自2018年開始，醬香型白酒持續席卷國內白酒市場，醬香熱快速升溫。在此背景下，原本白酒產能中僅占比7%-8%的醬酒開始呈現出一片“千樹萬樹梨花開”的景象。在白酒行業龍頭老大茅臺領頭帶動下，其所在產區茅臺鎮乃至整個貴州都上升成為了酒業金字塔頂端的存在。
與此同時，因醬香熱引發的造富效應影響，越來越多的商家也紛紛下場，加入了醬酒賽道。就以國內著名的白酒產銷大省河南為例，自2020年以來，河南醬香酒市場一直呈現一片火熱景象。
多家主打濃香的酒企開始增加醬香酒業務，搶奪優質醬香酒資源。甚至還有一部分消費者，發出“非醬香酒不喝”的宣言。然而在醬香酒大熱的背景下，河南市場中的部分終端商，仍出現了醬香酒庫存“堆積如山”的情況。
一邊是醬香酒價格戰愈演愈烈，一邊是醬香酒庫存壓力倍增，為何同在一個市場，卻出現了冰火兩重天這種截然不同的場面？
深究起來，還是要回到產品上。前面提到的河南白酒廠商在醬香熱的影響下，開始推進醬香酒業務，這時的優質醬香酒自然而然就成為了炙手可熱的存在。而這，又集中體現在茅臺醬香系列酒、習酒、國臺、珍酒、金沙等產品上。
在這些產品中，就有部分產品開始無節制接受貼牌開發。同樣的產品經由不同的商家生產，就能產生不下數十種包裝，重點是價位也不盡相同。而這也僅僅是貼牌，還不算其余開發的部分。酒企開發速度暴漲，五花八門的白酒產品接二連三的被搬上市場，競爭怎么能不激烈。
然而熱鬧都是別人的，與貼牌醬香酒的一片火熱不同，河南白酒市場中的中端醬酒處在了一個相當尷尬的境地。
這些中端醬酒的酒質只能用中等來評定，即便沒有什么品牌知名度，它們也不想放下身段進行降價銷售。要知道，中端白酒消費市場中的消費者，忠誠度普遍不高且相對理性，往往只選擇適合自己的產品。如此一來，河南市場中的中端醬酒積壓倉庫在所難免。同時，因為選擇更多，中端醬香市場區間的產品競爭也更為激烈。
有業內人士分析，醬香熱還將持續高溫，河南醬香酒市場至少在近幾年內仍會保持如此格局。在醬香熱的持續影響下，其余白酒香型該如何破局，同樣值得目前眾多酒企深思。
