《華夏酒報》記者 李德美
“開窖節”是山莊傳承國家非物質文化遺產的盛大節日，是挖掘傳統釀造技藝的象征，也是將皇家白酒文化精髓傳遞給外界的符號！
正是一年春好處，山莊開窖酒飄香。
4月20日，沐浴著谷雨惠澤，“皇家標準 醒酒更快”山莊中國皇家酒2022年開窖節圓滿舉行。
“開窖節”采用“線上+線下”雙頻道呈現。活動流程分為開窖儀式、誓師大會、祭祀酒祖，現場莊重而盡顯皇家風范，精彩實況云直播收獲云粉絲口碑、流量達百萬+，讓人們享受了一場極致的聽覺、視覺盛宴。
從企業層面來看，一年一度的山莊“開窖節”，是山莊傳承國家非物質文化遺產的盛大節日，是挖掘傳統釀造技藝的象征，是將皇家白酒文化精髓傳遞給外界的符號！也讓更多消費者對山莊老酒的釀造過程有了更深入的了解和認知。
從社會層面來看，“開窖節”彰顯了山莊品牌實力、品質和文化魅力，提升了市場知名度、美譽度！同時，也體現了山莊踐行社會責任和擔當，為消費者守護生命質量、提高生活幸福指數的情懷。
作為中國皇家白酒第一品牌，山莊集團正在釋放品牌爆發力。2021年，集團實現了白酒增長30%。2022年1-3月份較2021年同期相比，白酒回款增長47%。山莊正超越自我，在中國白酒皇家品牌文化的傳承與升級的軌道上加速奔跑。
1711年，清康熙皇帝正式御封“山莊老酒”為皇家用酒。300多年來，正宗皇家血統的酒蘊含哪些品質基因密碼？答案在“頭魁酒”釀制過程中揭曉。
一場沉浸式體驗的分享盛典
在酒香氤氳的山莊生態釀酒車間，山莊人精神飽滿，開啟了對中國白酒文化的一次巡禮。
一把鋼銑在手，吉時開窖出好酒。參加冰雪運動防疫人員代表、平原市政府和市衛健局領導、山莊集團董事長、總裁尤文武為生態窖池釀酒師傅們授鋼銑。
山莊集團董事長、總裁尤文武
上午九點九分，嘉賓揭開蒙在窖池上的紅布，隨著“一鍬起，春回大地，美酒飄香；二鍬起，壯哉山莊，傳世佳釀；三鍬起，頭魁開窖，滴滴珍藏！”的號聲，“頭魁酒”開窖甑鍋開釀。
“酒之大成，莫過頭魁”。“頭魁酒”又叫頭彩酒、頭酒，是制酒釀造的原漿在接酒時掐頭去尾，保留的中段酒體部分，此部分酒體各種香味物質均衡，品質最好，口感絕佳，堪稱酒中極品。開窖節的第一窖、第一鍋、第一壇極具紀念意義及收藏價值。
在質量宣誓時刻，尤文武為生產運營中心授旗。書寫著“傳承古法 、堅守匠心、提振品質、共鑄品牌”的旗幟承載著山莊對質量的承諾與追求。
生產運營中心總監李研科帶領團隊發自肺腑的宣誓：“我是山莊人，愛黨、愛國、愛企業，愛崗敬業，為釀好每一滴酒奮斗終生······”誓詞擲地有聲，表達了山莊釀酒人的共同心聲！
現場在大祭司的主持下，山莊人以莊嚴神圣之心，感恩追遠之情，舉行了“頭魁酒”祭釀酒始祖炎帝的祭祀儀式。
山莊集團商立云等5位國家級白酒評委攜手平泉參加冰雪運動防疫的代表，共同為“頭魁酒”現場簽名封藏。“頭魁酒”的封藏，是一種文化的傳承，也是一種歷史的傳承，更是一種情感的傳承，充滿了山莊人對歷史文化的傳承和品質的堅守。
科技賦能，打造皇家窖藏質量“金牌”
山莊集團以質量為生命，以技藝為核心，以創新為靈魂，實施品質升級戰略，擁有“山莊”“避暑山莊”兩大中國馳名商標，山莊老酒固態法釀造技藝被評為國家非物質文化遺產。山莊成為河北省生產濃香型白酒最大的企業，中國白酒行業30強企業，連續23年名列平泉市第一納稅大戶。
尤文武強調，山莊集團始終堅持質量立企，練好質量“內功”，從源頭上把好質量關。確立績效管理為抓手，全力推動質量標準落地和過程管控，以科技為支撐，以信息化建設為羽翼，推動質量管理創新。
山莊建立了生產自動化體系，促進生產工藝精準化；建立了信息化辦公及銷售管理系統，有效提升企業效率；建立了質量追溯平臺系統；建立了以5G為支撐的智慧景區系統；與全國頂尖科技機構“聯姻”，“產學研”合作卓有成效；綜合性科研大樓的建立，有力地夯實了科研“地基”。
山莊深耕技術研發，取得多個“第一”：2018年，成為河北省白酒行業唯一一家“白酒生產智能化工廠”；2019年，成為河北省第一家將5G技術應用于工業生產的企業；2021年，河北省唯一一家白酒固態釀造產業技術研究院落戶山莊；2022年，成為承德市第一家接入國家工業互聯網標識解析二級節點企業。諸多創舉，為全面提升河北固態白酒釀造產業科技創新能力、實現高質量發展提供動力源泉。
文化復興，扛起皇家基因傳承“大旗”
企業文化是企業風向標、定盤星，酒文化是酒企的根與魂。山莊如何扛起皇家基因傳承“大旗”？山莊品牌內涵的核心動力是文化興企，厚植文化土壤，鑄造皇家酒魂。在發展中傳承古老的釀造技藝，從原糧到儲藏都飽含皇家酒文化的沉淀。
尤文武表示，“傳承千年釀酒技藝，弘揚皇家白酒文化，擔當冀酒發展責任，謀求員工幸福生活，是山莊建廠至今的使命，為廣大消費者提供愉悅生活體驗，為員工提供成長的平臺，為社會創造價值是我們不懈的追求。”
山莊源起于炎帝、大成于夷狄、興盛于契丹、成名于康熙，傳承了最純正的皇家血脈。山莊集團沿著皇家酒文化脈絡，打造出了獨具特色的國家4A級工業旅游景區，至今已接待10萬余人。
今年，山莊繼續打造形成“一心一軸一鎮五區”的景觀分布，爭創國家5A級景區，讓消費者近距離感受高端好酒的價值所在。
講好皇家酒故事，明確品牌內涵和品牌訴求，山莊邁入皇家酒文化復興時代。
在品牌營銷渠道上，打出“場景+文體”組合拳。冠名《我們的寶藏》欄目，獲得2021年度IP營銷金案，成為本土文化IP打造的典范；冠名京沈高鐵列車，加快山莊從區域向全國發展的步伐；舉辦高峰論壇、研究會活動，共謀承德新發展；開體驗店、產品發布會，營造了高端深度體驗的場景；冠名“冰雪大篷車”、《直擊冬奧》專欄，助力實現帶動全省3000萬人參與冰雪運動的目標；獲得冬奧村肯定和感謝。
平泉市人民政府副市長王剛
平泉市人民政府副市長王剛在致辭中表示，山莊將文化產業與傳統產業深度融合，實現文化與產業共興，為承德經濟建設貢獻了一份力量，成為平泉的一張“酒”名片。未來，將大力支持企業走文化傳承與產業創新之路，為傳統文化發展插上堅固的翅膀。
心懷家國，彈奏守護健康最美“音符”
酒既有物質屬性，也有精神屬性。當健康逐漸成為消費者品飲的趨勢，飲酒文化理念趨向“少喝一點，喝好一點”的健康意識。消費者追求健康、高品質的酒，山莊從精神層面和物質層面出發，打造高品質生活所需酒品，實現生命的保養與守護。
山莊抱定一份堅守、延續一份傳承、擔起一份責任，以工匠精神做“優”產品，樹立“皇家標準”高度標桿，堅守“醒酒更快”品質使命，提高了飲酒舒適度，讓消費者享受到精神愉悅感。
“家是最小國，國是千萬家。”家國情懷是傳統文化中最強大的精神力量。一個企業對于家國情懷的傳承，則是將傳統文化、匠人匠心刻進產品的品牌基因。
“守護健康，強國有我”。山莊不斷輸出“開窖節”傳統文化內涵價值，不但助陣運動健兒為國奪金爭光，更關心、關愛、致敬幕后默默付出的防疫“最美志愿者”。“開窖節”，山莊邀請平泉防疫代表為“頭魁酒”揭窖、封藏，為山莊品牌文化發展史增添了濃情一筆。
其實，自疫情爆發以來，山莊集團一直在后方默默支持著河北人民的防疫工作，捐資捐物，筑強了生命健康安全防線。山莊與國家繁榮、民族振興同頻共振，這就是山莊人“心懷家國、杯承天下”的民族精神，也是山莊人奮斗征程中的時代精神。未來，實現躋身中國白酒20強的目標，山莊正在踔厲奮發。
