酒，為我所用，可謂酒家；酒，為我而生，可謂酒神。
酒是一種飲料。自古以來，和人類的生活緊密相關，喝酒有不少說道。
現代醫學認為：“少則益，多則弊。”少飲能增加唾液、胃液的分泌，促進胃腸的消化與吸收；增進血液循環，促使血管擴張、腦血流增加；令人精神興奮，食欲增加；還能強心提神，促進睡眠，消除疲勞等。
我國第一個壽星彭祖一直堅持一個生活習慣，每日小飲。據史料記載，彭祖在朝時，常和紂王同飲，傳授養生之道。歸隱彭山后，常到山上采集中草藥，用以制曲，取山泉水，自釀燒酒。雖過了百歲老人，卻童顏鶴發。可見適量喝酒有益于養生。
當然喝酒過量肯定有害身體健康。自古以來，酗酒成性，大有人在。比如劉伶是魏晉時期竹林七賢之一，自封酒侯，其實是酒鬼。經常抱著一壺酒出門，叫仆人提著鋤頭跟在后面，說：“我要是喝死了，你就地把我埋了。”酒癮犯了，要求老婆拿酒來，老婆把殘酒灑在地上，摔破了酒瓶子，流著淚說：“你喝了太多的酒，這不是養生之道，你一定要戒酒啊！”劉伶不聽，撒謊需借住神靈幫助戒酒。老婆信以為真，做好酒肉供奉，他竟然大吃大喝起來，最后死在喝酒上。李白喜歡喝酒，傳說酗酒落水溺亡。這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔。這是酗酒者真實的體驗。
喝酒有原因，出于習慣或者事故。小酌習慣可以怡情，大多脫離了養生和愉悅的范疇。可事故就不同了，另有心事，借酒解愁。劉伶算是一個，可也不能不要命啊。李白表現最突出，經常借酒發泄，有詩云：“抽刀斷水水更流，借酒澆愁愁更愁。”仕途上不得志而郁郁寡歡，于是舉杯邀明月，對影成三人。李清照也愿意自酌自吟，這是寡居以后孤苦生活造成的，在《醉花陰》：“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖，莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花瘦。”其詞可知酒量。其情可見其人，如此犯愁，也無傷別人，只是顧影自憐。
也有借著酒勁抒懷言志。劉邦回歸故里，請父老鄉親喝酒，高興時作《大風歌》：“大風起兮云飛揚，威如海內兮歸故鄉，安得猛士兮守四方。”表達自己的治國心聲。曹操也是，赤壁大戰前夕，在軍中置酒設樂宴諸將，以鼓士氣，以壯軍威，橫槊賦詩：“人生幾何，譬如朝露，去日苦多，慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康……”
還有群宴，以酒助興。歐陽修被貶到滁州做太守，和百姓游瑯琊山，野餐時醉醺醺地坐在眾人中間，與民同樂。大家行酒令，酒杯和酒籌交互錯雜，考驗人的智商和酒量，罰酒是常有的事。先干為敬更是一種理解和尊重。常常出現拼酒，最能看出一個人品格和性情。在長征路上，過貴州茅臺鎮時，周恩恩和許世友相聚，許世友號稱“南京四大喝”，不服管。周恩來為了制服他，一對一喝，不多時，各自吹完兩瓶后，找不到許世友了，已經縮到桌子底下。周恩來大手一揮，說：“再來一瓶！”許世友服了，說：“喝不下去了，我給你磕頭行不？”喝酒有用，滲透著人事。
喝酒能成大事。劉邦回鄉，知道在父老鄉親心目中的形象，為了改變，于是演繹一則醉酒斬白蛇的故事，宣傳自己有天命。曹操也玩活了，為了試探劉備的心思，竟然來了一個小“鴻門宴”，青梅煮酒論英雄。看似喝酒，閑來敘舊，其實大有玄機。趙光胤比劉邦、曹操更給力，杯酒解釋兵權。公元961年七月初九日晚朝時，宋太祖把石守信、高懷德等禁衛軍高級將領留下來喝酒，當酒興正濃的時候，宋太祖嘆了一口氣，說:“我要不靠你們出力，是得不到這個地位的，為此我從內心念及你們的功德。可做了皇帝也太難了，還不如做節度使快樂，我整個夜晚都不敢安睡啊！”石守信等人忙問其故，宋太祖繼續說：“這還不知道，這個皇帝位置有誰不想要?”這些功臣一聽主動交出了兵權。趙光胤也達到加強中央集權制和鞏固自己的統治地位。
喝酒也有敗事的，誤事的，丟了性命。三國張飛一喝上酒，經常耍酒瘋。關羽死后，張飛一心想要報仇，范疆和張達勸他，不聽就罷，還把兩人綁在樹上鞭打。夜里，張飛喝醉以后，二人趁機殺了他。你說冤不冤枉？李白為人狂放不羈，酒量最差，經常喝醉，一醉就忘乎所以了。在長安酒館里喝得稀里糊涂，皇帝召見入宮作詩。他來到金鑾殿上，醉酒后詩興大發，一口氣寫下十首，就倒在金鑾殿臺階上，喊楊國忠為他研磨，叫高力士幫他脫靴……不僅自己失去了風度，也和勢利小人結仇。醒酒之后一看混不下去了，主動辭職。歷史上還有一位喜歡喝酒的名人——皇甫亮，有一次喝醉了，三天沒上朝，也沒請假。皇帝親自登門問：“愛卿怎么了？”他回答：“第一天喝酒了，第二天喝醉了，第三天喝病了。”皇帝大怒，下令杖責三十。
還有喝酒丟掉了形象，無德了。有一天，杜甫到好朋友嚴武家里喝酒。這位也是酒量極差的主，沒幾下就喝醉了，跳到床上躺著，直呼朋友老父的名字，嚷著：“嚴挺之乃有此兒！”還哪有“詩圣”的形象？連文明禮貌都沒有了。還有故意借酒作妖的，有傷風雅。石卿曼是北宋前期最著名的詩人，和朋友一起喝酒，有時披頭散發，光著雙腳，戴著枷鎖，美其名曰“囚飲”；有時爬到樹上，舉起酒杯，謂之“巢飲”，花樣百出，無所不及。元代書法家、詩人楊維禎晚年在松江居住，耽好聲色，縱恣詩酒。一天，和畫家倪瓚在朋友家喝酒，竟把陪侍妓女的鞋脫下來，在鞋里放上酒杯，讓座上客人傳著喝，這叫鞋杯，惹得倪瓚大怒而走。更有甚者喝酒喝到忘記了家庭責任。陶淵明在任彭澤縣令，衙門有公田，可供釀酒，下令全部種上粳作為酒料，在老婆爭取下，才留出一半公田種水稻。后來辭官回家了，喝酒成問題，就到鄰居家蹭酒。在《五柳先生傳》告白：“性嗜酒，家貧不能常得。親舊知其如此，或置酒而招之；造飲輒盡，期在必醉。”這是什么派頭？今朝有酒今朝醉，哪管明日劍割頭，堪稱酒徒。
喝酒講究度，有量，還是儒學宗師孔子厲害，被譽為“酒宗”一點不為過。曾留言：“夫酒無量不及亂。”意思是喝酒這件事，是不需要限制飲酒量，只要不喝醉就行。孔子經常參加鄉鄰舉辦的酒宴，酒量很大，可自我控制很好，從不醉酒，這才是酒場上的高人。
中華上下五千年，也是一個酒的歷史，也是酒文化的積淀過程。文人志士和遷客騷人是酒文化的代表。在詩歌作品得到閃光：曹操有“對酒當歌，人生幾何”的生命蒼涼，陶淵明有“忽與一樽酒，日夕歡相持”的生活滿足，李白有舉杯邀明月的休閑雅興，杜甫有“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”的命運瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情感思念，歐陽修有酒逢知己千杯少的處世豪邁，龔自珍有“逢君只合千場醉，莫恨今生去日多”的光陰珍惜，譚嗣同有“斗酒縱橫天下事，山風雨百年心”的家國情懷……
酒是好東西，酒沒錯，只在乎人的把握。如同麻將，可以怡情，也可以賭博，就看如何使用？同樣飲酒，情懷和動機不同，當然效果有別。一個人建立起健康的飲酒文化，就會收放自如，酒不會害身亂性毀德，而能成就事與業，成就功與德。
酒，為我所用，可謂酒家；酒，為我而生，可謂酒神。
