位，充分發揮企業技術資源優勢，研發芝麻香型白酒，提供魅力性質量競爭力。
2、注重過程管理，確保產品質量，科學對待過程的識別、設計、控制及改進，提供穩健性質量競爭力。
3、及時識別變化，注重改進創新，提供敏捷性質量競爭力。
4、確定企業的使命、愿景、價值觀，通過遠見卓識的領導，科學確定發展戰略，提供成長性質量競爭力。
編輯：施紅
