12月15日,市場(chǎng)監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見(jiàn)稿)》征求意見(jiàn),其中提到,白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專(zhuān)供”、“專(zhuān)用”、“特制”、“特需”等字樣。
《征求意見(jiàn)稿》分八章,共五十一條,對(duì)白酒的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程和管理等方面做出了詳細(xì)的規(guī)定。
如生產(chǎn)場(chǎng)所上,《征求意見(jiàn)稿》要求制酒車(chē)間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿(mǎn)足配料、糖化、發(fā)酵、蒸餾的工藝技術(shù)要求。車(chē)間內(nèi)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)置相應(yīng)的功能區(qū)域,如晾堂操作區(qū)、發(fā)酵區(qū)、餾酒區(qū)等功能區(qū)域。操作區(qū)域應(yīng)有自然或人工通風(fēng)設(shè)施,蒸餾區(qū)域應(yīng)保持清潔、無(wú)積水。發(fā)酵窖、池、缸、箱、罐、槽應(yīng)按特定技術(shù)要求制作。
對(duì)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度,《征求意見(jiàn)稿》提到:按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定,嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí),真實(shí)、準(zhǔn)確標(biāo)注,不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。不得虛假標(biāo)注產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),不得以固液法白酒、液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒,執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒等產(chǎn)品類(lèi)別要求的,應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)定。不得虛假標(biāo)注配料表等強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,使用食用酒精勾調(diào)的液態(tài)法白酒和固液法白酒,其配料表應(yīng)標(biāo)注食用酒精,不應(yīng)標(biāo)注釀造食用酒精的糧谷原料;各種配料應(yīng)按加入量的遞減順序一一排序。生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例。