“老八大名酒”是指在1963年第二屆全國評酒會上,評選出來的八款“中國名酒”。在這個名單中,除了茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳酒這四大名酒以外,還有五糧液、古井貢酒、劍南春和董酒。
而在老八大名酒之中,董酒可以說是最特別的一款。首先它是憑借一己之力撐起一個白酒香型(董香型),而且配方還被列為國家機密。可能有人會說,像彩陶坊酒也是獨一份的香型,沒什么特別的。但事實上像這種企業自行命名的香型,是不被國家承認、并且沒有自己的行業標準的,所以不屬于官方認證的十二種白酒香型之一。
在各類白酒香型代表之中,董酒可以說是最“低調”的一款,雖然蟬聯四屆“中國名酒”稱號,但是因為廣告打得不多,在這個“流量為王”的時代里被其他品牌白酒蓋過風頭,導致很多人都不知道這款酒。
事實上,董酒的誕生是源自遵義董公寺一代釀酒作坊中的程氏作坊。1927年,董酒創始人程瀚章先生在自家祖傳的小曲酒釀制配方上、取各家之長,以百余味中草制曲制醅,創造了雙醅串蒸釀酒技法,也就是現在董酒的釀造方法。
董香型白酒作為董酒的招牌,不僅有著優良的外觀設計,而且在質量檢測上達到了最嚴格的標準,香氣優雅舒適,飲后有著獨有的清爽感。有酒友吐槽董酒太“騷”,但也有人說董酒香味幽人,多一絲則過濃,少一分則無味,入口醇厚,飲董酒就如品百味人生。
按理來說,獨特的董酒在白酒市場上幾乎沒有競爭對手,應該一騎絕塵、發展一路坦蕩。只可惜在1992年左右,白酒市場因相關政策受到了巨大沖擊,而董酒匪夷所思的發展方向,也讓自己一步步走向沒落。
董酒酒廠從1990年8月開始,先后兼并遵義玻璃廠、遵義市彩印廠、遵義機電廠,同時成立了董酒廠聯合體,并且在山東、廣東、新疆等地設立辦事機構。緊接著開始生產大量的濃香型白酒,讓不少董香型白酒愛好者開始失望。
后來又因為“不喝董酒不懂酒”、“懂酒喝董酒”等廣告詞,成功得罪了大量酒友,品牌口碑斷崖式下跌,嚴重地影響產品銷量。直到2007年,董酒才重新有了起色,還拿出多年壓箱底的基酒,打造出了國密董酒。
2020年,董酒的銷售額終于突破十億。有人吐槽董酒貴,其實董酒生產周期需要3年,比醬香型白酒還更長,時間成本一高,價格提上來也很正常。如果有想嘗試董酒但一直在觀望價格的朋友,倒是可以趁這段時間囤一點,嘗嘗董酒的獨特風格。
不管怎么說,還是十分希望董酒能夠重現昔日輝煌的,這樣也能讓更多酒友感受到中國白酒多樣化的魅力,你覺得呢?