為什么大多數客戶選擇啤酒設備是分體機而不是一體機？其實，不管一體機還是分體機，啤酒釀造都需要經過糖化，過濾，煮沸，旋沉幾個步驟后制得麥汁后在進行發酵。但是總體來說一體機還是有很多不便。今天山東精鷹啤酒裝備結合多年客戶經驗給大家分享一下啤酒設備一體機的不足之處。以下內容僅供參考。
精釀啤酒設備
上下兩鍋一體式糖化設備+4個發酵罐起+麥芽粉碎機
糖化罐
1.糖化過程沒有攪拌，靠泵循環進行多步法出糖，麥汁渾濁。
2.糖化過濾過程沒有熱水罐不能洗糟，糖分浸出率低。
3.麥汁冷卻時間1~3小時，自來水冷卻（有或無板換），冷卻效率低，添加酵母不方便，有污染，麥汁有氧化，色澤深，有雜味。
4.整體釀造時間10個小時左右。
發酵罐
1.家用壓縮機冷卻機組，LED顯示溫度，誤差大，故障率高，長時間運行易損壞。
2.直冷式銅管冷卻，發酵液易結冰，口感苦澀，色澤渾濁。
3.發酵罐內膽1~1.5mm厚，無安全閥，壓力控制無，會出現爆罐風險。
總結
雖然一體機有很多不足之處，但是如果是開啤酒屋，酒店要考慮場地面積，一體機是首選，主要還是看大家選什么樣的設備，有什么樣的經營方向和模式。
啤酒設備
啤酒廠設備
