從風土的3S原則來看，蓬萊海岸產區都堪稱馬瑟蘭品種最佳的棲息地。
文 | 云酒團隊
長城海岸最懂馬瑟蘭。
6月29日，“攜手海岸共創未來”——長城海岸品牌戰略發布會在蓬萊舉行。長城海岸新產品——馬瑟蘭·單釀干紅葡萄酒發布儀式也同期舉行。
憑借煙臺蓬萊產區的風土優勢，馬瑟蘭品種的精華完美融入長城海岸產品中。從長城海岸赤霞珠·馬瑟蘭干紅葡萄酒這樣一款經典的馬瑟蘭·混釀，再到即將問世的馬瑟蘭·單釀，對馬瑟蘭品種的執著，照見長城海岸怎樣的信心和決心？
14年，從地中海到仙境蓬萊
一切的故事，都是從一顆馬瑟蘭葡萄開始的。
馬瑟蘭品種是二戰后的產物，隨著戰后經濟及人民生活水準的提升，戰時銳減的葡萄種植量已無法滿足日益增長的消費需求，于是，由歌海娜和赤霞珠雜交，以種植地——法國地中海沿岸小鎮“馬瑟蘭”命名的新品種誕生。
隨后，因其穗大顆粒小、抗病強，馬瑟蘭越發受到重視，并最終在1990年被寫入官方名錄，成為釀制法國地區餐酒（VDP）的法定葡萄品種。
2002年，法國南部卡爾卡松（Carcassone）附近的德佛羅酒莊（Devereux）推出第一款商品馬瑟蘭葡萄酒。而在1年以前，馬瑟蘭葡萄進入中國，并在2004年由中法莊園推出了中國第一瓶馬瑟蘭葡萄酒，時間上幾乎與法國同步。
而同樣是在2004年，中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司與法國阿海威釀酒苗木有限公司合資成立“中糧長城阿海威釀酒苗木有限公司”，再次引進和繁育馬瑟蘭品種。
與此同時，長城也在當年首提“海岸產區”這一概念，借助蓬萊優厚的風土條件，挖掘馬瑟蘭等品種的獨特性，而與法國原產地風土近乎相同的蓬萊海岸產區也就此形成。
“蓬萊產區的馬瑟蘭很有特點，口感細膩度更突出。因為氣候平穩等因素，所以單寧表現更順口，能夠很好體現出‘溫潤柔雅‘的特色。同時馬瑟蘭品種因為抗病能力強，很適合溫潤的蓬萊地區，使得蓬萊海岸產區很適合打造中國味道的馬瑟蘭。”作為全球十大最具影響力的葡萄酒顧問，北京農學院教授李德美道出了蓬萊產區的秘密所在。
業界普遍認為，馬瑟蘭之所以能與長城結緣，一切都離不開李德美當年的大力引薦以及其超前的國際化視野。而之所以能夠進入長城的法眼，從風土的3S原則來看，蓬萊海岸產區都堪稱馬瑟蘭品種最佳的棲息地。
蓬萊產區作為世界葡萄酒七大海岸產區之一，夏季雖受太平洋季風的控制，但南部群山會將大部分水汽阻擋，導致蓬萊產區雨量偏少，成熟期相對會長。后期氣溫下降平緩，晝夜溫差大，有利于物質平衡積累和質量保障。冬季氣候溫和，無需埋土防寒，且空氣濕度較大，蒸發量較小，葡萄枝條不易失水。
同時，蓬萊海岸產區光照充足，年日照時數2852.2小時，年平均氣溫12.5℃，葡萄生成季節有效積溫1625℃。這里生長的每一顆馬瑟蘭葡萄，都充分享受了長達1300小時的日光浴，在保障成熟的同時，糖分和酸度的比例也達到了最佳平衡狀態。
而從沙礫的密度上看，蓬萊產區沙礫土壤結構松散，為葡萄帶來了完美的透氣性，葡萄的根系能夠更多的吸收土壤中的礦物質，而其良好的反射性也利于葡萄的光合作用。不僅如此，砂礫土的溫度和適宜的熱量，也讓葡萄的酒體結構更均衡，保證了酒體豐富的層次。
所以，長城葡萄酒堅守的背后，并非只是馬瑟蘭與蓬萊間的一次邂逅，而是在“海岸產區”概念的引領下，蓬萊海岸所獨具的風土氣息，讓馬瑟蘭找尋到了真正意義上的“中國基因”。
混釀到單釀，長城執著馬瑟蘭
2018年5月，在北京舉行的“2018比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽”頒獎典禮上，長城海岸赤霞珠·馬瑟蘭干紅葡萄酒，從9180款酒樣中脫穎而出，榮獲全球頂級賽事最高獎項——大金獎。
而同年6月，長城五星馬瑟蘭·西拉干紅葡萄酒也從16000款參賽酒樣中成功突圍，斬獲品醇客世界葡萄酒大賽金獎。
兩款出自蓬萊海岸產區，由優質馬瑟蘭品種釀制而成的干紅葡萄酒獲得世界級肯定，也從側面反映出蓬萊所產馬瑟蘭·混釀的極高品質，這也是長城葡萄酒對中國馬瑟蘭堅守與塑造的結果。
云酒頭條了解到，為了釀造出符合中國味道的馬瑟蘭葡萄酒，長城先后邀請了三代釀酒師。十余年的時間里，每一代釀酒師邊栽培邊優化，力爭使馬瑟蘭品種對蓬萊海岸風土保有極高的適應性和優質的品種表現。
來自釀酒師的研磨，最終確立了馬瑟蘭混釀的成功。有專業人士認為，這一切都源于長城對中國風土的堅守，以及在人文、氣候、環境等特定因素影響下，對中國風味的精準定位。而由中國新生代消費者的飲用偏好演變形成的馬瑟蘭產品風格，也讓馬瑟蘭葡萄酒在中國市場收獲了廣泛的消費。
所以，混釀之后進一步推出馬瑟蘭單釀，可以說是將中國海岸產區馬瑟蘭品種的優點推向極致。由融合走向單一，對于馬瑟蘭特質的發掘而言，亦是一種深耕。
單釀的“深度剖析”、混釀的“聯動培訓”，都足以證明：長城海岸最懂馬瑟蘭。在此基礎上推出開創性的大單品，搶占馬瑟蘭制高點，也將是長城作為中國葡萄酒的代表品牌，走向世界的關鍵。
馬瑟蘭·單釀承載了長城海岸什么理想？
“對于海岸來說世界海岸葡萄酒的代表，蓬萊產區是中國的代表，它代表的是青春飛揚精彩綻放的中國活力，某種意義上講這是80后的酒，同時也是中國心理年齡80后，溫潤柔雅也是一場年輕的回歸。”中糧酒業副總經理兼中糧長城酒業總經理李士祎在當日的發言中，介紹了關于海岸產區的消費人群定位。
長城海岸之所以把目光瞄準年輕市場，除了結合自身元素特別考慮外，還基于目前年輕群體對葡萄酒所展現出的消費實力。
2017年，國觀智庫曾對全國超過1萬名葡萄酒消費者進行線上問卷調查。在當年發布的《葡萄酒行業萬人調查-年齡篇》中，18-35歲的消費者占比超過80%，其中18-25歲消費者占比達36.5%，而26-35歲消費群體的占比高達47.4%。
年輕消費群體對葡萄酒消費與日俱增，是長城葡萄酒獲取更大市場，進而助推中國葡萄酒走上更高發展水平的關鍵。而針對長城海岸目前的情況，長城方面也提出了“三個創新”，即以品種創新弘揚中國風土、以產品創新塑造中國味道、以品牌創新引領品牌消費。
而這些，都可以在馬瑟蘭·單釀身上找到。長城海岸目前所定義的“Nice精神”，以及打造的眾多象征積極、陽光、青春的年輕氛圍和消費IP，都彰顯了其發力年輕消費群體的決心。
有觀點稱，馬瑟蘭·單釀必將會跳出其現有的產品基準及范疇，在消費升級下以品質、風格和賣點進一步吸引年輕人為之買單，進而成為長城海岸體系中不可或缺的存在。在長城所主導的“紅金共贏”理念及長城雄厚的品牌積淀引領下，馬瑟蘭·單釀的市場擴容將變得相當可觀。
在成為一款大單品的前提下，馬瑟蘭·單釀的使命可能不止于以產品特色和銷量來實現海岸品牌的深度化，對于長城海岸的戰略目標，馬瑟蘭·單釀亦是一枚重要棋子。
長城14年執著于馬瑟蘭，你怎么看？文末留言等你分享！
