福建省，簡稱“閩”，是中華人民共和國省級行政區，省會在福州市。在福建文化中，酒文化也是人們日常生活不可或缺的一部份，酒文化在福建是多姿多彩的，酒品種繁多，產量之豐富，今天小六也給大家一起分享一下福建有哪些知名白酒。
武夷王酒，產于福建省武夷，濃香型白酒，始于1956年，原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”，采用優質大米、天然武夷山礦泉水，采用傳統續渣和大曲酒生產工藝，配以人工老窖泥發酵釀造而成，酒質清亮透明、窯香濃郁、棉甜適口、余味悠長，深受廣大消費者青睞。經過幾十年時間的努力，先后獲得福建省著名商標，中國馳名商標等稱號。
曲斗香酒，福建省安溪縣，濃香型白酒，屬于大曲海底窖藏白酒，始于1956年，是福建最具價值白酒品牌。它以高粱，玉米，大麥，小麥，豌豆等糧食為原料，以傳統獨特的工藝發酵釀制而成，得到酒質清澈，諸味協調，純凈，醇厚的美酒。
二宜樓酒，產自福建省華安，濃香型白酒，采用優質大米、糯米、高粱、小麥、玉米、豌豆、水為原料，采用傳統工藝，經控溫發酵，藏儲存而成，得到感醇和柔順，入口綿長，回味甘甜，后尾干凈，余味爽口的酒體。官方稱堅持真釀“7R”標準：真五糧、真水源、真秘方、真工藝、真窖釀、真原漿、真醇柔。
東平老窖，福建省政和縣東平鎮，濃香型白酒，始于1958年，其酒廠前身為政和縣東平釀酒廠。采取傳統釀造工藝和現代釀造科技相結合，選用小麥制大粬，以糯米、高粱、玉米為原料，利用楠木林中清澈見底的礦泉水，經過蒸糧、釀造、貯存、勾兌、檢驗、灌裝六個主要環節制作成，酒體具有柔和、醇厚，酒窖香氣濃郁，口感和諧等特點。素有“福建老字號，八閩第一窖”的美譽。
丹鳳高粱，福建省廈門，丹鳳牌系列有清香型、濃香型、米香型三大類型。
其中丹鳳高粱系列以小曲清香型白酒為主，經半固態糖化、發酵、蒸餾、陳儲、勾兌釀制而成，具有甘甜爽口，香氣和諧，回味悠長等特點。
濃香型高粱酒是在繼承傳統高粱酒優良風格基礎上，采用上等糧谷為原料，精心釀造而成的濃香型大曲酒。酒質無色，清亮透明，具有濃郁的已酸乙酯為主體的復合香氣，綿甜爽凈、香味諧調、余味悠長。
米香型白酒以大米為原料，經半固態糖化、發酵、蒸餾、陳儲、勾兌釀制而成的具有乳酸乙酯為主體的香氣的蒸餾酒。
福矛窖酒，福建建甌，醬香型白酒，以優質高粱、小麥為主要原料，經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，以高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒而成，酒體醬香突出、醇正細膩、酒體充盈豐滿、自然協調、空杯留香、余味綿綿。
福建福矛酒業集團朱子·文公宴酒具有口感香甜，余味悠長等特點，也深受酒友喜歡。
補充其他型酒：
春生堂，福建省泉州，屬于保健養生酒的一種，始于1820年，它以30余種名貴地道藥材和優質陳年高粱酒、米酒配制而成，其酒質醇正，甘綿爽口。具有滋補身體、舒筋活血、健胃養脾等功效。
青紅酒，福建閩侯，黃酒，被譽為閩派黃酒的正宗。青紅酒一名起源于公元前202年，至今已有數千年的歷史。以古田紅曲做為糖化發酵劑，選用上好的糯米，配以秘制藥白曲，按照傳統工藝結合現代生物技術精釀而成，色呈琥珀，口感柔順綿長。其含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物組成，有液體蛋糕之美稱。
福建老酒，福建福州，半甜型黃酒，以糯米為主要原料和以紅曲為糖化發酵劑，采用百年傳統工藝，精釀而成，貯存多年，酒體具有外觀清澈透明，口味獨特，香味濃郁等特點。營養豐富，富含氨基酸、葡萄糖、維生素等營養成分，易被人體消化吸收，可增進食欲。
福建當地白酒雖然在國內沒有特別知名的白酒，但是其極具有地方特色，還有很多地方品牌酒，這里就不一一介紹了，要是你知道有其他酒，也可以在下面留言區評論哦，我們一起交流。
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